Serge Brans in bestuur KHN-sector Restaurants13-102009
Serge Brans is gekozen tot nieuw bestuurslid van de sector Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dit is gebeurd op de Algemene Ledenvergadering. Er was geen tegenkandidaat....
Backstage Hotel opent Guitar Hero-kamer12-102009
Het Backstage Hotel in Amsterdam heeft een Guitar Hero-kamer gerealiseerd. Deze is ontworpen door Henk Schiffmacher. In de kamer zijn alle Guitar Hero-instrumenten aanwezig om te kunnen jammen in de...
'Voedingswaarden op menuborden helpt niet'12-102009
De vermelding van calorische waarden op de menuborden van fastservicerestaurants helpt niet. Althans niet in New York. Dit blijkt uit een recent gepubliceerde studie. Met name in de wijken met...
Dimitri Jansen op marketing Pernod Ricard12-102009
Wie nog geen dranken van Pernod Ricard achter de bar heeft staan (onder andere Jameson, Havana Club, Absolut), kan binnenkort Dimitri Jansen (34) of één van zijn mensen aan de deur verwachten....
Horeca koploper onregelmatige werktijden12-102009
De horecabranche is koploper als het aankomt op onregelmatige werktijden. Negen op de tien horecamedewerkers hebben hiermee te maken. Dit blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de...
Oprichting International School of Tea12-102009
Het ethische theemerk Dilmah heeft de eerste International School of Tea opgericht op het Institut Paul Bocuse in Lyon. Jaarlijks krijgen 300 studenten van 42 verschillende nationaliteiten op het...
Hertog Jan is merk van het jaar12-102009
Hertog Jan is winnaar van de Merk van het jaar-award van de FNLI in de categorie bier. De Federatie Nederlandse Levens Middelen Industrie maakte dat bekend tijdens haar jaarbijeenkomst vorige week in...
Minder mensen gaan op herfstvakantie12-102009
Tijdens de herfstvakantie zullen er dit jaar zo’n 1,25 miljoen vakanties worden ondernomen, waarvan 650.000 in eigen land. Dit verwacht het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC)....
Berendsen nieuwe chef-kok Kasteel Doenrade09-102009
Ralf Berendsen is sinds 1 oktober de nieuwe chef-kok van Kasteel Doenrade in de gelijknamige plaats. Berendsen was tot en met mei dit jaar chef-kok bij hotel-restaurant Kasteel Wittem. Met de...
Wim Klerks finalist Global Chef Challenge09-102009
Wim Klerks heeft zich geplaatst voor de Global Chef Challenge 2010 in Chili, van 24 tot en met 28 januari. Klerks, chef-kok van Restaurant Les Jumeaux in Bennebroek en lid van het Koksgilde...
Groei bloggende of twitterende chef-koks09-102009
Steeds meer chef-koks bloggen (of twitteren). Dat vinden zij niet alleen leuk; het trekt soms ook meer gasten. Onno Kokmeijer van Ciel Bleu op SpecialBite: "Ik merkte dat gasten, medewerkers maar...
Breda heeft beste binnenstad van grote steden09-102009
Breda, Roermond en Leerdam zijn gekozen tot de Beste Binnensteden 2009-2011 van Nederland. Alle facetten die een binnenstad 'goed' maken spelen een rol bij deze verkiezing, zoals de bereikbaarheid,...
'Ook in 2010 wordt nog bespaard op horeca'08-102009
De Nederlander zal ook in 2010 nog blijven besparen op de horeca; hij gaat liever wat vaker naar de supermarkt. Dit zegt marktonderzoeksbureau GFK Panel Services naar aanleiding van de omzetcijfers...
Nationale biertapwedstrijd in Nijmegen08-102009
In het Kolpinghuis in Nijmegen is maandag 26 oktober weer een biertapwedstrijd, voor horecamedewerkers uit heel Nederland. De jury hierbij bestaat uit onder andere Jan de Rooy, Dick Wildeman, Jan...
