Term 'duurzame paling' misleidend bevonden27-092011
De term duurzame paling is misleidend, oordeelt de Reclame Code Commissie. "Bedreigde diersoorten eten is niet duurzaam." Dat meldt het WNF. Het predicaat duurzame paling werd in het leven geroepen...
AF&BM Breakfastclub over hotelontbijten27-092011
AF&BM houdt dinsdag 11 oktober haar eerste Breakfastclub, over (trends in) (hotel)ontbijten. De bijeenkomst is bedoeld voor alle f&b-eindverantwoordelijken en vindt plaats bij het Postillion...
FCA houdt jaarlijkse Markt van 1001 Smaken27-092011
Bij het Food Center Amsterdam (FCA) is zondag 9 oktober weer de jaarlijkse Markt van 1001 Smaken. De markt wordt elk jaar gehouden op de laatste zondag van de Week van de Smaak en heeft als doel om...
Werk Johannes van Dam in Gastronomie27-092011
De beste, wekelijkse columns die Johannes van Dam schreef voor Elsevier zijn nu gebundeld in het boek Gastronomie. Schrijver Adriaan van Dis vroeg Van Dam in 1985 of hij medewerker wilde worden bij...
Laatste lichting finalisten NK Flairbartending26-092011
Balthazar Breij, Mads Voorhoeve, Armando Solano, Yme Geerligs, Andrei Talapanescu en Robin Piek hebben zich gekwalificeerd voor het Bols NK Flairbartending 2012. Dit gebeurde tijdens de derde en...
Gezondheidsconcept StarMeal naar de Zuidas26-092011
Het gezondheidsconcept StarMeal heeft voor haar eerste, Nederlandse vestiging haar oog laten vallen op de Amsterdamse Zuidas. Dat meldt AGF. StarMeal levert ultraverse en gezonde maaltijdsalades via...
Havana Reguliersdwarsstraat alweer dicht26-092011
Bar Havana in de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat is nog geen 2 maanden na de opening alweer gesloten. Of Havana ook failliet gaat is nog onduidelijk: eigenaar Arno Eveleens is in ieder geval op zoek...
Drie genomineerde HorecaHelden hotellerie26-092011
Mido Ashra, Ben de Ruijter en Peter Mooijman zijn de 3 genomineerden voor de titel HotelHeld 2011. Via de website HorecaHelden.nl kan nu tot en met woensdag 5 oktober gestemd worden op de...
Niet-rendabele minibars hotels aangepakt26-092011
Hotels zijn niet erg blij met de niet-rendabele minibars. Daarom bedenken ze manieren om er toch inkomsten uit te derven. Dat schrijft The Wall Street Journal. Producten uit de minibar staan erom...
Koks presenteren zich op Eten & Drinken26-092011
In Ahoy Rotterdam is van vrijdag 9 tot en met zondag 11 december weer het culinaire evenement Eten & Drinken. Bezoekers van dit evenement kunnen diverse gerechten van koks proeven en kennismaken...
Vijfde editie Michelinsterrenrestaurantweek26-092011
Ster(ren)restaurants doen van maandag 28 november tot en met zondag 4 december weer mee aan Dining with the Stars. Het is de vijfde keer dat deze restaurantweek voor ster(ren)restaurants plaatsvindt...
Gezonde insteek Nationale Kookstudio Week26-092011
In heel Nederland is van zaterdag 24 tot en met zondag 2 oktober de Nationale Kookstudio Week. Het thema is groenten en fruit. Tijdens de week zetten talloze kookstudio's hun deuren open. Mensen...
Persen in gereedheid voor restaurantgidsen23-092011
GaultMillau, BibGourmand, SpecialBite, Lekker, Grootspraak en Michelin: de restaurantgidsen komen er weer aan. Restaurantgids GaultMillau 2012 bijt het spits af en wordt zelfs nog 1 dag voor...
Foodlab: proeven van de menukaart uit 202023-092011
In Rotterdam is zaterdag 24 en zondag 25 september Foodlab, waar geproefd kan worden van de menukaart uit 2020. Dat schrijft Zestz. Het Foodlab is onderdeel van Imagine 2020, een festival waarin...
