Krasnapolsky krijgt Jazz on the Riverbank11-122009
Het NH Grand Hotel Krasnapolsky opent op kerstavond jazzclub Jazz on the Riverbank. In deze club worden privéconcerten en culinaire avonden gecombineerd. Er kunnen tussen de vier- en vijfhonderd...
Leden gezocht platform afgestudeerde mhs'ers11-122009
Via het nieuwe platform MHSsence kunnen oud-studenten van middelbare hotelscholen in contact blijven. Er worden nog leden gezocht. Het is opgericht door Hubert Ummels en Jan Joost de Jong, oud-...
Forum Gastronomicum Jonge Sommeliers11-122009
In restaurant Vermeer in Amsterdam was begin december de inauguratie van het Forum Gastronicum Jonge Sommeliers. Dit educatieve platform voor een nieuwe generatie sommeliers richt zich op de...
Renaissance Hotel schenkt duurste cocktail11-122009
Het Renaissance Amsterdam Hotel schenkt vanaf vandaag de duurste cocktail van Nederland: de Louis XIII-cocktail kost 450 euro. De cocktail is gecreëerd door Niels van Horssen, headbartender van de...
Europese samenwerking hotelclassificatie11-122009
Een zestal landen in Europa gaat samenwerken op het gebied van hotelclassificatie en men wil graag dat Nederland zich daarbij aansluit. Daarvoor is het bestuur van de sector Hotels van Koninklijke...
'Horeca moet gratis kraanwater schenken'11-122009
Het Vara-programma Kassa voert actie om gratis kraanwater in de horeca te promoten, in plaats van dat dure flessen bronwater worden verkocht. Steeds vaker verkopen horecagelegenheden en...
Topkoks openen sterrentent Fair Flavours11-122009
Ter lancering van de campagne Fair Flavours, runnen topkoks Martin Kruithof (**) en Caspar Bürgi één avond een sterrenrestaurant in Amsterdam. Fair Flavours is een campagne ten bate van (een)...
Hotelketens halen foie gras van de kaart11-122009
Een groot aantal bekende hotelketsen halen eenden- en ganzenlever oftewel foie gras van de menukaart in hun restaurants. Ook drie van de vier restaurants uit Tros Radar doen mee, het programma...
iTaste: whiskyworkshop via iPod10-122009
In de Nederlandse hotels van Novotel kunnen gasten vanaf 14 december genieten van een virtual whisky tasting. Drie Schotse malts, één iPod en de begeleiding van een gerenommeerde whiskykenner vormen...
't Brouwerskolkje wint Copa Jerez Nederland10-122009
Sterrenrestaurant 't Brouwerskolkje in Overveen heeft maandag 7 december de finale van de wijn-spijswedstrijd Copa Jerez 2009 gewonnen. In totaal deden zes teams van gerenommeerde restaurants mee...
Hotelbeleid kan economische groei stimuleren10-122009
Een goed gemeentelijk hotelbeleid kan zorgen voor een stimulans van de lokale economie. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dit blijkt uit onderzoek van Horwath HTL naar het hotelbeleid van veertien...
Fancy Sportsbar is sport, spel en horeca10-122009
In Heerlen is onlangs de Fancy Sportsbar geopend. Bij dit nieuwe concept worden sport, spel en horeca gecombineerd. Zo zijn op diverse beeldschermen de meest recente sportgebeurtenissen te zien....
Gulpener vraagt horeca om CO2-reductie10-122009
De Gulpener Bierbrouwerij gaat haar horecarelaties aansporen regionaal eten, drinken en energie in te kopen onder de noemer ProefLokaal. Daarmee wil de brouwer meewerken aan de reductie van CO2-...
Nieuwe initiatieven SVH op Horecava10-122009
Op de Horecava 2010 biedt SVH nieuwe instrumenten die horecaondernemers en werknemers helpen bij hun ontwikkeling. Zo is er de SVH Toolkit, die ondersteuning biedt bij het vinden, binden en boeien...
