Genomineerden Hotello of the Year 201105-012011
De tien genomineerden voor de Hotello of the Year 2011 zijn bekend. Zij onderscheiden zich vooral middels sociale media. De genomineerden voor de Hotello of the Year 2011 zijn (in willekeurige...
Hoteliers houden vooral van eerlijke gasten05-012011
Hoteliers vinden eerlijkheid - de rekening betalen en geen spullen meenemen - de belangrijkste eigenschap bij gasten. Dat blijkt uit een rondvraag van online hotelreserveringsservice Hotel.info...
Sjoerd Kooistra's leven wordt gebundeld05-012011
Het leven van de overleden horecamagnaat Sjoerd Kooistra zal worden opgetekend in het boek 'De zaak Kooistra'. Hierin proberen Joost van Kleef en Henk Willem Smits uit te leggen hoe het kwam dat...
Horeca gaat met meer vertrouwen 2011 in05-012011
Horecaondernemers kijken met iets meer vertrouwen naar wat het jaar zal brengen dan aan het begin van 2009 het geval was. Veel ondernemers denken dat ze door te innoveren de resultaten kunnen...
Workshops sociale media, wijn en horeca04-012011
Het Wijninstituut start in februari met drie verschillende workshops sociale media voor de wijn- en horecabranche. De workshops worden gegeven door socialemedia-specialist Sjoerd Gerritsen en zijn...
Innoveren geeft horeca hoop voor 201104-012011
Horecaondernemers kijken met iets meer vertrouwen naar wat het jaar zal brengen dan aan het begin van 2009 het geval was. Veel ondernemers in de sector denken dat ze door te innoveren de resultaten...
Vier winnaars Homohorecaverkiezing 201004-012011
Bar Prik in Amsterdam, Club Entrance in Apeldoorn, het homojongerenfeest Pann en Sauna Victory in Tilburg zijn de winnaars van de Homohorecaverkiezing 2010. Zij wonnen respectievelijk in de...
Eerste culinaire Twitterinterview met Kunz04-012011
Sterchef Niven Kunz is zondag 9 januari het onderwerp van het allereerste, culinaire Twitterinterview. Kunz van restaurant Niven in Rijswijk zal dan worden geïnterviewd door Alle Toprestaurants over...
Smartphone-betaaldienst Google voor horeca04-012011
Gigant Google wil een advertentie- en betaaldienst ontwikkelen voor smartphones met behulp van nfc-technologie (near field communication). De infrastructuur hiervoor die in Nederland wordt opgezet is...
'Oneerlijke leeftijdsdiscriminatie in horeca'04-012011
Milen van Boldrik, sectorvoorzitter bij werknemersorganisatie FNV Horeca, noemt het onbegrijpelijk dat horecawerkgevers de afspraak over de herziening van het minimumjeugdloon niet kunnen nakomen. "...
Alle Toprestaurants vermeldt meestertitels04-012011
Op de website en gratis iPhone-applicatie van Alle Toprestaurants worden voortaan ook de SVH-meestertitels vermeld. In de database van Alle Toprestaurants zijn alle Nederlandse restaurants opgenomen...
Historische horeca in online overzicht04-012011
Historia Events is een nieuw, online portaal waarop gezocht kan worden naar historische horeca- en evenementlocaties. Het gaat daarbij onder andere om hotels, congres-, diner- en trouwlocaties. Het...
Hotel Okura opent Serre Restaurant03-012011
Hotel Okura Amsterdam opent maandag 3 januari haar vierde restaurant genaamd 'Serre Restaurant, inspired by Ciel Bleu'. Het restaurant serveert ontbijt, lunch en diner. Marc van der Tang, voorheen...
Alcoholvrij Bavariabier beste introductie03-012011
Bavaria 0.0% Wit is door de lezers van Vakblad Supermarkt verkozen tot de overall-winnaar van de beste introductie van 2010. Met 64 procent van de stemmen sleepte Bavaria, die ook in de eigen...
