'In 2021 is alle visserij Noordzee duurzaam'29-042011
In 2021 is de visserij duurzaam en heeft de natuur meer ruimte. Dat staat in de 'Zoneringsvisie Natuur en Visserij'. Die heeft Stichting De Noordzee donderdag 28 april gepresenteerd. Wat de...
Dark tourism is onderbelicht cultuurtoerisme29-042011
Het zogeheten dark tourism is een opmerkelijke, maar veel gebezigde en onderbelichte vorm van cultuurtoerisme. Dat schrijft RetailActueel. Dark tourism heeft betrekking op het bezoeken van...
Cultureel getint Baker's Café voor Rotterdam28-042011
Het Vlaamsch Broodhuys opent dinsdag 17 mei in Rotterdam een Baker's Café met cultureel tintje. Naast de verkoop van brood biedt deze vestiging zitplekken voor maximaal 50 personen voor ontbijt,...
Lambic28-042011
Brouwerij Boon is één van weinige overgebleven traditionele lambic-brouwerijen. Lambic is een fris-zuur bier dat verkregen wordt door spontane, in de lucht zwevende, gisten. Vervolgens moet je oude...
Magners Original Irish Cider28-042011
De enige originele Ierse cider en daarom favoriet bij de echte Ierse pubs, iedereen die Ierland een warm hart is toegedaan en allen die van een echte smaak houden. Het heeft 4,5% alc. vol. Aangezien...
Timmermans Kriek28-042011
De brouwerij Timmermans dateert van 1781, hoewel niet met die naam, zelfs zonder naam. De brouwerij is eigendom van vele families geweest en kwam uiteindelijk onder leiding van Frans Timmermans. Hij...
Mongozo Mango28-042011
De ingrediënten van de bieren van Mongozo zijn voorzien van het Fairtrade-logo. Gebrouwen wordt er niet in Nederland, men huurt capaciteit in de Belgische brouwerij Huyghe. Het gamma telt nu vijf...
Blanche de Namur28-042011
Het ‘witbier van Namen’ kenmerkt zich door een fijne, bijna fluwelen smaak. In het aroma strijden koriander en citrusschil om voorrang en het is een strijd om van te genieten. Zoals vele...
Weihenstephan Hefeweissbier28-042011
Weihenstephan is de oudste brouwerij ter wereld met wortels in het jaar 1040. Zij is verbonden aan de brouwfaculteit van de Universiteit van München en vrijwel elke brouwer in Europa heeft hier...
Liefmans On The Rocks28-042011
Liefmans is een authentiek Belgisch kriekbier met natuurlijke vruchtensappen, dat je drinkt op ijs. Liefmans Fruitesse zorgt voor een geheel nieuwe bierbeleving, door haar bier te serveren in een...
Hemels Wit Abdijbier28-042011
Steenbrugge Wit is een tarwebier gebrouwen met veertig procent ongemouten tarwe en zestig procent mout. Het heeft een verfrissende smaak en een licht gerookt gistingsaroma in combinatie met het...
Warsteiner Premium Radler 28-042011
Het originele Duitse Radler is nu nieuw in Nederland. Het is de enige echte Radler-biermix van vijftig procent Warsteiner Premium Verum met vijftig procent natuurlijke limonade. Het bevat geen...
Bier met zomersap28-042011
Kriek Max en Rosé Max zijn bieren van spontane gisting, versneden met jong tarwebier. De toevoeging van respectievelijk krieken- en frambozensappen geeft deze bieren een volle, fruitige smaak en hun...
Wittekerke Passion28-042011
Rosébier is uitgegroeid tot een vaste waarde in het Nederlandse bierlandschap. De makers van Wittekerke Rosé, hét orginele Rosébier, komen deze zomer met een nieuwe variant, namelijk Wittekerke...
Grimbergen Blanche28-042011
Hedendaagse brouwers blijven geïnspireerd door de deskundigheid van monniken. Zij zijn vertrouwd met alle legendes van de abdij en werken samen met de Grimbergen-monniken, die hen helpen bij het...
