Tijdens KunsthalKOOKTÂ in de Rotterdamse Kunsthal op donderdag 25 september is de Wina Born Prijs 2008 uitgereikt aan Will Jansen.
De prijs wordt uitgereikt aan een persoon die zich bijzonder heeft ingespannen voor de ontwikkeling van de Nederlandse gastronomie. Will Jansen is naast geestelijk vader en hoofdredacteur van Bouillon!, een cultureel gastronomisch magazine, een begenadigd culinair schrijver en altijd op zoek naar misstanden in de culinaire wereld, bijvoorbeeld omtrent voedselproductie of het personeelsbeleid in de horeca.
Beeld en verhaal
Naast het feit dat Janssen een integer schrijver is, combineert hij beeld en verhaal. Zo heeft hij portretten van topkoks gemaakt in Culinaire Grootmeesters, een boek vol vuur en passie over twaalf topkoks die Nederland de afgelopen vijfentwintig jaar culinair op de wereldkaart hebben gezet.
Wina Born
De Wina Born Prijs is in 1995 ingesteld ter gelegenheid van de 75ste verjaardag van de in 2001 overleden culinair journalist Wina Born. De "moeder van de Nederlandse gastronomie", zoals Born werd genoemd, leerde de Nederlandse man en vrouw buitenlandse eetgewoonten kennen en maakte het uit eten gaan populair met haar smakelijke beschrijvingen van gerechten. Menig kok, tot dan een anonieme werker achter de kachel, is door Born een bekende Nederlander geworden.