Frankrijk viert het Feest van de Gastronomie01-082011
Frankrijk viert voortaan jaarlijks het Feest van de Gastronomie. De eerste editie staat volledig in het teken van de aarde. Dat meldt het NGS. De gastronomische, Franse maaltijd en alles wat daarbij...
Satellieten verhogen kwaliteit Franse wijnen01-082011
Satellieten fotograferen voortaan de Franse wijngaarden. Wijnmakers kunnen met de infraroodbeelden in de weken voorafgaand aan de oogst met 90 procent zekerheid de kwaliteit van de geoogste druiven...
Minimaal 3 uur uitbetaling voor oproepkracht01-082011
Een oproepkracht met een contract van hooguit 15 uur per week moet voor elke keer dat hij of zij werkt minimaal 3 uur uitbetaald krijgen. Het maakt niet uit hoe lang de persoon werkt, al is het maar...
Satellietbeelden verhogen kwaliteit wijnen01-082011
Satellieten fotograferen voortaan de Franse wijngaarden. Hierdoor moet kwalitatief betere wijn worden geoogst. Dat meldt NU.nl op basis van Franse en Britse media. Wijnmakers kunnen met...
SPSW houdt eerste Woerdens Bockbierfestival01-082011
In Woerden is zondag 9 oktober het eerste Woerdens Bockbierfestival. Dit is een initiatief van de nieuwe Stichting Promotie Speciaalbier Woerden (SPSW). Die wil speciaalbier van hoofdzakelijk...
Amerikanen eten steeds vaker uit foodtrucks29-072011
Amerikanen eten niet langer overwegend in een restaurant of fastservicetent, maar steeds vaker uit de zogeheten foodtruck. Dat schrijft Bakkerswereld. De mobiele restaurants rukken door het hele...
Hilton A'dams Franz Conde Chef of Champions29-072011
Chef Franz Conde van het Hilton Amsterdam heeft de Europese Chef of Champions-finale van Hilton Worldwide gewonnen. Conde (afbeelding) is werkzaam bij restaurant Roberto's. Hij won met zijn...
Koks gezocht voor Benelux-finale Le Taittinger29-072011
In Den Haag is in oktober de Benelux-finale van de Prix Culinaire Taittinger. Koks kunnen zich nog aanmelden. De Benelux-finale is op maandag 10 oktober, organisator hiervan is Jean-Jacques...
Conservatorium Hotel werft personeel met event29-072011
Het nieuwe, nog te openen Conservatorium Hotel in A'dam houdt een speciaal event om nieuwe werknemers te werven. Het event is op zaterdag 20 augustus in het DeLaMar Theater en heeft als thema Beyond...
Zoektocht beste vegetarische variatiegerecht29-072011
De tijd is aangebroken om vegetarische gerechten definitief op de menukaart te zetten. Daarom geeft De Librije workshops. Dit alles onder de noemer Variatie op de Kaart. Mede-initiatiefnemer Joris...
Culitour maakt eerste 4 deelnemers bekend29-072011
De eerste 4 deelnemers van het nieuwe Culitour zijn bekend. Het gaat om Savarin, Jerome, Scherp en De Compagnon. Culitour maakte de deelnemers 1 voor 1 bekend, sinds de lancering op vrijdag 22 juli...
Helder en Hamersma leiden tweede Palazzo29-072011
Het culinair theater Palazzo staat dit najaar ook in Rotterdam. Cees Helder en Harold Hamersma nemen hier de leiding. Palazzo draaide al 7 jaar in Amsterdam. Hier krijgt Robert Kranenborg vanaf...
Horeca Nederland blijft gastvrij voor kinderen29-072011
In de Verenigde Staten weigeren steeds meer restaurants kinderen. In Nederland zal dit niet zo'n vaart lopen. Dat zegt althans Joris Prinssen van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) tegen Sp!ts. In...
McDonald's zet stokbrood op Franse menukaart29-072011
McDonald's zet in haar Franse filialen het wereldberoemde Franse stokbrood op het menu. Dit om op lokale gewoonten in te spelen. Dat schrijft NU.nl. McDonald's betrad de Franse markt eind jaren '70...
