Op Neude in Utrecht werd woensdag 3 augustus een poging gedaan om met zoveel mogelijk mensen vegetarisch te eten.
Meer dan 200 mensen zaten woensdagavond op de Neude in Utrecht gelijktijdig aan de witlof. Daarmee is het record gevestigd van de langste vegetarische tafel van Nederland. Op het menu een aantal smakelijke voorgerechten, als met humus gevuld witlofblad, een boerenbroodje met rozenbottelchutney en pijnboompitten en courgettesoep met gember. et moest de langste vegetarische tafel van Nederland worden. Met de recordpoging wilde de organisatie het publiek manier bekend maken met de rijkdom van de vegetarische keuken.
Vegetarische Restaurantweek
Steeds meer mensen kiezen er voor om het vlees een dagje te laten staan. Floris de Graad, directeur van de Nederlandse Vegetariërsbond (NVB): "We moeten bij het denken over onze maaltijd niet meer vlees als uitgangspunt nemen maar beginnen met de mogelijkheden die groenten ons bieden." De recordpoging was de eerste in zijn soort in Nederland. De langste vegetarische tafel is geen categorie in het Guinnes Book of Records. De Nederlandse Vegetariërsbond initieert tezamen met Vara's Vroege Vogels en Variatie op de Kaart diverse initiatieven omtrent vegetarisch eten. De langste vegetarische tafel van Nederland was een voorloper op de aankomende evenementen die dit jaar gepland staan, waaronder de eerste Vegetarische Restaurantweek van Nederland, die wordt gehouden van 3 tot en met 9 oktober 2011.