Naast hotspots als Einstein en Buddhas in Leiden, openden vader Ruud en zoon Singha Witteman nu ook SpiZe in Den Haag, een Aziatische bistro.
SpiZe is een hip lunch-, diner- en clubconcept met authentieke Aziatische keuken en veel aandacht voor cocktails en wijn. “We willen onze gasten verbluffen bij de eerste stap over de drempel en voortdurend verrassen met verborgen details”, aldus Singha Witteman. Voor inspiratie is Singha naar New York afgereisd om daar toonaangevende oosterse horecazaken te bezoeken.
Oosterse mystiek
Het interieur van SpiZe bestaat uit grote, zwarte shutters, een Boeddhabeeld, gongs uit Peking, cyclaamkleurige stoffen panelen, een verlichte bar en handgesneden houten banken uit Bali. Met intieme nisjes en hoekjes wil SpiZe een wow-factor laten ervaren.
Specialiteiten
Authentieke Tom Kha Kai en curry's zijn de specialiteiten van SpiZe, maar ook minder bekende gerechten zoals een in zijn geheel gefrituurde zeebaars en pittige kikkerbilletjes staan op de kaart. Dankzij plasmaschermen hebben gasten zicht op de enorme wokbranders in de keuken. De Thaise chefs koken op gevoel en zonder recepturen. Verder zijn 28 soorten cocktails verkrijgbaar, op de donderdagen, vrijdagen en zaterdagen bereid door een professionele cocktailshaker. Op de twee laatstgenoemde dagen is er ook een dj.
Meer informatie: www.spize.eu.