Resto's moeten eenzaamheid verdringen08-102009
Ella Vogelaar gaat zich via Resto VanHarte inzetten om eenzaamheid onder jongeren te bestrijden. De oud-minister van wonen, wijken en integratie doet dit door toe te treden tot de Raad van Toezicht...
Nederlands toerisme had goed tweede kwartaal08-102009
Het Nederlands toerisme heeft een goed tweede kwartaal gehad in 2009; het aantal gasten én overnachtingen nam toe. Dit blijkt uit cijfers in NRIT Actueel. Het aantal gasten in logiesaccommodaties...
Fair trade-prijs voor Puro-koffie08-102009
Miko Koffie heeft uit handen van de Belgische minister Charles Michel van Ontwikkelingssamenwerking een prijs voor beste nieuwe fair trade-merk gekregen. Deze prijs wordt toegekend aan de meest...
Miko wint Fairtradeaward met Purokoffie08-102009
Koffieleveranicer Miko heeft de award Beste Nieuwe Fairtrademerk gewonnen voor haar Purokoffie. Deze ontving het bedrijf dinsdag in het Belgische Atomium uit handen van Charles Michel, minister van...
RTL brengt culinair Den Haag in beeld08-102009
De Haagse restaurants en foodtrends zijn het onderwerp van het nieuwe RTL-televisieprogramma Eten & Drinken 2010. Dit doet RTL Nederland samen met het Haagse bedrijf Eten & Drinken...
ROC Amsterdam start speciale opleiding08-102009
Het ROC van Amsterdam start in oktober een opleidingsproject voor mensen met een psychiatrische achtergrond. De school doet dit in samenwerking met Brouwerij de Prael of Brasserie De Buren, waar al...
Duurzaam geshakete cocktails08-102009
Fairfood International heeft een e-card campagne gelanceerd onder de naam 'Make The Millennium Shake'. Op de e-cards staan cocktailrecepten die met relatief duurzame ingrediënten geshaket kunnen...
Nieuwe general manager voor Amstel Hotel07-102009
Nils Axing wordt de nieuwe general manager van het Intercontinental Amstel Amsterdam. Hij volgt Hendrik Bosch op. Dit heeft Didier Boidin bekendgemaakt, vicepresident Operations France, Benelux...
Topkoks veilen diensten op outletbeurs07-102009
Op de Horeca Outlet Beurs 2009 veilen diverse topchefs hun diensten voor het goede doel Kika. Het gaat daarbij om topkoks Alain Alders, Gerrit Greveling, Paul van de Bunt, Henk Savelberg, Jon...
Hermanides: "Blijvend investeren in gastvrijheid'07-102009
Het rapportcijfer dat Amsterdam krijgt is in het afgelopen halfjaar gestegen van een 7,9 naar een 8,2. Dit is de uitslag van het gastvrijheidsonderzoek dat eind september in de stad onder bezoekers...
Innovatief Zuiver Hotel wint HotAm 200907-102009
Het Amsterdamse Zuiver Hotel heeft de HotAm 2009 gewonnen, een prijs voor de meest innovatieve hotelontwikkeling van het jaar. Het hotel krijgt de Amsterdamse prijs omdat het concept in meerdere...
Strijd om titel 'Waddenkok van 2009'07-102009
In Leeuwarden is vrijdag 9 oktober de Waddengoud Culinair. Dan strijden acht chef-koks om de titel 'Waddenkok van 2009'. De finalisten moeten een gerecht maken met waddeningrediënten. De beste drie...
Harm den Dekker is Leraar van het Jaar07-102009
Harm den Dekker, docent MBO Horeca Tilburg van De Rooi Pannen, is Leraar van het Jaar in het beroepsonderwijs. Als winnaar is hij voor het schooljaar 2009-2010 benoemd als ambassadeur van het...
Hotelkamerprijzen in Europa sterk gedaald07-102009
De hotelkamerprijzen in Europa zijn weer sterk gedaald. De grootste prijsdalingen vonden plaats in Ierland. Dat blijkt uit de Hotel Price Index van Hotels.com. Het onderzoek vergelijkt de...
