CaféHeld Mirjan Theuns vol passie en power01-072011
CaféHeld 2011 Mirjan Theuns legt de lat hoog voor de 35 medewerkers van De Tijd in Oisterwijk. Ze stuurt hen met veel passie en power aan. Als coach, als collega, als baas, als vertrouwenspersoon. "...
Thee niet langer ondergeschoven kindje01-072011
Thee was tot voor kort een ondergeschoven kindje. Populair, dat zeker, maar veel kennis over de diversiteit ervan was er niet in de horeca. Dat verandert in hoog tempo. De theesommelier doet zijn...
Als zoons bij vader in het bedrijf werken01-072011
'Van je familie moet je het hebben.' Vaders en zonen die samen het horecavak uitoefenen, hoe gaat dat? Aan de Proost! Stamtafel twee senior-juniorduo’s uit de regio Nijmegen. Bij het ene koppel is de...
Belgische brouwers starten tegenoffensief 01-072011
Belgische brouwers waanden zich lang onaantastbaar op het gebied van speciaalbier. Die tijd is voorbij. Nederlandse, Duitse en Amerikaanse brouwers zagen aan de stoelpoten van onze zuiderburen en...
Horeca serveert relatief meer nagerechten01-072011
Het aantal nagerechten dat de horeca serveert is procentueel toegenomen. Het aantal hoofdgerechten nam af. Dat blijkt uit het laatste onderzoek van FoodServicePeil Horeca onder chefs van het...
Café De Toeter laat gasten whisky beleven01-072011
Met 300 soorten whisky mag café De Toeter in Groningen zich specialist noemen. De Scotch Single Malt Whisky Society riep het bedrijf dan ook uit tot beste whisky-horecazaak. "Mijn café heeft de...
Opvallend meer rookruimtes dan in 201001-072011
De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) heeft cafés en discotheken weer gecontroleerd op diverse aspecten van de naleving van het rookverbod. Opvallend is dat de cijfers van 2011 bijna gelijk...
Totale Drank- en Horecawet goedgekeurd01-072011
De Tweede Kamer gaat akkoord met de totale tekst van het wetsvoorstel van de Drank- en Horecawet. Eerder al ging de Kamer akkoord met een aantal amendementen en moties. Nu is precies duidelijk hoe de...
Crowne Plaza heeft snurkvrije hotelkamer01-072011
Het Crowne Plaza Amsterdam Schiphol heeft de eerste snurkvrije hotelkamer getest. Deze moet ook relatiebreuken voorkomen. De kamer maakt gebruik van de volgende technologische snufjes. Zo is er een...
Mosselen serveren levert personeelsuitje op01-072011
Horecaondernemers die Zeeland's Roem-mosselen serveren maken kans op een geheel verzorgd personeelsuitje. De mosselen van het schaal- en schelpdierenbedrijf Roem van Yerseke worden verkocht bij...
New York viert 20 jaar restaurantweek30-062011
New York introduceerde 20 jaar geleden haar eerste restaurantweek. Nu is het uitgegroeid tot een groots evenement. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) De zogeheten NYC Restaurant Week vindt dit jaar...
Robert-Jan Woltering blijft in Nederland30-062011
In tegenstelling tot eerdere berichten blijft de heer Woltering, General Manager Sofitel Legend The Grand Amsterdam, in Nederland. In april werd de heer Woltering aangewezen voor een GM-functie in...
NBTC lanceert platform met Twitter-beelden30-062011
Het NBTC lanceert een platform waarop iedereen de mooiste beelden van Nederland, gepost op Twitter, kan delen. Op Love.holland.com zijn alle foto’s te zien die getagd zijn met #loveholland, een...
Wereldrecord: grootste fruit de mer29-062011
Zondag 26 juni heeft Guinness World Records het certificaat overhandigd voor het Guinness World Record Fruit de Mer. Het certificaat werd overhandigd aan Floris-Jan Zwaag, directeur hotels &...
