Menu
Home
Nieuws
Partners
Opinie
Restaurants
Hotels
Entree Awards
Nieuwsbrief
Abonneren
Home
Nieuws
Partners
Opinie
Restaurants
Hotels
Entree Awards
Nieuwsbrief
Abonneren
Categorie
- Alle -
Regelgeving
Personeel
Financiën
Marketing
Innovatie
Online
Producten
Leveranciers
Fastservice
Bedrijven
Branchenieuws
Dranken
Biernieuws
Advertorial
Hotelnacht 2021 gaat niet door
19-11
2020
In nauw overleg met verschillende hotels is besloten dat Hotelnacht 2021 definitief niet doorgaat. Dit maakte de organisatie achter Hotelnacht vandaag bekend. Tekst: Vincent van Dijk Onhaalbaar in...
Nieuwe voorzitter voor CRAFT aangesteld
19-11
2020
CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen, kondigt een nieuwe voorzitter aan: Bart van Kleef. Van Kleef (38) is al geruime tijd werkzaam in de wereld van het bier. Zo werkte hij...
Google en MKB helpen retail- en horecasector
19-11
2020
Helaas is het momenteel nog niet duidelijk of de horeca tijdens de feestdagen de deuren zal mogen openen. De non-food retail heeft in deze traditioneel drukke tijd te kampen met het nog altijd...
Sterrenchef Edwin Vinke kookt in Hemingway
18-11
2020
Op 8 november 2020 vond de derde editie plaats van het gastchef event in Restaurant Hemingway, deze keer was het niemand minder dan tweesterrenchef Edwin Vinke. Chefs die hem voor gingen waren Dennis...
Samenwerking SVO en horeca: lessen van chefs
18-11
2020
Voor mbo-scholen is de coronatijd een logistieke uitdaging. Er mogen niet teveel studenten tegelijk aanwezig zijn en het onderwijs moet op anderhalve meter afstand plaatsvinden. Voor de horeca is...
Jan Smink finalist Taittinger Prix Culinaire
18-11
2020
Voor de tweede keer op rij is Jan Smink, chef-kok van restaurant Smink te Wolvega, gekozen tot finalist voor de Prix Culinaire 'Le Taittinger' in 2022. Jan Smick werd tijdens de Nederlandse digitale...
Deuren van horecabedrijven blijven gesloten
18-11
2020
De strengere maatregelen die de afgelopen twee weken golden voor onder andere musea, bioscopen, theaters, pretparken, dierentuinen, bibliotheken, etc. als gevolg van het coronavirus, worden opgeheven...
Gulpener ontwikkelt suikervrije Batu kombucha
17-11
2020
Gulpener introduceert een eigen Kombucha: BATU. BATU Kombucha is suikervrij, 100% biologisch, dubbel gefermenteerd en ongefilterd. Bovendien is deze kombucha gebrouwen in het meest duurzame brouwhuis...
Interview: Schilo van Coevorden, Taiko Dubai
17-11
2020
De Nederlander Schilo van Coevorden opent vandaag officieel restaurant Taiko in het onlangs opgeleverde Sofitel-hotel in Dubai (The Obelisk). De bekende chef leidt ons via Facetime rond door de...
Coronaproof arrangement Hard Rock Hotel AMS
17-11
2020
Dat de horecasector het hoofd niet laat hangen, blijkt uit de vele creatieve oplossingen die bijna wekelijks ontstaan. Zo biedt het Hard Rock Hotel Amsterdam American sinds deze week een coronaproof...
Een gezond binnenklimaat met BUVA VitalAir
17-11
2020
Aerosolen, fijnstof, pollen en bacteriën hopen zich binnenshuis op door slechte ventilatie. De luchtkwaliteit kan daardoor binnen slechter zijn dan buiten naast een snelweg! Nu is er BUVA VitalAir....
Thomas Voets: nieuwe chef bij Benz at Kazerne
16-11
2020
Rijke smaken, lokale ingrediënten, bourgondisch genieten. Thomas Voets is de nieuwe chef van Benz at Kazerne, het restaurant in hotel De Kazerne in Eindhoven. Eerder was hij werkzaam bij Auberge Jean...
Stamppot van François Geurds om af te halen
16-11
2020
Corona raakt ons allen hard en daarom heeft sterrenchef François Geurds besloten om zijn gasten deze koude tijden door te helpen met een heuse FG Stamppot. Deze caribische stijl stamppot is vanaf 18...
