Onderzoek: de horeca en sociale media24-092010
Er wordt veel over geschreven en gesproken: het effect van sociale media op consumenten en bedrijven. Horeca Entree, het zusje van Proost!, en HTC Advies zoeken daarom horecaondernemers die mee...
'(W)etenswaardigheden uit de Franse taalkeuken'23-092010
Marion Everink heeft het boek 'Ratjetoe. En andere (w)etenswaardigheden uit de Franse taalkeuken' geschreven. Ratjetoe is een Frans-culinair taal-, kijk- en leerboek met knipogen, instinkers en...
Merchandise Hotel Casa 400 gebaseerd op A'dam23-092010
De kledinglijn en producten van het nieuwe Hotel Casa 400 in Amsterdam zijn ontworpen door jongeren van Pal West. Casa 400, een hotel dat maatschappelijk verantwoord ondernemen in haar genen heeft,...
Artyplate is nieuw concept van Taste of Art23-092010
Uit de koker van Taste of Art: Artyplate. Dit nieuwe concept biedt voordelen op het gebied van prijs, kwaliteit en levertijd. De organisatie denkt hiermee de concurrentie het hoofd te kunnen bieden...
Chocolade die optimaal matcht met wijn23-092010
Brix, een kwaliteitschocolade die speciaal is ontwikkeld om met wijn te matchen, wordt nu ook in Nederland geïntroduceerd. Dat meldt het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS). De chocolade wordt...
Sport en recreatie als bron van energie23-092010
Om lichamelijk en geestelijk gezond te blijven, besteden veel horecaondernemers hun vrije tijd aan sport en recreatie. Aan de Proost! Stamtafel praten café-adviseur Ton Lenting en horecajournalist...
Sociale media als marketing en vermaak 23-092010
Een overgewaardeerde hype of de marketing van de toekomst? Over sociale media wordt veel gepraat; het gebruiken is een tweede. De horecaondernemers die zich eraan wagen bevalt het echter zo goed, dat...
Anton Tielen: 'We mogen niet vastroesten'23-092010
Voor een afwasje in de keuken van café ’t Hemeltje in Bloemendaal haalt Anton Tielen zijn neus niet op. Maar iemand gelijk geven doet soms pijn. Samen met echtgenote Jos geeft de kastelein al...
Koffie als verhaal om aan gasten te vertellen23-092010
De wereld van de koffietrends is volop in beweging. Koffiekenner Jeroen Veldkamp houdt de laatste ontwikkelingen scherp in de gaten. "Het is natuurlijk niet de bedoeling dat mensen bij de benzinepomp...
In beeld: TibuRon Cocktail Competitie 201023-092010
Traditioneel organiseert Toorank Polska jaarlijks de internationale TibuRon Cocktail Competitie. Dit jaar vindt de wedstrijd plaats in het Nederlandse Tolkamer; het thema dit jaar is Speed Build...
Bavaria koppelt bierbeleving aan kwaliteit23-092010
Bavaria weet dat bier beleving is. Als eigenaar van Bierbrouwerij de Koningshoeven heeft het bedrijf een ideaal visitekaartje voor (potentiële) bierliefhebbers. Maar Bavaria wil meer. Met de Bavaria...
Richard Branson start met hotelketen23-092010
De wereldberoemde ondernemer Richard Branson start een hotelketen. Geschikt voor reizigers 'uit de creatieve klasse'. Branson is eigenaar van de Virgin Group. De miljardair hoopt binnen anderhalf...
Sociale innovatie: betere concurrentiepositie23-092010
Sociale innovatie, dat de horeca zeker niet vreemd is, levert een betere concurrentiepositie op. Er komt nu subsidie voor vrij. De horeca is een vernieuwende bedrijfstak. Dat blijkt uit een...
Ontmoetingen centraal op Horecava 201122-092010
Horecava 2011 krijgt vorm. Uitgangspunt van de themawerelden dit jaar is ruimte voor ontmoetingen en het uitwisselen van ervaringen. De ambiance moet namelijk ontmoetingen met collega’s, concurrenten...