Nederlander besteedt meer tijd buitenshuis28-042011
Nederlanders brengen tegenwoordig een relatief groter deel van hun vrije tijd recreatief buitenshuis door. Dat blijkt uit het onderzoek Eropuit! van het Sociaal en Cultureel Planbureau (SCP). Sinds...
Paradiso en Weber populairst in Amsterdam28-042011
Paradiso is de populairste uitgaansgelegenheid van Amsterdam. In een onderzoek krijgt zij 42 procent van de stemmen. Daarna volgen club Trouw (35 procent), Studio 80 en de Melkweg (beide 27 procent...
Meer winst, minder zelfstandigen mkb-horeca28-042011
De mkb-horeca toont in 2011 een groei van afzet, winst en werkgelegenheid. Het aantal zelfstandigen hier neemt af. Dat schrijft EIM in haar rapportage 'Kleinschalig Ondernemen 2011'. Het totale...
Gasten verleiden tot gezondere keuzes28-042011
Het CBL, FNLI en KHN houden een gratis bijeenkomst over hoe de gast te verleiden tot een gezondere keuze. De bijeenkomst genaamd 'Een gezonde portie verleiding' is op donderdag 26 mei. Hij wordt...
Mensenhandel McDonald's-schoonmakers Brussel28-042011
De schoonmaakbedrijven van McDonald's en Quick in Brussel hebben zich schuldig gemaakt aan zwartwerken en mensenhandel. Dat schrijft Belga. De controles werden gedaan door het Brusselse...
Verdere uitrol label fietsvriendelijke horeca27-042011
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Stichting Landelijk Fietsplatform gaan samenwerken om Fietsers Welkom!, het kwaliteitslabel voor fietsvriendelijke horeca, landelijk uit te rollen. Met de...
App toont terrasjes langs A'damse grachten27-042011
Een nieuwe, gratis iPhone-applicatie toont mensen op de A'damse grachten de weg naar onder andere terrasjes en in de toekomst ook hotels. Dat schrijft de Metro. De applicatie genaamd Vaarwater is...
Allereerste editie Restaurant Open Dagen27-042011
Amsterdamse restaurants zetten op zaterdag 28 en zondag 29 mei hun keukendeuren open voor het publiek. Dit onder de noemer Restaurant Open Dagen, een nieuw evenement van DiningCity.com. Naast het...
A'damse wijnmarkt voor horeca en vakhandel27-042011
In de voormalige aankomst- en vertrekhal van de K.N.S.M in de hoofdstad is zondag 22 mei de allereerste Amsterdamse Wijnmarkt. Hier zijn 9 kleine importeurs aanwezig met wijnen uit Hongarije,...
'Falende overheid bij communicatie rookverbod'27-042011
De Nederlandse overheid legde in 2008 niet uit waarom het rookverbod werd ingevoerd. Dit zorgde er mede voor dat het verbod vaker werd overtreden. In landen waar de invoering van het rookverbod wel...
Fors meer concurrentie in wellnessbranche27-042011
De capaciteit van de wellnessbranche is de afgelopen 5 jaar 2 keer zo hard gegroeid dan de vraag. Het aantal wellnessbezoeken steeg met 2 miljoen, maar de capaciteit steeg met 4 miljoen. Dit blijkt...
Restaurants populair bij mobiele zoektocht27-042011
Restaurants staan met 51 procent op plek 2 van waar mensen het meest naar zoeken op hun smartphone. Dat blijkt uit een enquête door Google, schrijft All About Phones. De zoeksite van Google is de...
Terra Madre: slow food in al haar facetten27-042011
Op landgoed De Haere bij Deventer is zaterdag 14 en zondag 15 mei de wereldvoedselbeurs Terra Madre. De beurs vindt elke twee jaar (ook) plaats in Italië en is een initiatief van de beweging Slow...