Nederlandse brouwerijen doen de deuren open23-092011
De Nederlandse Brouwerijdagen 2011 vinden plaats op zaterdag 24 en zondag 25 september. Dit jaar doet een recordaantal deelnemers eraan mee: vorig jaar waren het er 30, dit jaar zijn het er 50. Het...
Hotelgast vergeet bovenal zijn oplader23-092011
De oplader van mobiele telefoon, laptop of camera is het meest verloren voorwerp in hotels in de Benelux. Dat blijkt uit onderzoek van Expedia onder 120 hotelpartners in Nederland en België, meldt...
Mismatch tussen horecawerkgever en -nemer23-092011
Gemiddeld vindt 12 procent van de werkgevers dat werknemers niet voldoende zijn toegerust voor hun baan(tje). In de horeca is het perecentage met 20 procent het hoogst, daarna volgt de industrie met...
Bedrijfscateraar Eurest stopt met legbatterijei23-092011
Bedrijfscateraar Eurest stopt met het gebruik van legbatterijeieren. De bijna 80.000 eieren per jaar worden vooral gebruikt in omeletten. Dat meldt Wakker Dier. Eurest bood naast de (goedkopere)...
Veel meer hotelovernachtingen online geboekt23-092011
Nederlanders kopen steeds vaker online. Het meeste geld gaat naar reizen, waarvan flink meer naar vliegtickets en hotels. Dit blijkt uit de Thuiswinkel Markt Monitor 2011-1, het halfjaarlijkse...
Eerste HotelloTOP Prestige Award uitgereikt23-092011
HotelloTOP heeft de eerste HotelloTOP Prestige Award uitgereikt aan studenten van de Hotel Management School Maastricht. De award is bedoeld voor studenten met het beste afstudeerproject. Het ging...
Forse aanpak uitbuiting (horeca)werknemers22-092011
Uitbuiting van werknemers wordt in 2012 fors aangepakt. Daarbij worden inkomsten afgenomen die door frauduleus handelen zijn verkregen. Onder uitbuiting worden zaken verstaan als ongezond, onveilig...
A'dam nummer 14 op lijst met duurste hotels22-092011
Amsterdam staat op de veertiende plek van de lijst met duurste hotelbestemmingen ter wereld. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dat blijkt uit de Hotel Price Index (HPI) van boekingssite Hotels.com. De...
Boek over Febo, snack- en automatiekcultuur22-092011
Ubel Zuiderveld schreef het boek 'Febo - Een Fenomeen'. Over Febo én de Nederlandse en Amerikaanse automatiek- en snackcultuur. Het boek, met voorwoord van Johan Cruijff, werd maandag 19 september...
Vijfde editie Week van de Smaak op stapel22-092011
In Groningen is zaterdag 1 oktober de start van de landelijke Week van de Smaak, die bol staat van verschillende activiteiten. Honderden (horeca)bedrijven door heel Nederland houden dan...
SmaakExplosies combineert food, design & art22-092011
In Zaandam is zaterdag 24 en zondag 25 september de derde editie van SmaakExplosies, dat food, design & art combineert. De organisatie wil met het festival op een creatieve manier informatie...
CBS: meer horecabanen in tweede kwartaal22-092011
In het tweede kwartaal van 2011 waren er 51.000 banen van werknemers meer dan in dezelfde periode van 2010 (+0,6 procent). Ten opzichte van het eerste kwartaal 2011 steeg het aantal banen, na...
Culinaire glossy Sabor streeft hoog niveau na21-092011
Sabor is een nieuwe glossy die culinair Nederland een journalistieke injectie wil geven. Ze heeft 3 pijlers: wetenschap, inspiratie en genieten. In Sabor staan lange achtergrondartikelen, interviews...
Horeca Breda heeft Twitter-based StappieApp21-092011
Ruim 50 Bredase horecaondernemers hebben in samenwerking met 15 studentenreisorganisaties een smartphone-app uitgebracht. Stappers hebben hiermee een realtime-overzicht van alle feesten, activiteiten...
