De vermelding van calorische waarden op de menuborden van fastservicerestaurants helpt niet. Althans niet in New York.
Dit blijkt uit een recent gepubliceerde studie. Met name in de wijken met lage inkomens heeft de verplichte maatregel totaal geen effect op de eetgewoonten van de gasten van de fastservicebedrijven.
Gemiddeld is de calorie-inname van de ondervraagde gasten zelfs licht hoger dan voordat de vermelding van voedingswaarden op de menuborden verplicht werd.
Wel bewust
Uit het onderzoek van het tijdschrift Health Affairs komt verder naar voren dat de helft van de klanten zich wel bewust is van de calorievermelding. Van hen zegt een kwart dat het invloed heeft op hun keuze.
Onderzoek
Voor de studie namen medewerkers van twee universiteiten het aankoopgedrag onder de loep van 1156 volwassen klanten van Burger King, KFC, McDonald's en Wendy's.
Bron: FoodExpress.
Meld u ook eens aan voor onze nieuwsbrief.