Waterproef opent tijdelijk in Leonardo hotel
16-11
2020
Twee iconische Haagse horecagelegenheden bundelen de krachten. Leonardo Royal Hotel Den Haag Promenade en restaurant Waterproef slaan de handen ineen en openen vanaf vrijdag tijdelijk een tweede...
Johnnie Walker viert 200ste verjaardag
13-11
2020
“The man who walked around the world“, Johnnie Walker viert zijn 200ste verjaardag met Limited Editions, een prachtig boek en een boeiende documentaire. Diageo, het moederbedrijf van Johnnie Walker,...
Brouwers over lagers: Rouwen & Van Waesberghe
13-11
2020
Pils is de kurk waar de bieromzet op drijft in de horeca, maar de ipa’s en andere bieren van de nieuwe generatie brouwers zijn vaak de sterren op de bierkaart. Tussen alle nieuwe smaken leek pils de...
Nederlands Nieuwe, wie brouwt de beste?
13-11
2020
Na een succesvolle wedstrijd in 2018 keert Nederlands Nieuwe in 2021 terug. BIERburo daagt brouwers opnieuw uit de beste Nederlands Nieuwe te brouwen. “Juist in deze in deze spannende tijden is het...
Gijsbregt Brouwer: horecawinkels
12-11
2020
Nog nooit werd er zo veel geschreven en gesproken over horeca als nu. Gijsbregt Brouwer pikt er in Entree Magazine elke maand iets uit. Dit keer: door corona ontstaan versneld nieuwe verdienmodellen...
Finalisten Nederlandse Copa Jerez 2020 bekend
12-11
2020
Na het inleveren van een geschreven en gefotografeerd 3-gangen menu met een toelichting van waarom welke sherry bij welk gerecht past, heeft de jury de teams van restaurant Spectrum, Mei Wah, Oonivoo...
George on tour: cocktails aan huis met tuktuk
12-11
2020
George Cocktails & Food heeft de deuren tijdelijk moeten sluiten, maar de horeca is niet de enige sector die het zwaar heeft. Volgens de Rotterdamse cocktailbar verdienen we allemaal een applaus...
Kerstboom Grand Hotel Huis ter Duin weer aan
12-11
2020
Sinds donderdag 5 november branden de lichtjes van de iconische kerstboom bij Grand Hotel Huis ter Duin en verlicht ook dit jaar weer Noordwijk en omstreken. Deze keer was het een ingetogen ceremonie...
KHN in gesprek met Rutte over situatie horeca
12-11
2020
De horeca heeft het als gevolg van (de verlenging) van de coronamaatregelen enorm moeilijk. De onzekerheid is groot, er is nog steeds geen perspectief en de horeca heeft de afgelopen maanden veel...
Freek van Noortwijk lanceert nieuw concept
11-11
2020
Freek van Noortwijk komt met een nieuw concept. De chef-kok en mede-eigenaar van The Breda Group lanceert 'Met FREEK, écht eten'. Hij richt zich hiermee op gezonde, voedzame en eerlijke gerechten met...
Vervoort: "Kijk naar materialen uit de zorg"
11-11
2020
Hoe kan een meubelleverancier ondernemers inspiratie, advies en hulp bieden in deze tijd? Maicol van den Oetelaar vertelt hoe Vervoort Meubelen het aanpakt. Wat merken jullie bij Vervoort van de...
Interview met Michel Ruijgrok van Estida
10-11
2020
Het is een tijd van onzekerheid en verandering. Ook Michel Ruijgrok van interieurdesignbureau Estida merkt dat. Hij vertelt welke projecten er nog wél lopen en welke vragen Estida vooral krijgt...
COCO-MAT introduceert app voor hotelgasten
10-11
2020
Bij COCO-MAT streven we ernaar om voor iedereen de beste slaap ervaring ooit te creëren. Dat doen we al lange tijd voor mensen thuis, maar het is nu ook steeds vaker mogelijk om in een hotel net zo...
Pulitzer Hotel opent pop-up beauty boutique
10-11
2020
Het cosmeticamerk Dr. Hauschka en vijfsterrenhotel Pulitzer Hotel in Amsterdam hebben de handen ineengeslagen en hebben samen een pop-up beautyboutique geopend. De boutique is te vinden in een kamer...
Juist nu deelnemen kleineondernemersregeling
10-11
2020
Ondernemers die in de komende jaren verwachten een jaaromzet lager dan € 20.000,- te hebben, kunnen gebruikmaken van de zogeheten kleineondernemersregeling (KOR). Daarmee zijn zij per 1 januari 2021...