Restaurantweek Maastricht aan Tafel 201103-012011
In Maastricht is van zondag 6 tot en met zondag 20 februari Maastricht aan Tafel, dat ook bijdraagt aan het goede doel. Dertig Maastrichtse restaurants met uiteenlopende keukens serveren dan een...
'Raad de horecaondernemer' op Horecava03-012011
Op de Horecava kunnen bezoekers portretten van horecacoryfeeën raden en zo bijdragen aan het goede doel. Voor de wedstrijd genaamd Wall of Fame hangen in het midden van de horecavakbeurs twintig...
Nieuwjaarsdag drukste maaltijdbezorgdag03-012011
Op nieuwjaarsdag zijn twee keer zoveel online maaltijden besteld dan op een gemiddelde drukke dag als de zondag. Dit blijkt uit de verkoopgegevens van Just-Eat.nl. De ruim tweeduizend Nederlandse...
'Maak inspectierapporten horeca wél openbaar'03-012011
Het niet openbaar maken van inspectierapporten over horecagelegenheden is 'spelen met de gezondheid van mensen'. Dat zegt professor Arnold Heertje tegen RTL Z naar aanleiding van het verzoek van RTL...
De Leeuwerikhoeve verkozen tot beste sauna03-012011
Thermen & Beauty De Leeuwerikhoeve in Burgum is verkozen tot de beste saunagelegenheid van Nederland in 2010. Dat blijkt uit onderzoek van SaunaChecken.nl. De bezoekers van deze webportal gaven...
Proost! wenst u een succesvol 201130-122010
Proost!, Horeca Entree en Fastservice Entree wensen iedereen een spetterende jaarwisseling en een succesvol 2011. Tot en met 2 januari zal er minder nieuws op de websites verschijnen. Wij hopen op uw...
Horeca in gesprek over personeelsbeleid29-122010
Het aansturen van medewerkers begint al bij de sollicitatie. Daarna moeten ze een band opbouwen met je cafébedrijf. Aan de Proost! Stamtafel praten café-adviseur Ton Lenting en horecajournalist Karel...
Lemstra: 'Ik moet mijn brein soms afremmen'29-122010
"Creativiteit zit in je, dat kun je niet leren." David Lemstra stroomt over van de ideeën. Al bijna zeven jaar verrast hij een vaste schare gasten in proeflokaal De Stomme van Campen in Kampen met...
De Bruyn markantste ondernemer Brabant29-122010
Ad de Bruyn woont, werkt, leeft en geniet in en bij café Herberg In den Bockenreyder, verscholen op een landgoed bij het dorp Esbeek. De ultieme gastvrijheid die hij en zijn team bieden, leverde hem...
Jaap de Boer is verslaafd aan gezelligheid29-122010
Jaap de Boer van café Herberg ’t Plein in Meppel is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Drenthe. "Ik ben een emotioneel en impulsief mens, ik breng graag warmte in ons café. Daarom heb...
Onmisbare Horecava-events voor cafés29-122010
Trends, innovatie en sociale media zijn de rode draad van Horecava 2011. Vier dagen lang biedt de grootste vakbeurs van de Benelux een platform voor inspiratie, kennis en ontmoeting. Proost!...
Duurzame Horecava Innovation Awards29-122010
Tijdens de eerste dag van de Horecava wordt traditiegetrouw de Horecava Innovation Award uitgereikt. In de vier categorieën Equipment & Services, Interior & Design, Food & Beverage en...
Beierse brouwers verliezen van Bavaria28-122010
Beierse bierbrouwers mogen de Nederlandse brouwerij Bavaria niet verbieden hun merknaam in Duitsland te gebruiken. Dat heeft het Europese Hof bepaald. Hiermee is een einde gekomen aan de jarenlange...
Smaakverlies schenkmethode champagne28-122010
De smaak van champagne is beter als deze wordt ingeschonken als bier. Lange tijd is gedacht dat de bubbels in champagne alleen maar bijdroegen aan de mousserende en soms frisse ervaring in de mond,...