Horecava vernieuwt werelden06-102009
De komende Horecava herbergt de nieuwe wereld Fastservice én vernieuwingen in de werelden Hotel, Buiten en Nachtleven. De nieuwe wereld Fastservice start met een programma in het Horecava Theater,...
Drankensites te gemakkelijk toegankelijk06-102009
Ongeveer 1 op de 5 minderjarigen heeft wel eens een website van een alcoholproducent bezocht. Vooral filmpjes, muziek en games maken de alcoholwebsites aantrekkelijk voor jongeren. Dit blijkt uit een...
Okura opent kookstudio Taste of Okura06-102009
Hotel Okura Amsterdam opent in december de kookstudio Taste of Okura waarin de gasten samenwerken met de professionals. In Taste of Okura bereiden gasten de gerechten van Okura’s chefs en leggen de...
Fins hotel communiceert CO2-vervuiling gasten06-102009
Het designhotel Klaus K in het Finse Helsinki informeert gasten voortaan over hun koolstofdioxidevervuiling tijdens het verblijf. Dit schrijft Zakenreisnieuws.nl. Bij het maken van een online...
Beste fairtrade wijnen uit Zuid-Afrika06-102009
Zuid-Afrika is de onbetwiste winnaar geworden van de verkiezing van de beste fairtrade wijn van Nederland. In alle drie de categorieën rood, rosé en wit kwamen de Zuid-Afrikanen als beste uit de bus...
Zuid-Afrika levert beste Fairtradewijnen06-102009
Vier Zuid-Afrikaanse wijnen zijn de winnaars van de verkiezing 'Beste Fairtradewijn van Nederland'. Deze wedstrijd, van Stichting Max Havelaar en wijnportal By The Grape, was maandag 5 oktober bij...
Fletcher Group koopt hotel De Dikke van Dale06-102009
De Fletcher Hotel Group heeft hotel De Dikke van Dale in Sluis overgenomen. Het is de achtste overname dit jaar. De Dikke van Dale is daarmee het 37ste hotel dat bij de hotelgroep hoort. De Dikke...
Loonstijging horeca bovengemiddeld06-102009
De lonen in de horeca zijn in het derde kwartaal van 2009 met 3,0 procent gestegen. Dat is iets meer dan de 2,4 procent die de lonen gemiddeld stegen in vergelijking met dezelfde periode een jaar...
Gratis juridisch advies advocaat voor mkb'ers05-102009
Mkb-ondernemers kunnen van maandag 12 tot en met vrijdag 16 oktober gratis een advocaat raadplegen. Dit kunnen zij doen tijdens de lunch bij AC-restaurants De Meern en Meerkerk. Daar is dan een...
Rechterhand Herman weg bij Oud Sluis05-102009
Geoffrey Hendrikse, de rechterhand van Sergio Herman, en zijn vriendin Sanne Mooij zijn vertrokken bij Oud Sluis in Sluis. Dit schrijft Bouillon!. Hendrikse was sinds 2001 de rechterhand van Herman...
'Volop ruimte voor budgethotels in Breda'05-102009
In Breda is voldoende ruimte voor meerdere budgethotels, aldus Armand Stuivenwold, manager van het Premiere Classe hotel Campanile. De PvdA-fractie stelde een aantal weken geleden vragen aan het...
Horeca: meer dan gemiddelde loonstijging05-102009
De horecabranche kende de afgelopen vijf jaar steeds de allerlaagste loonstijging. Nu (even) niet meer. Dit blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Voor wat betreft...
Bockbiertje het lekkerst met Wilders05-102009
Van alle politici drinkt de Nederlandse bierdrinker het liefst een glas bockbier met Geert Wilders. Dat maakt het Centraal Brouwerij Kantoor bekend bij de start van het bockbierseizoen. Vanaf vandaag...
FWS: 'Verpakt water is wél duurzaam'05-102009
De Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS) is verbijsterd over een tv-uitzending van Netwerk waarin gesteld wordt dat verpakte waters niet duurzaam zijn en dat de voorkeur uit zou...

Pagina's