Proeven met Proost!: voorjaar in het bierglas27-042011
Al jarenlang een succes op de Horecava: Proeven met Proost!. Vanaf nu is dit ook een rubriek in het magazine. Iedere editie staat een ander dranktype centraal, voor deze eerste uitvoering is dat bier...
Creatief ondernemen in toeristische regio's27-042011
Toeristen willen best geld uitgeven in de horeca, als je maar kwaliteit biedt en leuke evenementen organiseert. Aan de vooravond van het toeristenseizoen 2011 verzamelen zich 4 ondernemers uit de kop...
Proost!-topper: Babo Cafés Rosalie Groothuis 27-042011
Aan sommige cafés lijkt de economische recessie geruisloos voorbij te gaan. Babo Café in Arnhem is een mooi voorbeeld daarvan. Druk vanaf de openingsdag, bijna 3,5 jaar geleden. Achter het succes...
Zilveren Champignon voor meer soorten koks27-042011
De culinaire wedstrijd om de Zilveren Champignon is vanaf dit jaar niet alleen nog maar voor koks in restaurants. De wedstrijd om de Zilveren Champignon bestaat al 25 jaar. Vanaf 2011 is de...
De Bar: De Heeren op de Brink in Deventer27-042011
In de nieuwe Proost!-rubriek De Bar vertellen horecaondernemers over, jawel, hun bijzondere bar. Het eerst aan de beurt zijn Ron Wentink en Jeroen Arentsen van grand café De Heeren op de Brink in...
Bieropleiding geeft zekerheid op werkvloer27-042011
Voor een drank die zo belangrijk voor de omzet is als bier is het vreemd dat er eigenlijk nauwelijks opleidingen zijn die barpersoneel er meer over leren. Stibon springt sinds kort in dit gat en...
Biercafé In de Wildeman bestaat kwart eeuw27-042011
Biercafé In de Wildeman in Amsterdam bestaat 25 jaar. Half april werd dit gevierd met een biersymposium en een eigen bier. Het is één van de oudste en bekendste biercafés in Nederland. Er klinkt geen...
In beeld: Venuez Hospitality & Style Event27-042011
In de Cruise Terminal in Rotterdam was begin april weer het jaarlijkse Venuez Hospitality & Style Event. Deze vakbeurs toont de nieuwste horecatrends. Dit jaar was de Wonderbar er weer, ingericht...
Amsterdam op plaats 30 duurste hotelsteden27-042011
Amsterdam is de duurste hotelstad van Nederland en staat na een prijsstijging van 8 procent op de dertigste plaats wereldwijd. Een hotelkamer in Nederland kost gemiddeld 115 euro per nacht. Dit...
Zilveren Champignon voor bedrijfsrestaurants27-042011
Ook koks van bedrijfsrestaurants kunnen voortaan meedoen aan de culinaire wedstrijd om de Zilveren Champignon. De wedstrijd om de Zilveren Champignon bestaat al 25 jaar. Vanaf 2011 is de wedstrijd...
Open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen26-042011
Bij brouwerij Maallust in Veenhuizen wordt zaterdag 28 mei het open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen gehouden. Aan deze wedstrijd doen amateurbierbrouwers uit binnen- en buitenland mee....
McDonald's-manager genomineerde HorecaHeld26-042011
McDonald's-manager Maurice van der Sluijs en Joyce Knubben zijn de 2 genomineerden voor de titel UWV HorecaHeld. Van der Sluijs is van McDonald's Piusplein in Tilburg; Knubben is van brasserie...
Museum overweegt overname ijssalon Venezia26-042011
IJssalon Venezia blijft waarschijnlijk toch bestaan. Het Openluchtmuseum in Arnhem overweegt de klassieke salon over te nemen. Dit omdat er aan het interieur nooit wat is veranderd. Venezia werd in...
Allereerste centrummanager gecertificeerd26-042011
Marlène Drouen is de eerste gecertificeerde centrummanager van Nederland. Zij doet dit werk momenteel in Helmond. Dat schrijft Klikbedrijvig.nl. De Erkenningsregeling voor Park-, Centrum- en...

Pagina's