Eerste iPhone-app voor plattelandsuitjes22-092010
De eerste iPhone-app voor plattelandsuitjes toont een uitgebreid overzicht van overnachtingen, restaurants en attracties in de regio. De gratis applicatie is een initiatief van...
Eerste poonweekend horeca Scheveningen succes22-092010
In de Scheveningse haven vond van vrijdag 17 tot en met zondag 19 september het eerste 'Weekend van de Poon' plaats. Ondanks het tegenvallende weer trok het culinaire evenement extra gasten naar de...
Steeds meer biologische zuivel in de horeca22-092010
Steeds meer horeca- en cateringbedrijven stappen over op biologische zuivel. Er is nu krapte in het aanbod. Dat schrijft ZuivelZicht. De verkoop van biologische zuivelproducten neemt op alle fronten...
Officiële opening Bockbierseizoen 201022-092010
Bij restaurant De Kas in Amsterdam wordt maandag 4 oktober officieel het Bockbierseizoen 2010 geopend. Het betreft een lunch met gerechten die passen bij bockbieren. Ook vertelt Thijs Thijssen van...
iPhone-app Alle Toprestaurants populairst22-092010
De nieuwe iPhone-applicatie Alle Toprestaurants staat op nummer één van meest gedownloade, gratis apps van Nederland.  Dat laat de organisatie weten. De applicatie en bijbehorende website werden...
Duitse wijnimport verdringt de Franse22-092010
Het aandeel Franse wijn in de Nederlandse wijninvoer daalde in 2009 voor het zesde jaar op rij. Daarentegen zijn Duitse, Italiaanse en Chileense wijnen steeds meer in trek. De Nederlandse wijnimport...
Cafés maken zich op voor de Oktoberfesten22-092010
De cafés in Heerenveen, Amsterdam, Oldenzaal en Amersfoort doen in september en oktober weer volop mee aan de Oktoberfesten. Tevens houdt Café de Hertog Jan Proeverij in Arcen haar eigen Oktoberfest...
SAB Catering rolt horecaconcept IJgenweis uit22-092010
SAB Catering rolt haar nieuwe, op duurzaamheid georiënteerde horecaconcept IJgenweis verder uit. IJgenweis is ontwikkeld voor Staatsbosbeheer, die SAB eind 2009 opdracht gaf om vanaf 2010 gefaseerd...
BEM jaagt gemeenten de stuipen op het lijf22-092010
Het Bureau Eerlijke Mededinging (BEM), opgericht door Koninklijke Horeca Nederland (KHN), jaagt sommige gemeenten de stuipen op het lijf. Oneerlijke concurrentie voor de horeca? Dan sleept BEM de...
Inschrijving Nationale Cafetariadag gestart22-092010
Cafetaria's kunnen zich vanaf woensdag 22 september inschrijven voor de eerste Nationale Cafetariadag. Dat meldt Out.of.Home Shops. De Nationale Cafetariadag vindt maandag 8 november plaats bij de...
Den Haag heeft weer het beste digitale loket22-092010
De gemeente Den Haag heeft voor het tweede achtereenvolgende jaar het beste digitale loket van Nederland. Zowel (horeca)ondernemers als burgers kunnen in Den Haag wederom de meeste diensten volledig...
Agressieregulatietrainers tegen uitgaansgeweld22-092010
Leraren en Halt-medewerkers worden opgeleid tot agressieregulatietrainers om leerlingen die gewelddadig gedrag vertonen, vroegtijdig bij te sturen. Deze trainers worden voortaan ingezet bij daders...
Horeca Expo 2010 biedt blik op toekomst22-092010
In het Belgische Gent is van zondag 21 tot en met donderdag 25 november 2010 de 22ste editie van de vakbeurs Horeca Expo. Het thema deze keer is 'Face the future'. Eén hal richt zich volledig op het...
Hotelkamerprijzen A'dam zeven procent omhoog21-092010
Was vorig jaar nog Den Haag de duurste stad qua hotelkamerprijzen, nu is dat de hoofdstad Amsterdam. De gemiddelde kamerprijs in de hoofdstad steeg met zeven procent ten opzichte van dezelfde...
