Eve Amsterdam31-082011
In de Proost!-rubriek De Bar deze keer Eve, de nieuwste horeca-aanwinst in de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat. In het pand waar bar Arc zetelde creëerde eigenaar Alexis Deenen een strak gestylde...
Wijnhuis Zwolle31-082011
Arjen Broekman en Theo Runhaar werden elkaars compagnon bij Het Wijnhuis in Zwolle en kregen zo nieuwe energie. Mijn zaak verkopen of nog 1 keer gas geven? Voor die keuze stond Theo Runhaar. Leuk...
Horecabranche tegen trend in optimistisch31-082011
De omzetverwachting van Nederlandse ondernemers daalt fors. Voor het eerst sinds het 3de kwartaal van 2010 zijn er meer ondernemers die een omzetdaling verwachten dan een omzetstijging. De horeca en...
COEN: horeca tegen trend in optimistisch31-082011
De omzetverwachting van Nederlandse ondernemers daalt fors. De horeca en 3 andere branches zijn juist wel positief. Dat blijkt uit de Conjunctuurenquête Nederland (COEN). Voor het eerst sinds het...
Chefs brengen mosselen onder de aandacht31-082011
Tijdens de Nationale Mosselweek stappen chefs aan boord van een mosselkotter om Zeeuwse mosselen te promoten. De Nationale Mosselweek is van maandag 5 tot en met zondag 11 september. De mosselkotter...
De cocktail moet jenever weer hip maken31-082011
Wodka is hip en jenever bedaagd. Langzamerhand zijn de rollen echter aan het omdraaien, dankzij de cocktail. Proost! ging langs bij Nolet-distilleerderij in Schiedam en sprak over jenever in de mix,...
Eerste vat bier Smaak van Echt aangeslagen31-082011
In Wageningen is dinsdag 30 augustus het eerste biervat Smaak van Echt aangeslagen. Dit gebeurde door burgemeester Jos Hessels van Echt, onder het toeziend oog van locoburgemeester Michiel Uitdehaag...
Holistische wellness bij Conservatorium31-082011
Het Conservatorium Hotel Amsterdam opent het Akasha Holistic Wellbeing Center, voor holistische behandelingen van gasten. Akasha wordt toegankelijk voor hotelgasten, daggasten en een select aantal...
Vegaburgers: de 5 ingrediënten op een rij31-082011
Vegaburgers zijn geen vreemde verschijning meer, ook niet in de fastservicewereld. Maar wat zit er eigenlijk in? 5 ingrediënten op een rij. Dat schrijft OneWorld. Zo zitten er in vegaburgers ten...
Boetes voor overtreding rookverbod verdubbeld30-082011
De boete voor overtreding van het rookverbod in de horeca is sinds dinsdag 30 augustus verdubbeld. De huidige boete van 300 euro is nu vervangen door 600 euro. Bij herhaalde overtredingen wordt de...
Foodwatch wil smiley voor hygiënische horeca30-082011
Foodwatch pleit ervoor dat gasten schone en vieze restaurants kunnen gaan herkennen aan blije of treurige smileys. Foodwatch, de Consumentenbond én RTL pleiten er al langer voor dat de nieuwe...
Horecagasten pinnen gemiddeld lager bedrag30-082011
Het aantal pintransacties in de horeca is gegroeid; ook is het gemiddelde bedrag dat werd gepind een stuk lager. En dat laatste impliceert dat gasten het gewoon gaan vinden om '2 koffie met gebak' te...
Proeverijen en festivals PINT-regio Noord30-082011
PINT–regio Noord houdt van oktober tot en met december 2011 weer allerlei bierproeverijen, -demonstraties en -festivals. Met streek-, speciaal- en winterbieren. De activiteiten zijn ook toegankelijk...
Integratie online horecarecensies in TomTom30-082011
TomTom integreert allerlei services in haar navigatiesystemen. Daaronder ook online hotel- en restaurantrecensies. Dat schrijft Connexie. Het gaat om de Search & Go LIVE-diensten waarmee Twitter...
