De Nederlandse Vegetariërsbond (NVB) heeft de nieuwe gids Gastvrij voor Vegetariërs uitgebracht, die een lijst biedt van horeca met een 'vegetarisch keurmerk'.
De horecagelegenheid moet minimaal twee, honderd procent vegetarische gerechten aanbieden om in het gidsje opgenomen te worden.
Toename
"We merken dat het aantal bedrijven dat meerdere vegetarische gerechten op de menukaart zet jaarlijks toeneemt", aldus Vibeke Helder, directeur NVB. "De koks zien het bereiden van vegetarische gerechten als een leuke en creatieve uitdaging."
Uitgebreid
De gids verscheen ieder jaar als folder, maar is dit jaar enorm uitgebreid. De deelnemende bedrijven staan verdeeld over drie categorieën: restaurants; verblijf en recreatie; catering. De gids is viertalig uitgevoerd.