Perswijn presenteert maandag 3 november de derde editie van Grootspraak, de restaurantgids waarin wijn centraal staat.
De presentatie vindt plaats tijdens het evenement Sterrewijn bij Karel V in Utrecht. Voor Grootspraak heeft een twintigtal onafhankelijke inspecteurs vijfhonderd restaurants beoordeeld op de totale wijnbeleving. Niet alleen is gelet op de wijnkaart, maar ook op de manier waarop in het restaurant met wijn wordt omgegaan. Verder is gekeken naar de aanwezigheid en kwaliteit van de sommelier, de verhouding tussen prijs en kwaliteit, het wijnaanbod ten opzichte van de gerechten en de service in het restaurant. Met een waardering uitgedrukt in druiventrosjes wordt in Grootspraak in een oogopslag duidelijk of er nog verbeteringen te behalen zijn.
"Met de regelmatige verschuivingen van chefs en sommeliers is een jaargids absoluut geen overbodige luxe", aldus hoofdredacteur Ronald de Groot. "Bovendien wordt de gids ondersteund door de website www.grootspraak.nl waar de meest recente veranderingen worden aangegeven."
E?van de restaurants wordt uitverkoren om een jaar lang de titel Wijnrestaurant van het Jaar te dragen. Daarnaast wordt het champagnerestaurant 2009 en het visrestaurant 2009 gekozen. Uiteraard komt ook de groeiende groep wijnbars ruim aan bod.
Grootspraak is verkrijgbaar in de boekhandel of kan besteld worden via www.grootspraak.nl