Consumenten vinden dat onder andere restaurants zich meer moeten inspannen om voedselverspilling te verminderen.
(Photo: Hedonist @ SXC.com)
Dit terwijl ze toegeven zelf ook vaak eten weg te gooien. Dat blijkt uit de Duurzaamheidskompas van MarketResponse.
Verantwoordelijk
Consumenten zien voor het thema voedselverspilling vooral voor zichzelf een verantwoordelijkheid. Bijna negen op de tien Nederlanders geeft aan dat ze zelf wel eens thuis voedsel verspillen.
Hiervan gooit ongeveer zes op de tien wekelijks voedsel weg. 78 procent van de respondenten is echter bereid de eigen voedselverspilling te minderen.
Restaurants
Ook overheid, supermarkten, restaurants en voedselproducenten moeten zich volgens de respondenten sterker inspannen om voedselverspilling te verminderen. De overheid in informerende en faciliterende zin, supermarkten en restaurants veel meer via hun product- en serviceaanbod.
Genoemd wordt bijvoorbeeld het gratis of met korting aanbieden van producten vlak voor of op de dag van de houdbaarheidsdatum (73 procent van de ondervraagden), kleinere hoeveelheden verkopen (71 procent) of andere porties aanbieden (83 procent), afspraken maken met voedselbanken (79 procent) of de introductie van doggy bags in restaurants (50 procent).
Zaterdag 16 oktober is het overigens Wereldvoedseldag 2010. Het thema dit jaar is 'Minder afval, minder honger?'.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.