Wereldrecordpoging grootste cappuccino21-092010
In Drachten vindt zaterdag 25 september de wereldrecordpoging grootste cappuccino plaats. Dit is een initiatief van Mocca d’Or, Coffee4all, Friesche Vlag en Animo. De poging vindt plaats ter...
Café met ruim 1.500 spellen (en zonder WiFi)21-092010
Het café Snakes & Lattes in het Amerikaanse Toronto heeft ruim vijftienhonderd bordspellen klaarliggen voor haar gasten. Hiermee wil het WiFi-vrije café mensen achter de computer vandaan trekken...
Horeca-echtpaar 't Hemeltje in het zonnetje 21-092010
Café ’t Hemeltje in Bloemendaal bestaat 25 jaar. De afsluiting van de vele, hierbij horende festiviteiten was zondag 19 september. Toen werden de eigenaren Anton en Jos Tielen door hun gasten in het...
Extra controles housekeeping hotels21-092010
Hotels in Noord-Holland kunnen zich opmaken voor extra controles van hun housekeepingmensen. Dat meldt de NOS. De schoonmaakbranche in Noord-Holland wordt namelijk extra gecontroleerd. Aanleiding...
'Maak namen onhygiënische restaurants bekend'21-092010
De Consumentenbond wil dat de nVWA de namen bekendmaakt van de gesloten, onhygiënische restaurants. Dat schrijft de bond op haar website. Maandag 20 september maakte de nieuwe Voedsel- en...
Vierde editie Nederlandse Wijnfeesten20-092010
In wijndorp Groesbeek zijn van vrijdag 24 september tot en met zondag 26 september weer de Nederlandse Wijnfeesten. Dit is het vierde weekend vol activiteiten voor wijnkenners en -liefhebbers uit...
The Albus moet hotellerie kleuriger maken20-092010
Hotel The Albus in Amsterdam is zaterdag 18 september heropend na een intensieve verbouwing. Veel in het 74 kamers tellende viersterrenhotel heeft een metamorfose ondergaan: de receptie, lobby, het...
Jonge koks gezocht voor Young Chef Award 201120-092010
Euro-Toques Nederland zoekt weer jonge, talentvolle koks voor de wedstrijd Young Rubbens Chef Award 2011. De wedstrijd is bedoeld voor koks tot dertig jaar. De eerste voorronde vindt plaats op...
Meerdere awards voor Amsterdamse horeca20-092010
Talloze horecaconcepten in Amsterdam maken kans op een Best of Amsterdam Award 2010 van Time Out Magazine. Er zijn in totaal vijftig categoriëen waarin Amsterdamse bedrijven, mensen, evenementen en (...
Nieuw jetlag-programma Hotel Okura Amsterdam20-092010
Hotel Okura Amsterdam heeft vanaf woensdag 13 oktober een vernieuwd jetlag-programma. Dit in het kader van de Oktober Kennismaand. De lancering gaat gepaard met een tweetal wetenschappelijke...
Vier gouden medailles voor Nederlandse wijnen20-092010
De Nederlandse wijnen hebben voor het eerst gouden medailles ontvangen tijdens de Nationale Wijnkeuring 2010. Het zijn er ook gelijk vier. Dat hebben het Wijninstituut Nederland en het...
Vier gouden medailles voor Nederlandse wijn20-092010
De Nederlandse wijnen hebben voor het eerst gouden medailles ontvangen tijdens de Nationale Wijnkeuring 2010. Het zijn er ook gelijk vier. Dat melden het Wijninstituut Nederland en het...
Start zwaarste wijnopleiding van de Benelux20-092010
In het Belgische Meerle is begin september de achtste Diploma Course gestart, de zwaarste wijnopleiding van de Benelux. De opleiding wordt dit jaar gevolgd door twintig personen waarvan tien uit...
Wereldrecordpoging grootste bierblindproeverij 20-092010
Stichting Biergilde BNB houdt vrijdag 24 oktober in samenwerking met Café de Hertog Jan Proeverij en de Hertog Jan Brouwerij een wereldrecordpoging 'Grootste Bierblindproeverij'. Het doel is om meer...

Pagina's