Criminaliteit treft ruim helft horecabedrijven29-072011
De horeca is de op 2 na meest getroffen mkb-branche van criminaliteit in de afgelopen 12 maanden. Dat blijkt uit een enquête van ING in het midden- en kleinbedrijf (mkb), schrijft Transportnieuws....
GT's Apple Park lanceert elektrische scooters29-072011
Apple Park Maastricht heeft 4 elektrische scooters om in te spelen op de veranderende mobiliteitsvraag van hotelgasten. Dit doet hotel Golden Tulip (GT) in het verlengde van andere, duurzame...
Aantal cafés daalt tegen groeitrend horeca in29-072011
Het aantal horecabedrijven groeide in de afgelopen 5 jaar van 48.900 naar bijna 53.900. Dit is een stijging van 10 procent. Uitzondering binnen de horecasector is het aantal cafés; dat neemt af met...
Pilsner Urquell's zoekt Master Bartender 201129-072011
Biermerk Pilsner Urquell houdt maandag 22 augustus voor de eerste keer de Nederlandse finale van de Pilsner Urquell Master Bartender. In Librije’s Zusje in Zwolle strijden 21 deelnemers uit heel...
Paardekooper introduceert ‘het nieuwe snacken’28-072011
Onder het credo ‘het nieuwe snacken’ introduceert Paardekooper deze zomer een innovatie op de klassieke frietzak, de Frietzak 3.0. Deze nieuwe puntzak moet het nuttigen van een frietje schoner en...
Gouden medaille voor 'OMER. Traditional Blond'28-072011
'OMER. Traditional Blond', het paradepaardje van Brouwerij Bockor, is weer in de prijzen gevallen. Na het goud op de European Beer Championships in 2009 en goud op de World Beer Cup in 2010, heeft...
Texelse Bierbrouwerij sponsort Texel Culinair28-072011
Van vrijdag 9 t/m zondag 11 september vindt Texel Culinair plaats in De Koog. Dit jaar is het de achtste editie. Texelse Bierbrouwerij is dit jaar hoofdsponsor en dertig chefs bereiden gerechten met...
Hotels gaan anticiperen op vrouwelijke gast27-072011
Hoteliers zien in dat vrouwen andere eisen stellen aan een hotelovernachting dan de gemiddelde man. Boekingssite Hotels.com ging op zoek naar vrouwvriendelijke hotels. De zeventiende verdieping...
'Er staan 2.500 horecapanden te koop'27-072011
Er staan op dit moment zo'n 2500 horecabedrijven te koop. Dat is 15 procent meer dan een jaar geleden. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat zegt althans Ben Klinkenberg, partner van het horeca-...
Lustrum culinair evenement Stars, Food & Art27-072011
In Sofitel Legend The Grand is vrijdag 4 en zaterdag 5 november voor de 5e keer het culinaire event Stars, Food & Art. Hiermee is 2011 het eerste lustrumjaar voor dit event. Stars, Food &...
Van Wolde opent Beluga Beach Club27-072011
Op zaterdag 13 augustus opent Beluga Beach Club zijn deuren voor het eerst voor het grote publiek op de Griend aan de Maas in Maastricht.   Het is een initiatief van Hans van Wolde van Restaurant...
Nieuwe recepturen topchefs beschikbaar27-072011
Aan de serie Topchefs van Valderama Olijf Olie en Koppert Cress zijn weer drie chefs met hun recepturen toegevoegd.     Het gaat om Jan Marrees van Restaurant Bretelli, Kars van Werchem van...
Zoektocht naar allergrootste FastserviceHeld27-072011
Nog tot en met zondag 7 augustus is het mogelijk iemand te nomineren voor de SVH-titel FastserviceHeld van Nederland. Uit alle nominaties worden 3 FastserviceHelden gekozen, waarop vanaf maandag 15...
Nederlandse mosselen met MSC-keurmerk27-072011
De Nederlandse mosselkwekers hebben het MSC-certificaat voor duurzame visserij weten te behalen. Het mosselseizoen is in volle gang en de Producentenorganisatie voor de Nederlandse Mosselcultuur (...
