Steeds meer horeca- en cateringbedrijven stappen over op biologische zuivel. Er is nu krapte in het aanbod.
Dat schrijft ZuivelZicht. De verkoop van biologische zuivelproducten neemt op alle fronten toe. In de supermarkten steeg de omzet ervan met vijftien procent in de eerste zes maanden van 2010.
Daarmee is zuivel de snelste stijger van het biologische assortiment.
Horeca
Ook ziet de de Taskforce Biologische Landbouw dat steeds meer discounters biologische producten in hun assortiment opnemen én dat steeds meer horecaondernemers en cateraars overstappen op biologische varianten.
Krapte
De vraag naar biologische zuivel is dusdanig dat er sprake is van krapte in het aanbod. Er zijn onvoldoende biologische melkveebedrijven om aan de vraag te kunnen voldoen. Import vanuit Duitsland en Denemarken ligt daarmee voor de hand.
Deze landen behoren tot de kopgroep als het gaat om biologische productie.
Oorzaken
Volgens Maurits Steverink, ketenmanager van de taskforce, is de sterke omzetgroei van de biologische zuivel mede te danken aan initiatieven van de zuivelindustrie. Zo brengt FrieslandCampina sinds kort haar biologische zuivelproducten op de markt onder het merk Boerenland, met bijbehorende promotie-activiteiten.
Ook de Nederlandse vestiging van Arla Foods profileert zich nadrukkelijk op de markt met het aanbieden van biologische zuivel. De Duitse Muller-concern doet hetzelfde met het merk Almhof.
Voortschrijdend
"Dit soort initiatieven versterken de biologische landbouw. Er is sprake van voortschrijdend inzicht. Een duurzame productie is vandaag de dag de norm. Biologisch richt zich op het pure. Schone en gezonde producten. Dat past bij de A-merken", stelt Steverink.
Bron: ZuivelZicht, via FoodHolland.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.