Rutger Hauer speelt Freddy Heineken28-122010
Rutger Hauer gaat biermagnaat Alfred Heineken spelen in de nieuwe film 'De Heineken Ontvoering'. Maarten Treurniet, bekend van onder meer Pleidooi, Zwarte Sneeuw en De Passievrucht, doet de regie...
(Nieuwe) kweekvis rukt op in Nederland28-122010
De kweekvis rukt op in Nederland, maar of de horeca massaal zal overstappen blijft nog de vraag. Dat meldt de NOS. Momenteel worden er al vissoorten in Nederland gekweekt als paling, tilapia,...
Restaurantgids Lekker als iPhone-applicatie28-122010
Lekker 2011, met volgens haar de vijfhonderd beste restaurants van Nederland, is nu ook als iPhone-app verkrijgbaar. Dat meldt de iPhoneclub. Bij de top honderd krijgt de gebruiker foto’s te zien,...
Fastserviceketen Quick te duur voor kopers28-122010
Hamburgerketen Quick, vooral bekend in Frankrijk, België en Luxemburg, is te duur gebleken voor mogelijke kopers. De keten gaat daarom op eigen benen verder, aldus de Franse krant Le Figaro. Eerder...
Eden-hotels halen foie gras van de kaart26-122010
Hotelketen Eden Hotel Group haalt per zaterdag 1 januari foie gras van de menukaart. Stichting Wakker Dier is blij. De keten bestaat uit zeventien hotels. Directeur Leon Dijkstra vindt de productie...
'Meer openbaarheid hygiënecontroles nodig'26-122010
RTL wil dat de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) alle inspectierapporten over horecagelegenheden openbaar maakt. De nVWA ondernam de afgelopen drie jaar flink meer maatregelen in de horeca,...
Meer hotelovernachtingen tijdens kerst26-122010
Consumenten die tijdens de kerst naar een restaurant (zijn ge)gaan, boek(t)en er vaak een hotelovernachting bij. Door de vorst en gladde wegen zijn de boekingen voor zo'n arrangement de afgelopen...
Helft natte horeca leeft rookverbod niet na26-122010
In het merendeel van de cafés en discotheken wordt weer gerookt. Uit een meting van de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) in het najaar blijkt dat in 51 procent van deze horecagelegenheden de...
Geen banenverlies meer voor de horeca23-122010
In de horeca is geen sprake meer van banenverlies. Dit tegen de landelijke trend van een daling in. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In het derde kwartaal van...
Consumptie foie gras in drie jaar gehalveerd22-122010
De consumptie van foie gras in Nederland is tussen 2007 en 2010 meer dan gehalveerd. Dit blijkt uit onderzoek van Stichting Wakker Dier op basis van import- en exportcijfers van het CBS. Culinair...
Brandveiligheid horeca nog niet 100 procent22-122010
Momenteel is de brandveiligheid bij tien procent van de cafés nog niet in orde. Vijf en tien jaar geleden, toen de nieuwjaarsbrand in Volendam plaatsvond, was dat echter nog dertig procent. De...
Kennisinstituut houdt Kleine Bierkenniskwis22-122010
Het Kennisinstituut Bier houdt De Kleine Bierkenniskwis 2010. Door het beantwoorden van vijf vragen maken deelnemers kans op een gesigneerd exemplaar van het boek 'Van brood tot Brood - Bier in de...
Miljoenen euro's voor toeristische sector22-122010
Dankzij Holland Art Cities zijn miljoenen euro's uitgegeven aan de toeristische sector in Nederland. 230.000 bezoekers gaven aan speciaal voor de tentoonstelling naar Nederland te zijn gekomen. Deze...
Horeca Spanje vreest strenge anti-rookregels22-122010
In Spanje gelden vanaf 2011 strengere anti-rookregels. Het parlement stemde dinsdag 21 december in met een wet die roken verbiedt in alle cafés en restaurants. De Spaanse regels zijn strenger dan die...

Pagina's