Onvriendelijke bediening grootste ergernis gast26-072011
Restaurantgasten ergeren zich het meest aan onvriendelijke bediening. Daarna volgt het ongevraagd bijschenken van drankjes. Ook onoplettende bediening en lauw eten staan hoog in de ergernis top...
Grote verschillen in mvo-beleid restaurants26-072011
FairClimateFund uit Utrecht voert momenteel campagne onder  alle restaurants in de regio om hen klimaatneutraal te laten ondernemen. Maatschappelijk verantwoord ondernemen (mvo) is niet voor alle...
VWA: kiemgroenten zijn veilig26-072011
De Nederlandse kiemgroentekwekers zijn blij met het aangepaste consumptieadvies voor kiemgroenten van minister Schippers van VWS. Op advies van de nieuwe Voedsel- en Warenautoriteit (nVWA) ontraadt...
Aantal horecabedrijven groeit met 10 procent26-072011
Het aantal horecabedrijven steeg in de afgelopen 5 jaar van 48.900 naar bijna 53.900. Dat is een stijging van10 procent. (Photo: iStockphoto) Als nevenvestigingen worden meegeteld komt de groei...
Vegetarische workshop in De Librije26-072011
Vanaf deze week kunnen chefs zich inschrijven voor de workshops Variatie op de Kaart die gegeven worden bij De Librije in Zwolle. Professionele chefs en horecaondernemers kunnen hun kennis...
Mobiel betalen: 7 vragen en antwoorden22-072011
Al een aantal jaren wordt de massale doorbraak van mobiel betalen voorspeld. Maar tot nu toe kwam van de grote betaalrevolutie weinig terecht. Daar lijkt nu, dankzij de inzet van partijen als Google...
Culitour trekt langs Nederlandse restaurants22-072011
Het nieuwe Culitour trekt door Nederland om gasten te laten kennismaken met restaurants (in het hogere segment). De Culitour is een iniatief van Clemens Schalkwijk en Patrick van Vliet. Mediapartner...
Fellini Enschede22-072011
De dubbele bar van Fellini in Enschede zorgt voor meer omzet. Ondernemer Lam Treurniet vertelt waarom. Lees het volledige artikel ''Dubbele bar komt goed van pas'', verschenen in Proost! 03 van...
Deli XL vraagt aandacht voor eenzame ouderen22-072011
Foodservice-groothandel Deli XL nam donderdag 21 juli ruim 100 ouderen mee naar het strand voor een dagje uit. Dit deed zij samen met het Nationaal Ouderenfonds. Met de dag vragen de 2 partijen...
Applicatie helpt foodtrucks beter ondernemen21-072011
Foodtrucks zijn niet meer weg te denken in Amerika. Nu is er een applicatie die de ondernemers helpt bij het aantrekken van gasten. Dat schrijft Springwise. De applicatie voor Android heet FoodTruck...
Dronken plattelandsjongere vecht sneller21-072011
De relatie tussen geweld en alcohol is groter bij plattelandsjongeren dan bij stadsjongeren. "Niet alleen hun grotere alcoholconsumptie leidt tot een grotere kans dat zij geweld gebruiken. Ook...
Chefs strijden op Knoopjelos #Mosselenproef21-072011
(Sterren)chefs strijden zaterdag 23 en zondag 24 juli om het beste mosselgerecht tijdens de Knoopjelos #Mosselenproef. Eerder al hield Knoopjelos de #Haringproef. Dit werd zo positief ontvangen dat...
Keuringsdienst van Waarde klimaatneutraal21-072011
De Keuringsdienst van Waarde wordt vanaf het voorjaar als eerste tv-programma in de geschiedenis geheel klimaatneutraal uitgezonden. Elke uitzending wordt de kijker volledig gecompenseerd in zijn...
A'dam stroomlijnt diensten voor ondernemers21-072011
De dienstverlening aan (horeca)ondernemers in Amsterdam moet beter. Daarvoor werken de stadsdelen, EZ Amsterdam, de KvK, Belastingdienst, DWI en Eigen Werk samen. Zij zien dat er een overlap is in...

Pagina's