In de nieuwe Grootspraak zijn meer dan vijftig restaurants verdwenen. Alvast een kleine tip van de sluier over Grootspraak 2010.
In de nieuwe gids is de aandacht verlegd naar de restaurants die de wijn de liefde geven die ze verdient, aldus Grootspraak. Daardoor is er een fors aantal uit de gids geschrapt. Meer dan vijftig, meegeteld de restaurants die om andere redenen verdwenen.
Wel zijn ook veertig nieuwe restaurants en wijnbars ontdekt.
Stijgers en dalers
In de hoogste regionen zijn twee opvallende dalers; één ervan zowel in de restaurantwaardering als in het aantal trosjes voor de wijn. Daartegenover zijn er ook twee stijgers: Inter Scaldes in Kruiningen krijgt een 9,5 en ook nog de hoogste waardering voor de wijn: 5 trosjes.
De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag gaan naar een 7,5. Daarnaast "bevestigen klassieke chefs als Gerrit Greveling van Chalet Royal hun reputatie", aldus Grootspraak.
Verder is jong talent doorgestoten naar hoge regionen. Twee voorbeelden: Kok & de Bruin in Tricht en L’Atelier in Gulpen.
Wijnbars
Ten slotte is in Grootspraak 2010 op duidelijke kaartjes te zien waar de wijnliefhebber het beste terecht kan, kregen de wijnbars een duidelijkere profilering en zijn wijnwinkels opgenomen in de nieuwe editie.
Presentatie
Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, wordt maandag 2 november gepresenteerd in het Mövenpick Hotel in Amsterdam tijdens de wijnproeverij Verrassend Frankrijk.
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? Klik hier.