Tips voor Facebook-pagina's restaurants30-082011
Veel restaurants die op Facebook zitten kunnen hier nog veel meer uithalen. Ervaringsdeskundigen geven 13 tips. De tips zijn samengesteld door Mashable die sprak met mensen uit de...
Horeca Relatiedagen: dé netwerk-vakbeurs30-082011
<Advertorial>Met de nieuwste kooktechnieken, workshops sociale media en een keur aan landelijk en regionale exposanten. Dé vakbeurs waar zakendoen om u draait! De horecabranche is voortdurend...
Efficiënt roosteren met de SVH Horecaplanner30-082011
<Advertorial>Bespaar tijd en geld met de vernieuwde SVH Horecaplanner. In slechts enkele minuten stelt u eenvoudig een werkrooster samen! De SVH HorecaPlanner levert u een besparing op in tijd...
Horeca Expo focust op duurzamere horeca30-082011
De Horeca Expo 2011 van zondag 20 tot en met donderdag 24 november in Gent, focust op duurzamere horeca. Geen enkele branche van de (Belgische) horeca kan nog om de ecologietrend heen, vindt de...
Drents leefklimaat trekt minste innovatie aan30-082011
Drenthe is de minst innovatieve provincie. De leefkwaliteit waaronder ook horeca valt, is hier mede debet aan. Dat schrijft NU.nl naar aanleiding van onderzoek van het ING Economisch Bureau. Zowel...
FNV Horeca lanceert webportaal Horecaplein29-082011
Werknemers, leerlingen en toekomstige werknemers in de horeca kunnen vanaf heden ook terecht op Horecaplein.nl. De website is een initiatief van FNV Horeca en is mede tot stand gekomen door een...
EFFF krijgt nieuwe naam, plek en invulling29-082011
De EFFF krijgt een nieuwe invulling, nieuwe naam en is niet langer tegelijkertijd met de (ook vernieuwde) BBB. Dat maakte René Hanssen, directeur MECC Maastricht, zaterdag 27 augustus bekend. De BBB...
Horecatoppers Plat en Thorne naar World Skills29-082011
Kok Raymond Plat en gastvrouw Kimberly Thorne vertegenwoordigen de Nederlandse horeca bij World Skills. Deze wereldkampioenschappen vinden plaats van dinsdag 4 tot en met zaterdag 8 oktober in...
Drogere bubbels hip op Bubbles on the Beach29-082011
In Zandvoort was zondag 28 augustus weer Bubbles on the Beach. Drogere bubbels lijken wat dit evenement betreft een trend. Het was de vijfde keer dat het evenement van Perswijn plaatsvond. Dit jaar...
Vakblad Koks! lanceert nieuwe website29-082011
Het vakblad Koks! lanceert dinsdag 13 september een nieuwe website met nieuws, vakinformatie en discussies. (Photo: Lincoln Rogers, iStockphoto) Dat schrijft Kokskwartet. De onderwerpen die de...
Eurest cateraar Fairtrade-Hanzehogeschool29-082011
Eurest verzorgt vanaf het nieuwe schooljaar de catering van de Hanzehogeschool Groningen, verkozen tot eerste Fairtrade-hogeschool van Nederland. De Hanzehogeschool wil haar studenten en medewerkers...
Omstandigheden vakantiebaantjes steeds beter29-082011
De Arbeidsinspectie voerde dit jaar geen veiligheidscontroles uit op vakantiebaantjes. De inspectiedienst zegt dat het dit jaar heeft ingezet op voorlichting omdat het met de werkomstandigheden bij...
Luchthavenrestaurants ontdekken gastronomie29-082011
Restaurants op luchthavens hebben steeds vaker een hoog gastronomisch niveau. "De snelle, matige hap is achterhaald." Dat schrijft althans zakenreisorganisatie ATPI. Die inventariseerde in haar...
Rechtszaak over openbaarheid hygiëne horeca28-082011
Een Kamermeerderheid wil dat de nVWA haar inspectierapporten over de horeca publiceert. Hier komt nu een rechtszaak over. Dat meldt RTL Nieuws, die een juridische procedure aanspande tegen de nieuwe...