Biokay Today krijgt EKO-keurmerk Horeca29-062011
Cateringconcept Biokay Today is gecertificeerd met het EKO-keurmerk Horeca voor een 80 procent biologisch aanbod. Het door Stichting Skal geïntroduceerde keurmerk garandeert dat het cateringconcept...
Vernieuwd Novotel Den Haag City Centre29-062011
Novotel viert vandaag de renovatie van het Novotel Den Haag City Centre. Het hotel, gelegentegenover het Binnenhof, onderging een metamorfose.   In het historische decor is het Novotel Den Haag...
Eden neemt Hampshire Hospitality over28-062011
De Eden Hotel Group heeft in juni Hampshire Hospitality & Leisure overgenomen. Na het samenvoegen van beide bedrijven gaat het hotelexploitatie- en licentiebedrijf verder onder de naam Hampshire...
Alcoholbezit onder de 16 wordt strafbaar28-062011
De Tweede Kamer is akkoord gegaan met een amendement dat de nieuwe Drank- en Horecawet wijzigt. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is zeer tevreden met de uitkomst van die stemmingen. "Overheid, de...
Sempels in raad van toezicht Ronald McDonald28-062011
Jo Sempels en Pim Mol zijn toegetreden tot de raad van toezicht van het Ronald McDonald Kinderfonds. Sempels is directeur van McDonald’s Nederland en benoemd tot vicevoorzitter. Hij volgt Pieter...
Cateringformule Puur heeft internationaal succes28-062011
Eurest lanceerde in 2008 cateringformule Puur. Dit is zo'n succes dat het inmiddels internationaal is overgenomen. Zo vertaalde Amerika de formule naar Simply Puur. Ook Finland, Ierland, Duitsland...
Snackproducent Pair Starter van de Maand28-062011
Snackproducent Pair van Hans Zaagman is uitgeroepen tot ING Starter van de Maand juni. Pair staat voor Partner in Retail. De onderneming wil namelijk graag nauw samenwerken met andere spelers in de...
Inspiratiereis New York voor de horeca28-062011
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) houdt in oktober een studiereis voor horecaondernemers naar New York. Een inspiratiebron vanwege de meer dan 20.000 restaurants en food-outlets, 80.000 hotelkamers...
Jubileumviering Gauchos Nederland28-062011
27 Juni is bij de residentie van de Argentijnse ambassadeur het 35-jarig jubileum gevierd van Gauchos Grill Restaurants. Ruim honderd genodigden, onder wie MKB-coryfee Loek Hermans en de...
Brand in Blue Tower geblust28-062011
In het Best Western Blue Tower hotel in Amsterdam is vanochtend op de derde verdieping brand uitgebroken. Het hotel is ontruimd vanwege sterke rookontwikkeling. Alle gasten zijn in veiligheid...
Opening mosselseizoen uitgesteld27-062011
De opening van het mosselseizoen met de nieuwe oogst van Zeeuwse bodem is één week uitgesteld.  De Zeeuwse mosselkwekers en de mosselhandelaren hebben hiertoe besloten. De opening van het seizoen...
Vierdaagse jubileumeditie Tour Culinair27-062011
De Tour Culinair beleeft van zaterdag 2 tot en met dinsdag 5 juli haar 30ste editie. Ze bestaat uit 3 etappes. De Tour Culinair werd voor het eerst gereden in 1982. Het gaat om een toerfietsclub...
Harderwijks restaurant en bedrijfsschool ineen24-062011
Het Idee van Harderwijk is een restaurant en bedrijfsschool ineen. De oprichting is een logische stap binnen HorecaWerkt. Dat project werd in 2005 opgezet door re-integratiebedrijf Het Idee van...
IJssalon droogt kindertranen met (tranen)ijs24-062011
IJssalon Roberto Gelato in Utrecht heeft speciale tranenvangers voor kinderen. Als er voldoende tranen zijn, maakt hij tranenijs. Eigenaar Roberto Coletti zegt het verschrikkelijk te vinden een kind...
