Kijk eens naar de kosten van het níet opleiden van je personeel. Dat is onderdeel van de boodschap die Joep Baars van SVH uit in Horeca Entree 4 van 2013.
(Photo: Basketboy, iStockphoto)
Dit doet hij in de discussie over (on)bewuste (on)gastvrijheid, die al loopt sinds Horeca Entree 1. “Het is niet zo gek dat scholen niet veel aandacht besteden aan gastvrijheid.”