'Geen omzetstijging maar daling voor cafés'26-082011
De horecaomzet die het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) onlangs naar buiten bracht zijn veel minder rooskleurig dan doen vermoeden. Dat zeggen het FSIN en Foodstep. "Bij de cafés zou sprake...
'Horecaomzetcijfers CBS veel te rooskleurig'26-082011
De horecaomzetcijfers van het CBS zijn veel te rooskleurig. "De cafetaria's plusten niet met 9,6 procent, maar met 0 procent." Dat zeggen het FSIN en Foodstep in een gezamenlijk persbericht. Het...
Tijdslimiet voor Amerikaanse restaurantgasten26-082011
Steeds meer restaurants in New York stellen een tijdslimiet in waarin gasten hun diner moeten verorberen. Om 2 redenen. Dat schrijft Mail Online. Ten eerste willen de horecazaken vertragingen...
Horeca verdeeld over werknemers generatie Y26-082011
Bijna 60 procent van de horecaondernemers vindt dat prima te werken valt met werknemers van generatie Y. Het gros van stelt echter wel voorwaarden als verantwoordelijkheid geven. De 'tegenstanders'...
Amerikaans pop-uprestaurant zonder muren26-082011
Outstanding in the Field komt naar Nederland. Dit is het muurloze pop-uprestaurant van de Amerikaanse chef Jim Denevan. Bij het diner genaamd Outstanding in the Field komen gasten op een bijzondere...
Ondernemer vindt media-icoon geen rolmodel26-082011
Nederlanders zijn een stuk ondernemender geworden. Daarbij laten ze zich zelden leiden door rolmodellen uit de media. Dat staat in het EIM-rapport 'Global Entrepreneurship Monitor (GEM) 2010 The...
Tasting Different Worlds op elfde Culinairie26-082011
In Bilthoven is van vrijdag 26 tot en met zondag 28 augustus smaakfestival Culinairie met diverse restaurants. Het thema is Tasting Different Worlds. Ieder restaurant verzorgt een proeverij van de...
Fastserviceopleidingen vernieuwd en uitgebreid25-082011
De website Fastserviceopleidingen.nl is vernieuwd. Onderdeel hiervan zijn nu ook e-learnings, trainingen en masterclasses. De website richt zich op werken en leren in de fastservice. Zo is er alle...
Voedingscentrum vindt vettax slecht idee25-082011
Een vettax: in Hongarije al gerealiseerd, in Nederland wordt erover gesproken. Het Voedingscentrum vindt zo'n maatregel maar niets. Hongaren moeten vanaf september extra belasting gaan betalen over...
Bier Grolsch en Gulpener milieuvriendelijkst25-082011
Van de 10 populairste biermerken van Nederland, brouwt Grolsch het meest milieuvriendelijke bier. Daarna volgen respectievelijk Gulpener en Bavaria. Verder valt op dat de biersector transparant is...
CBS: omzetgroei cafetaria's 9,4 procent25-082011
De horeca behaalde in het tweede kwartaal van 2011 weer meer omzet: bij de cafetaria's waren de groeicijfers het hoogst. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De...
Weer omzetgroei horeca: cafés blijven achter25-082011
De horeca behaalde in het tweede kwartaal van 2011 6,6 procent meer omzet dan een jaar eerder. Het is het tweede kwartaal op rij dat de omzet meer dan 6 procent steeg. De cafésector bleef in haar...
CBS: omzet horecabranche opnieuw fors hoger25-082011
De horeca behaalde in het tweede kwartaal van 2011 6,6 procent meer omzet dan een jaar eerder, vooral door volumegroei. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het...
Gemeente Rotterdam sluit minder horecazaken25-082011
In Rotterdam daalde het aantal horecazaken dat op burgemeestersbevel moest worden gesloten van 18 in 2009 naar 14 in 2010. Dit komt volgens burgemeester Ahmed Aboutaleb doordat hij onder andere met...

Pagina's