Amsterdam is sinds 20 juni een caf?estaurant rijker: Villa Ruysch. Achter het concept zitten Eduard van Zomeren, Nicole Disbergen en Erwin Disbergen.
De eerste twee zijn ook de eigenaren van onder andere Chocolate in de Pijp, Restaurant Bond en Sing Sing in Oud-Zuid. Het pand is gesitueerd aan de Ruyschstraat en bestaat uit verschillende ruimtes en een volledig overdekte binnentuin. Het design bestaat uit Italiaans glasmoza?, gouden elementen, spiegels, Italiaanse Murano glazen kroonluchters en vintage meubilair. Een ander element is de zogenaamde lichtstraat: behangdecoratie van lichtgroene bladeren en rondfladderende vlinders. Om de hectiek van de stad te doen vergeten.