Over de hele wereld veranderen mensen hun eetpatroon vanwege de stijgende voedselprijzen.
Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van Oxfam. Het werd uitgevoerd in 17 landen waaronder Nederland, Brazilië, Ghana, Guatemala, India, Kenia, Filippijnen, Spanje, Tanzania, Groot-Brittannië en Amerika.
Grootste zorgen
Van de ondervraagden zegt 66 procent dat zij stijgende voedselprijzen als één van haar grootste zorgen ziet. Verder zegt 55 procent dat zij nu niet hetzelfde eet als 2 jaar geleden. 20 procent zegt zijn eetpatroon te hebben aangepast omdat eten te duur wordt.
In arme landen is de beschikbaarheid van voedsel veruit de grootste zorg. In Kenia maakt 57 zich hier zorgen over en in Tanzania 45 procent.
Niet genoeg
Een vijfde van de onderzochte mensen in ontwikkelingslanden zoals Pakistan, Kenia, Ghana, Mexico, India en Guatemala, zegt dat zij soms, zelden of nooit genoeg te eten krijgt. Dit vergeleken met 6 procent in ontwikkelde landen zoals Groot-Brittannië, Australië en Amerika.
In Tanzania en Kenia zegt 21 procent van de ondervraagden dat zij zelden of nooit genoeg te eten heeft.
Failliet
Tom van der Lee van Oxfam: "Wat we eten verandert snel en voor veel te veel mensen wordt het slechter. Grote aantallen mensen, vooral in de armste landen, snijden in de hoeveelheid en kwaliteit van het voedsel dat zij eten vanwege de stijgende voedselprijzen."
"Ons voedselsysteem is failliet. Wat nodig is is rust op de goederenmarkten, duidelijke klimaatovereenkomsten en steun aan kleine boeren in de arme landen."
Nederlanders
Uit het onderzoek blijkt verder dat 83 procent van de Nederlanders iedere dag voldoende eten op tafel heeft. In Tanzania geldt dat voor 25 procent van de respondenten. 53 procent van de Nederlanders maakt zich zorgen over de prijs van voedsel.
Op de vraag waarom bepaald voedsel niet langer meer gegeten wordt, geeft 30 procent van de Nederlanders het antwoord dat het te duur is geworden. In Kenia kiest bijna 80 procent voor ditzelfde antwoord.
Pasta
Pasta is het favoriete voedsel van de Nederlander, gevolgd door Chinees eten en pizza. Pizza, pasta en kip staan in de meeste landen sowieso bovenaan de lijst favoriete etenswaren. De enige uitzondering zijn de armste Afrikaanse landen, waar traditionele etenswaren, bijvoorbeeld maïs, nog steeds de dagelijkse kost zijn.
Bron: Oxfam.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.