De Youth Food Movement (YFM) is op zoek naar nieuwe deelnemers voor haar (gratis) academie over voedsel.
YFM Nederland is verbonden aan de internationale Youth Food Movement en gebaseerd op de principes van slow food. Het doel van de academie is het samenbrengen van jonge professionals en studenten binnen de horeca, landbouw- en voedingssector.
Door middel van een interactief programma wordt kennis vergaard en uitgewisseld waarmee de organisatie een waardevolle bijdrage wil leveren aan de toekomst van (het) voedsel(systeem).
Programma
Het programma bestaat uit een introductieweekend en zeven lesdagen, met ieder een eigen thema en bijbehorende gastsprekers. De onderwerpen variëren van biodiversiteit tot de stand van zaken in de visserijsector én van wereldvoedselproblematiek tot smaakeducatie.
Tevens worden diverse bezoeken gebracht aan producenten en boeren in Nederland en verzorgen chefs een masterclass. Deelname is kosteloos.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.