Salonboot HRH voor diners en feesten10-122009
De salonboot Her Royal Highness (HRH) is gerenoveerd en gaat vanaf vandaag dienst doen als Amsterdams grachtenjacht voor exclusieve diners een feesten. De 20 meter lange salonboot is in 1913 gebouwd...
'Bewindspersoon recreatie- en toerismesector'10-122009
De Tweede Kamer voelt er veel voor om een bewindspersoon aan te stellen voor de recreatie- en toerismesector. Ook liet de Kamer gisteren weten dat er een onderzoek moet komen naar de...
Topkoks geven duurzaam voorbeeld10-122009
Zestien topkoks doen in filmpjes voor hoe consumenten culinair kunnen uitpakken met duurzame ingrediënten. Door te koken met duurzame ingrediënten kunnen consumenten een bijdrage leveren aan de...
Na middernacht geen nieuwe gasten meer10-122009
West-Friesland heeft besloten dat alle cafés, bars en discotheken vanaf 2 januari 2010 op vrijdagavond en zaterdagavond na 24.00 uur geen nieuwe bezoekers meer mogen toelaten. Ook de terrassen gaan...
Eigenzinnig koffiedrinken in Groningen10-122009
Morgenavond, vrijdag 11 december van 18.00 uur tot 21.00 uur, vindt de officiële opening plaats van PS! in Groningen. Oude Kijk in ’t Jatstraat 24 is het adres waar liefhebbers van koffie,...
VS: 'fastservice veiliger dan schoollunch'10-122009
Het is in Amerika veiliger en beter om vlees te eten bij fastservicerestaurants zoals KFC, McDonald’s en Burger King, dan op school. Dit schrijft EVMI naar aanleiding van onderzoek van USA Today....
Duurzame strandtent in de race10-122009
De 'strandtent van de toekomst' is één van de duurzame kanshebbers voor een miljoen euro financiering van de overheid. Minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) daagde in...
VIP Room nieuwe hotspot in Rotterdam10-122009
Het Stadhuisplein in Rotterdam krijgt er een hotspot bij. Horecaondernemer Chiel Jongejan opent hier op 17 december zijn zevende horecaonderneming: The VIP Room met een besloten feestje. Op 18...
Ramses Shaffy nauwelijks gedraaid in café09-122009
Hoewel zijn dood breed werd uitgemeten in de pers en zijn liedjes door menig horecaeigenaar worden gedownload, wordt Ramses Shaffy weinig gedraaid in de horeca. Dat blijkt uit de wekelijkse lijst...
Eetcafé De Buurman compleet over op led's09-122009
Eetcafé De Buurman in Heerenveen is verbouwd en daarbij volledig overgestapt op led-verlichting met verschillende lichteffecten en veranderende sterktes. De horecagelegenheid wil met de 'led-isering...
KHN wil meer pinbetalingen in café09-122009
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) start een campagne om het pinnen in horecagelegenheden te stimuleren. Dat meldt Nu.nl. De horeca blijft ver achter met mogelijkheden om met een pinpas te kunnen...
SVH en SHE werken samen op EVC-gebied09-122009
SVH en Stichting Horeca Examens (SHE) gaan samenwerken op het gebied van Erkenning Verworven Competenties (EVC). SVH ontwikkelt hulpmiddelen waarmee EVC-aanbieders aanwezige competenties van mensen...
KHN gaat pinnen in horeca stimuleren09-122009
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) begint met een campagne om het pinnen in horecagelegenheden te stimuleren. Nu blijft de horeca nog ver achter met mogelijkheden om met een pinpas te kunnen...
Theo Ruijs en Jaap Brantenaar KHN-ereleden09-122009
Theo Ruijs en Jaap Brantenaar zijn gisteren door Koninklijke Horeca Nederland (KHN) benoemd tot ereleden van de vereniging. Ruijs is aftredend voorzitter van de KHN-sector Toerisme, Recreatie, Sport...