Frietopia zoekt aardappelras voor friettest24-062011
Frietopia is op zoek naar goede suggesties voor een friettest met verschillende aardappelrassen. Meedoen met de test mag ook. Dat schrijft Frietopia op haar website. Ze is van plan deze zomer een...
Drank- en drugsgebruik Amsterdamse stappers24-062011
Cafébezoekers in Amsterdam drinken tijdens het uitgaan flink, maar de hoeveelheid is al jaren ongeveer hetzelfde. Meer dan de helft van de gasten rookt, maar men rookt minder vaak ook dagelijks....
Meenu's Idlis wint Food Innovation Award24-062011
Keten Meenu's Idlis die gezond fastfood serveert heeft de Food Innovation Award van New Venture gewonnen. Dat werd donderdag 23 juni bekendgemaakt. De prijsuitreiking werd ondersteund door het...
Bill Clinton bedankt café 't Papeneiland24-062011
Café 't Papeneiland in Amsterdam heeft een brief ontvangen van Bill Clinton. De voormalige president van de Verenigde Staten bedankte de bruine kroeg voor de gastvrijheid. Hij was vooral te spreken...
IJscafé Da Benito heeft mooiste ijsvitrine24-062011
IJscafé Da Benito in Haarlem heeft de mooiste ijsvitrine. Paul Wilderink en Crusio zijn de runner-ups, Ice & Nice is de beste starter. Dat schrijft het vakblad IJs. De wedstrijd is een...
Grote politieactie bij Haagse horecazaken24-062011
Bij de Zevensprong in Den Haag zijn donderdag 23 juni 5 horecagelegenheden en hun gasten tegelijkertijd gecontroleerd door de politie. De actie was bedoeld om overlast en criminaliteit rond het...
Gasten verzinnen de aanbieding bij Loopt24-062011
Het nieuwe Loopt is gebaseerd op Groupon. Het verschil is dat de gast/klant de deal mag verzinnen, een zogeheten U-Deal. Dat schrijft Bright. Wie de app downloadt op zijn mobiele telefoon kan...
Horecabranche meest bewust van mvo-positie24-062011
De horeca is de enige branche waarin niet 1 ondernemer zegt niet te weten waar te staan op mvo-gebied. Dat en meer blijkt uit het onderzoek 'Mvo-ambities in het mkb' van het EIM. Dat werd gehouden...
HollandRoute moet toeristen beter verspreiden24-062011
In Noord-Holland is de HollandRoute aangelegd om toeristen in Amsterdam beter over de regio te verspreiden. Toeristen moeten zo ervaren dat er buiten de stad Amsterdam ook diverse...
't Schulten Hues opent tweede restaurant24-062011
Het Zutphense Eden-hotel en ‘t Schulten Hues (*) aldaar gaan samen verder, onder andere met Schulten Hues & Friends. Dat restaurantconcept wordt medio september gelanceerd onder leiding van...
Speciaal boekje voor restaurantrecensies24-062011
Carnet de Table is een speciaal notitieboekje voor foodies die restaurants willen recenseren, privé of zakelijk. In het culinaire dagboekje kunnen aantekeningen worden gemaakt over de wijnen, de...
Citylemon toont top 10 restaurants per stad23-062011
Citylemon is een nieuwe restaurantgids waar per stad een top 10 op staat. Mede samengesteld door bloggende gasten. (Photo: iStockphoto) Met de website willen de initiatoren (zie onder) een...
Korting met Foursquare en American Express23-062011
Inchecken met Foursquare en afrekenen met American Express levert Amerikanen kortingen op in onder andere de horeca.    Dat schrijft Emerce. Als een gebruiker bij bijvoorbeeld een winkel van Sports...
Fabeltje: zoet bier is ultiem vrouwenbier23-062011
Er bestaat geen ultiem vrouwenbier en dit is zeker niet zoet. Vrouwen willen een diversiteit aan smaken en drinken dus geen bier omdat het bitter is. Dat blijkt uit onafhankelijk smaakonderzoek onder...

Pagina's