Just-Eat neemt Braziliaanse marktleider over21-092011
Just-Eat neemt de Braziliaanse marktleider RestauranteWeb over. Het is de start van meerdere miljoeneninvesteringen in het Zuid-Amerikaanse land. Niet eerder werd een dergelijke overname gedaan...
Weizen van Maallust heeft mooiste bieretiket21-092011
Het etiket van Weizen-bier van brouwerij Maallust uit Veenhuizen is de winnaar van de BAV–bieretikettenverkiezing 2011. Dat werd zaterdag 17 september bekendgemaakt tijdens de 56ste bier- en...
Impact miljoenennota op horecaondernemers21-092011
De plannen gepresenteerd in de miljoenennota hebben natuurlijk ook gevolgen voor horecaondernemers. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zette ze op een rij. Daaronder het plan dat horecaondernemers...
CBS: ook daling koopbereidheid consument21-092011
Het vertrouwen van de consument is in september verder gekelderd. De indicator hiervan daalde 9 punten en kwam uit op -30. In augustus was er ook al een daling met 9 punten. Zo’n grote verslechtering...
Top 5 meest gastvrije steden 2011 bekend21-092011
De 5 genomineerden voor de titel Meest Gastvrije Stad van Nederland 2011 zijn bekend. Het zijn, in willekeurige volgorde: Breda, Utrecht, ’s-Hertogenbosch, Maastricht en Nijmegen. Het is voor het...
HORECA 2011; neem zelf de proef op de som!21-092011
<Advertorial>HORECA 2011 brengt ‘De Proefcorner’ in Autotron Rosmalen op 14 & 15 november. Op 14 & 15 november is Autotron Rosmalen de plek voor de Brabantse vakbeurs HORECA. Proeven,...
Rooster efficiënter met de SVH Horecaplanner21-092011
<Advertorial>Voorkom dat roosteren een tijdrovende bezigheid is. Met de vernieuwde SVH HorecaPlanner stelt u snel en eenvoudig een werkrooster samen! De SVH HorecaPlanner is het hulpmiddel voor...
Wereldwijd vredesinitiatief zoekt hulp horeca21-092011
Het is de internationale dag van de vrede. Voor een wereldwijd vredesinitiatief is ook hulp van Nederlandse horeca nodig. Dat schrijft de Sp!ts. Het initiatief heet MasterPeace en komt van Ilco van...
'Toegankelijke horeca ontvangt meer gasten'21-092011
De website AllesToegankelijk is vernieuwd. "Niet-toegankelijke (horeca)ondernemers lopen tot 15 procent omzet mis." AllesToegankelijk.nl helpt ondernemers hun producten en diensten toegankelijk te...
Green Meet*s duurzaamste hotel Nederland21-092011
Het nieuwe Green Meet*s in Erica is naar de maatstaven van Green Key het meest duurzame hotel in Nederland. Het kreeg namelijk 37 punten toegekend, naar eigen zeggen de hoogste score die een hotel...
Genomineerden GaultMillau Awards 201221-092011
De genomineerden voor de GaultMillau Awards 2012 zijn bekend. Zij presenteren zich op de nieuwe Fine Food Professional. Deze beurs vindt plaats op maandag 3 oktober in het NH-hotel Barbizon Palace...
Foodinspiratie- en kennissymposium voor koks21-092011
In Ede is maandag 10 oktober de Food Professional Day, die wetenschappers en chefs uit de gastronomie verbindt. De Food Professional Day is onderdeel van het kennisfestival Food4You, van zaterdag 1...
Red de kleine Horecaondernemer opgeheven20-092011
Stichting Red de kleine Horecaondernemer (KHO) heeft ervoor gezorgd dat het verzet tegen de Nederlandse staat om een uitzondering voor het rookverbod in de kleine horeca af te dwingen succesvol is...
Foodservicemarkt blijft stevig onder druk staan20-092011
De bestedingen in de foodservicemarkt blijven onder druk staan en dat voelen vooral de klassieke horeca en bedrijfscatering. De verwachting is dat het aandeel van foodservice (in 2010: 32,3%) in de...

Pagina's