Nederstigt voorzitter Verenigde Vinologen31-032011
SVH Wijnmeester en Meesterschenker Margareth Nederstigt is de nieuwe voorzitter van Verenigde Vinologen Nederland (VVN). Dat is zondag 20 maart besloten tijdens een ledenvergadering bij hotel Karel...
Laatste dag sterrestaurant De Stenen Tafel31-032011
Sterrestaurant De Stenen Tafel in Borculo is donderdag 31 maart voor het laatst open. Dat schrijft Omroep Gelderland. Eigenaar en topkok Raymond Prinsen (afbeelding), 12 jaar lang de bezitter van...
Loyaliteit(spunten) hotels erg belangrijk31-032011
Zakenreizigers hechten meer waarde aan loyaliteitspunten van hotels dan aan de zogeheten frequentflyer-miles. Dat blijkt uit onderzoek van Priority Club Rewards, het loyaliteitsprogramma van...
Nieuwe regels terrassen horeca Lelystad31-032011
Om regelgeving te verminderen is er geen vergunningsplicht meer voor terrassen in Lelystad. Het is wel van belang dat de terrassen een positieve bijdrage leveren aan de kwaliteit van de Lelystadse...
Boekers willen menu's op maat samenstellen31-032011
Menu's op maat kunnen samenstellen, blijft in 2011 de belangrijkste wens voor tijdens vergaderarrangementen. Dat schrijft Congreswereld naar aanleiding van onderzoek van de International Association...
Haagse horeca is bedelaars en marketeers zat31-032011
De Haagse horeca heeft genoeg van de assertiviteit van bedelaars en marketeers. De Haagse divisie van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) vraagt ondernemers daarom om er melding van te maken waar...
Nieuwe (jubileum)gids ABT gepresenteerd30-032011
De Alliantie van BierTapperijen (ABT) bestaat 25 jaar en hield daarom een receptie voor haar leden. Daar werd ook de nieuwe gids Bijzondere Biercafés in Nederland gepresenteerd. Het eerste exemplaar...
Gilden Academie voorjaarsprogramma 201130-032011
De Gilden Academie heeft haar nieuwe voorjaarsprogramma samengesteld, vol workshops voor horecavakmensen. (Photo: Stichting Vrienden Fastservice) De Gilden Academie is een initiatief van het Koks-...
Tutti2go Enschede wil luxe Starbucks zijn30-032011
In Enschede opent zaterdag 2 april Tutti2go, 1 van de kleinste koffiewinkeltjes van Nederland en een dependance van Tuttitalia. Tutti2go komt in de kiosk Het Schuttertje dat jaren leegstond. De...
Twente wil alcoholgebruik strafbaar stellen30-032011
Voor de Twentse gemeenten gaat de aangekondigde wijziging van de Drank- en Horecawet niet ver genoeg. Niet alleen het bezit, maar ook gebruik van alcohol zou verboden moeten worden voor jongeren...
Hotelprijzen opkomende markten sterk gestegen30-032011
In veel zakelijke steden wereldwijd steeg de gemiddelde prijs van een hotelkamer sterk in 2010. Dat blijkt uit de Hotel Price Index (HPI) van boekingssite Hotels.com. De hotelprijzen gingen met name...
Tweetjam 17 chefs trending topic nummmer 130-032011
De allereerste Tweetjam met 17 chefs was op een gegeven moment het meest getweete onderwerp op het sociale medium. De Tweetjam vond plaats op maandag 28 maart bij Koppert Cress in Monsterd. Bij dit...
Nieuwe hygiënecode ambachtelijke ijsbereiding30-032011
De fastservicesector heeft vanaf vrijdag 1 april een nieuwe hygiënecode voor het ambachtelijk bereiden van ijs. Vanaf die datum moeten ijsbereiders over de nieuwe code beschikken. Er is een...
Horeca kent als enige meer faillissementen30-032011
Het aantal faillissementen is in het eerste kwartaal van 2011 met 13 procent gedaald ten opzichte van vorig jaar. De sterkste daling vond het afgelopen kwartaal plaats in de maand maart. Alleen in de...