Overname kandidaten gezocht voor kaaswinkels
09-11
2020
Kaashandel Remijn is een kaasgroothandel met passie voor het product en kennis van kaas. Naast het ontwikkelen van kazen staat Kaashandel Remijn ook klaar voor hun klanten, ze helpen dan ook graag...
Betty Koster: do’s & dont’s thee-kaas pairing
09-11
2020
Voor de meeste Entree lezers behoeft Betty Koster geen introductie. De Queen of Cheese zoals Felix Wilbrink haar noemt, is een begrip in binnen- en buitenland. Gepassioneerd over kaas die met hart en...
De Kuyper lanceert cocktails in blik
09-11
2020
Vanaf november 2020 heeft De Kuyper cocktails in blik (ready to drink) voor de horeca en retail in het assortiment. Deze Fizzy Favourites bestaan uit de smaken: Fizzy Strawberry, Fizzy Passionfruit...
Proef het najaar met Mathieu Teisseire siroop
09-11
2020
De herfst is in aantocht. Dat vraagt ook om een aanpassing van de kaart met warme dranken. Verras jouw gasten dit najaar en serveer specials die passen bij dit seizoen én inhaken op serveertrends....
De winnaars van Food Pitch 2020 zijn bekend
09-11
2020
Op donderdag 5 november zijn de winnaars van de Amsterdam Food Pitch 2020 bekendgemaakt. Na 12 inspirerende pitches van de finalisten via een livestream evenement, ging de jury in beraad en werden de...
Villa Massa introduceert nieuwe Amaretto
06-11
2020
Villa Massa, bekend van de limoncello uit het Italiaanse Sorrento, introduceert een nieuw product: Villa Massa Amaretto. Deze zachte likeur wordt gemaakt van echte, hoogwaardig geselecteerde...
Interview Luc Sietsma & Patrick Wolffenbuttel
06-11
2020
Dit klinkt gewaagd: midden in de coronacrisis twee hotels en een eventlocatie overnemen. Luc Sietsma (40) en Patrick Wolffenbuttel (45) deden het. Een gesprek met de nieuwe ondernemers achter De Zon...
Sterrenrestaurant Lucas Rive in Hoorn te koop
06-11
2020
Sterrenrestaurant Lucas Rive in Hoorn wordt ter overname aangeboden. Echtgenote Deborah Rive zoekt momenteel een overnamekandidaat voor de exploitatie van het restaurant, waarvan naamgever en...
Horecava Limited gaat volledig virtueel
05-11
2020
Door de toenemende coronamaatregelen heeft de Horecava besloten om het nieuwe hybride event Horecava Limited helemaal virtueel te organiseren. Hiermee zal het evenement slechts één dag duren in...
Eden Hotel Group krijgt nieuwe commissaris
05-11
2020
Sonja Boelhouwer is per 1 november toegetreden tot de Raad van Commissarissen (RvC) van Eden Hotel Group. Zij is Directeur Winkels & Franchise bij Albert Heijn en bekleedde de afgelopen twintig...
Van der Valk garandeert stage Landstede MBO
05-11
2020
Landstede MBO en Van der Valk starten met een unieke 3-jarige niveau 4 opleiding Travel & Hospitality. Studenten die deze opleiding gaan volgen krijgen gegarandeerd een stageplek bij 1 van de 70...
Horecaondernemers verliezen 18% inkomsten
05-11
2020
Horecaondernemers verliezen 18% van inkomsten sinds het begin van de coronacrisis. Dit blijkt uit onderzoek van Knab op basis van geanonimiseerde transactiedata van ruim 1.300 Nederlandse...
Foodpairing met Amerikaanse bieren
05-11
2020
Adam Dulye, Executive Chef van de Amerikaanse Brewers Association, de vereniging van onafhankelijke Amerikaanse ambachtelijke brouwerijen, stelt creatieve opties voor bier en no-cook-foodpairing....
Minimarkt in boekhandel Donner Rotterdam
04-11
2020
Op de begane grond van het boekenwalhalla Donner op de Coolsingel in Rotterdam is nu een minimarkt met verse producten te vinden, die ambachtelijk zijn bereid door ondernemers uit de buurt. Pim...
Pagina's
« eerste
‹ vorige
…
26
27
28
…
volgende ›
laatste »