Rex viert eenjarig bestaan en award09-122009
Foyer Restaurant Club Rex in Hilversum viert aanstaande vrijdag 11 december, samen met talloze BN'ers en overige genodigden, zijn eenjarig bestaan. Rex viert daarmee tevens dat het bij de uitreiking...
'Liever rookvrij hotel dan gratis internet'09-122009
Een strikt nageleefd rookverbod in een hotel is belangrijker dan Engelssprekend personeel of gratis draadloos internet. Dat zegt althans een meerderheid van de deelnemers aan een onderzoek door...
Albron start eerste mhbo Cateringmanagement09-122009
Cateraar Albron start volgend jaar met de eerste mhbo-opleiding Cateringmanagement. De eenjarige opleiding die wordt verzorgd door de NCOI Opleidingsgroep, is bedoeld voor ervaren cateringmanagers...
RTL-kijkers boycotten restaurants met foie gras09-122009
De helft van de kijkers van het RTL Nieuws boycot restaurants die ganzenlever op de kaart hebben staan. Dat meldt RTL Nieuws op haar website. Gisteren bleek dat er in diverse restaurants foie gras...
JRE Culibus op Miljonair Fair 200908-122009
Tijdens de Miljonair Fair 2009 biedt de JRE Culibus exclusieve, dure proeverijen om haar activiteiten te bekostigen. Les Jeunes Restaurateurs Nederland creëerden hun Culibus om kinderen die sociaal...
Koksgilde groeit en wil verder groeien08-122009
Het Koksgilde heeft in 2009 22 procent meer leden gekregen; het telt er nu bijna 2100. Een derde is jonger dan 30 jaar, vier vijfde is beneden de 50 jaar. De organisatie wil de komende jaren nog...
Ondernemers optimistischer over toekomst08-122009
Na vier kwartalen van pessimisme zien Nederlandse ondernemers hun toekomst voor het eerst dit jaar weer wat rooskleurig in. Dit blijkt uit de Conjunctuurenquête Nederland (COEN) van het vierde...
Vacatureaanbod horeca daalt weer08-122009
In vergelijking met andere sectoren is het vacatureaanbod in de sector horeca en toerisme (-4 punten) in november relatief sterk gedaald. Na de kleine opleving vorige maand daalde het totale...
Horeca debet aan omzetdaling foodservice08-122009
De omzet van de totale foodservicemarkt daalde in 2009 met 3,4 procent. Dit komt grotendeels voor rekening van de klassieke horeca. Dat blijkt uit cijfers van het FoodService Instituut Nederland. De...
Horecavacatures online nemen weer af08-122009
De horeca- en toerismebranche laat weer een daling zien van het aanbod aan online vacatures in november. In oktober nam dit nog toe. Dat blijkt uit de Monster Employment Index, de maandelijkse...
'Geen diervriendelijke foie gras in restaurants'08-122009
Uit een onderzoek van Radar komt naar voren dat diverse restaurants (on)bewust toch geen diervriendelijke foie gras op de kaart hebben staan. Dat werd gisteren duidelijk in een uitzending van het...
Glas is half vol07-122009
De horeca heeft het ergste achter de rug. Dat constateren de sectoreconomen van ABN Amro naar aanleiding van de nieuwe Sectorscope, waarin de meeste sectoren een flinke verbetering laten zien ten...
Hof van Saksen opent zesde restaurant07-122009
In resort Hof van Saksen in Nooitgedacht opent woensdag 16 december een zesde restaurant genaamd '1676 Enoteca del Loggio'. Dit als uitbreiding op Restaurant Al Fresco, Coccinella, het Grand Café,...
't Veerhuis wordt Simmers & Co07-122009
Restaurant 't Veerhuis in Goes, dat zijn Michelinster dit jaar verloor door omstandigheden, verhuisde en heeft nu ook de nieuwe naam Simmers & Co. Met de nieuwe naam wil het restaurant van...

Pagina's