Olivier Jacobs kwartfinalist beste bartender30-032011
Diageo heeft wederom een kwartfinalist voor zijn wedstrijd voor beste barman/-vrouw ter wereld: Olivier Jacobs van het Gentse Café Theatre. Hij overtuigde de jury met een cocktail op basis van Ketel...
Sticker rookvrije horeca van Fight Cancer30-032011
Omdat de berichtgeving omtrent het rookvrij houden van de horeca soms erg negatief is, wil Fight cancer, het jonge label van KWF Kankerbestrijding, horecaondernemers die zich aan het beleid houden...
Spijkers weer in ziekenhuis maar optimistisch30-032011
De 65-jarige kok Cas Spijkers is afgelopen weekeinde opnieuw in het ziekenhuis beland door zijn ziekte. Dat schrijft NU.nl. Bij de kok werden eind vorig jaar tumoren ontdekt in zijn slokdarm en maag...
'Echt harde klappen cafés gaan nog vallen'30-032011
Na een zeer forse daling in 2008 en 2009, is het caféaanbod in 2010 'slechts' met 0,8 procent gedaald. Absoluut gezien moesten 74 cafés hun deuren sluiten. En in tegenstelling tot wat ING voorspelt,...
Cafetaria's en ijssalons uit de min [video]30-032011
Dit jaar laat de horeca positieve cijfers zien. Ook de fastservicesector, die het de afgelopen jaren redelijk deed, komt uit de min. Video 'Herstel horeca in zicht'. Dat verwacht het ING Economisch...
Cafés krabbelen langzaam uit het dal [video]30-032011
Dit jaar zal de horeca weer positieve cijfers laten zien. Hoewel het slechts een lichte groei betreft, is het een welkome ontwikkeling na 3 jaar van krimp. De omzetstijging bij cafés, in de tweede...
In den Grooten Slock beste Hertog Jan-café30-032011
Café In den Grooten Slock uit Amersfoort is de winnaar van Vriendenkring Hertog Jan Café 2011. Dit kreeg eigenaar Rolf van As dinsdag 29 maart te horen tijdens de Vriendenkring Hertog Jan-dag in Berg...
Gratis wifi bij alle hotels Golden Tulip30-032011
Alle hotels van Golden Tulip en Tulip Inn in Nederland gaan gratis wifi aanbieden aan hun gasten. Momenteel biedt circa 60 procent van de keten internet gratis aan in het gehele hotel. De rest van...
Pizzeria's strijden met aparte toppings29-032011
Onafhankelijke pizzeria's in Ohio zijn de strijd aangegaan met ketens door gezonde, excentrieke toppings te gebruiken. Dat schrijft The Columbus Dispatch. Ondanks dat de prijs van kaas steeds...
Eurest Services cateraar L'Hermitage Almere29-032011
Eurest Services verzorgt de facilitaire diensten in het nieuwe kantorencomplex L’Hermitage in Almere voor de komende 15 jaar. Het dienstenpakket bestaat onder andere uit schoonmaak, receptie,...
Marco Poldervaart SVH Meesterkok [video]29-032011
Marco Poldervaart, eigenaar van en chef bij restaurant De Gastronoom in Harlingen, is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. De inauguratie was maandag 28 maart bij De Gastronoom. SVH-directeur Bob Schut...
Competitie voor barteams unicum Nederland29-032011
Wedstrijden waarin de beste bartender wordt gezocht zijn inmiddels gemeengoed. Maar nu komt het merk Cointreau met een competitie voor barteams: The Cointreau’s Superiority Best Bartender Team...
Cafébaas Marco Kroon weer voor de rechtbank29-032011
Marco Kroon moet volgende week voor de militaire rechtbank in Arnhem verschijnen. De militair en cafébaas is wegens heldenmoed met de Willemsorde onderscheiden, maar wordt verdacht van het in bezit...
Korianders verkozen tot beste restaurant29-032011
Restaurant Korianders in Rhenen is door gasten tot overallwinnaar verkozen van de allereerste Benelux Restaurant Week. Dat schrijft De Wolven Communicatie & PR. Gasten konden tijdens de week van...
Onmisbare impulsen voor praktijk foodservice29-032011
In de foodservice zijn trademarketing en categorymanagement tegenwoordig een onmisbare impuls. Maar hoe werkt het? Daarom hebben Marketing4Results-directeuren Janka Dekker en Minouk Damen het boek '...
Dj Tiësto: 'Nederlandse dansscene is dood'29-032011
Dj Tiësto vindt dat de dansscene in Nederland dood is. "Vernieuwende initiatieven in Amsterdam waar het 20 jaar geleden toch allemaal gebeurde, zie ik niet meer. Destijds had je clubs als de It en...
Aanmoedigingsprijs voor innovatieve horeca29-032011
Horeca- en recreatiebedrijven die uitblinken in innovatie, gastheerschap en effectiviteit maken kans op de Rob de Bes Award. Dit is een aanmoedingsprijs van VVV Nederland. Eenieder die aan de...
Sms en qr-codes wijzen weg naar horeca29-032011
In de gemeente Heeze-Leende vertellen een sms'je of qr-code, een barcode die met de mobiel gescand kan worden, de snelste route naar de dichtstbijzijnde horecazaak. De start is donderdag 31 maart, de...
Chefs Okura koken samen voor steun Japan29-032011
Alle chefs van Hotel Okura werken mee aan een culinaire benefietavond voor Stichting Nederland Helpt Japan. Tijdens de benefietavond op vrijdag 8 april werken de chefs uit alle Okura-keukens samen...
Oseven en Gelredome verlengen samenwerking29-032011
De samenwerking tussen 'Oseven, happening and food' en GelreDome is zaterdag 26 maart met 3 jaar verlengd. Sinds de opening van GelreDome in 1998 werken beide partijen nauw samen. Zowel tijdens de...
Veel reacties op overlijden Gijs Thio (40)29-032011
De Amsterdamse Gijs Thio (40), ex-sommelier en lid van het Nederlands Gilde van Sommelier (NGS), is overleden. Het lichaam van Gijs Thio werd maandag 28 maart rond 17.15 uur gevonden in het...
Zoektocht smakelijkste product van 201129-032011
Voor de vierde keer wordt de titel Smaakvol vergeven, de sterrenstatus voor het lekkerste, Nederlandse product. Het initiatief van deze wedstrijd onder de noemer De Smaak van Nederland komt van...
Campanile Hotels bouwt aan naamsbekendheid29-032011
Campanile Hotels bouwt aan haar naamsbekendheid en imago. Zo toert het voor zijn eerste, grote verkoopactie door Nederland. De 35-jarige keten, die met 22 hotels in de Benelux deel uitmaakt van...
Venuez: social design en slim ondernemen29-032011
Op Venuez Hospitality & Style Event op dinsdag 5 en woensdag 6 april is mede aandacht voor social design en slim ondernemen. Venuez is een ontmoetingsplek voor ondernemers, managers en...
Nominaties bierprijs Gouden PINT weer mogelijk28-032011
Eenieder kan vanaf heden nominaties insturen voor de Gouden PINT van 2011. Deze prijs wordt elke twee jaar toegekend aan een persoon of instantie die een positieve bijdrage heeft geleverd aan de...
Cocktail Showbar 2011: trends en workshops28-032011
Tijdens de horecavakbeurs Venuez op dinsdag 5 en woensdag 6 april, houden The Fabulous Shaker Boys en A Bartender Network de Cocktail Showbar 2011. Daarin worden de trends uit de internationale...
Duurzamere distributie restaurants La Place28-032011
Restaurantketen La Place en Natudis voegen hun versdistributie samen. Hierdoor dragen ze een steentje bij aan het milieu. Dat schrijft Transport Online. Beide partijen gaan tevens gebruik maken van...
Homolunchroom Downtown A'dam weer open28-032011
De homolunchroom Downtown in de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat is weer open. Deze zaak was eigendom van de in juni vorig jaar overleden horecamagnaat Sjoerd Kooistra en werd per 1 januari van dit...

Pagina's