Company Kitchen: gezonde insteek en cocreatie08-032011
Het nieuwe Company Kitchen van ISS Catering Services heeft een meer horecamatige, gezonde insteek en werkt met cocreatie. Company Kitchen is ISS' antwoord op hippe en trendy catering. "Mensen...
Koffieketenformule MiCaffè bij UvA en HvA08-032011
Koffieketenformule MiCaffè verzorgt vanaf juni 2011 drinken en eten bij de Universiteit van Amsterdam (Uv) en Hogeschool van Amsterdam (HvA). Dat schrijft de studentenraad van de UvA. MiCaffè gaat...
Felle concurrentie noopt Grolsch tot inkrimpen08-032011
Bierbrouwerij Grolsch gaat inkrimpen. Aan de ondernemingsraad is advies gevraagd over vermindering van veertig banen en het uitbesteden van evenzoveel banen bij commerciële en stafafdelingen....
Horeca Interventie Team Hilversum is succes08-032011
Het Horeca Interventie Team (HIT) van de politie Gooi en Vechtstreek hield afgelopen weekend voor het eerst toezicht in het Hilversumse uitgaanscentrum. Ze had direct genoeg te doen en wordt zowel...
Carnavalsvierder geeft 91 euro uit aan bier08-032011
Tijdens carnaval geeft de gemiddelde feestganger 179 euro uit. Vooral de horeca verdient er flink aan, want van die 179 euro gaat 91 op aan drank en 43 aan eten. Bier en friet zijn favoriet. 81,3...
Nieuwe eigenaar Groningse cafés Kooistra08-032011
Vastgoed Horeca Groningen (VHG) heeft 27 cafés in Groningen van wijlen horecamagnaat Sjoerd Kooistra gekocht. Het bedrag dat hiermee gemoeid ging is veertig miljoen euro. VHG verhuurt de panden aan...
De acht duurste hotelkamers ter wereld08-032011
De prijzen van de acht duurste hotelkamers ter wereld variëren van 39.000 tot 13.500 euro per nacht. Dat schrijft Sprout die de top acht samenstelde. De duurste suite (afbeelding) van 39.000 euro is...
Tweede editie Noord-Hollandse Horecabeurs08-032011
In het AZ-stadion in Alkmaar is maandag 28 en dinsdag 29 maart de tweede editie van de Noord-Hollandse Horecabeurs. Op deze gratis horecabeurs staan tal van exposanten en zijn verschillende...
Wijntrends wereldwijd van The Wine Gang08-032011
De top 100 van The Wine Gang zal dit jaar niet 1 maar 5 trends in de internationale wijnwereld weergeven. The Wine Gang bestaat uit bekende, Britse wijncritici (zie onder). Haar top 100 wordt...
Restaurants buitenland genieten aanzien08-032011
Nederlanders in het buitenland gaan vaker uit eten. Ook zijn ze erg tevreden over de kwaliteit van de restaurants aldaar. Dat blijkt uit onderzoek onder duizend leden van het Wereldpanel, schrijft...
Eerste culinaire weekend Het Wijninstituut08-032011
Het Wijninstituut houdt vrijdag 27 en zaterdag 28 mei haar eerste culinaire weekend en wel in Limburg. Het arrangement staat geheel in het teken van ontmoetingen met bekende Nederlandse en Belgische...
Zes bijzondere hotels van de toekomst08-032011
Over de hele wereld worden grootse, futuristische plannen voor de hotelbranche geconcretiseerd en uitgevoerd. Elsevier STIJL heeft daarom de meest spraakmakende ontwerpen op een rijtje gezet. Zo is...
Nieuw fastserviceconcept Rice to Riches07-032011
In New York is Rice tot Riches gelanceerd. Dit fastserviceconcept verkoopt enkel rijstepap 'waar je dik van wordt'. Centraal in de horecavestiging staat een gekoelde toonbank met allerlei soorten...
Spiegelbar serveert beste cocktail ter wereld07-032011
De Spiegelbar in Amsterdam, onderdeel van House of Bols, serveert een week lang de beste cocktail ter wereld. De zogeheten Highway 75 werd samengesteld door Daniel Gregory, die hiermee de Bols Around...
Beste-wijnverkiezing opent aspergeseizoen07-032011
Bij De Petrus & Paulus Hoeve in Lamswaarde is donderdag 14 de verkiezing van dé aspergewijn van 2011. Dertien horecabedrijven maken dan passende gerechten bij maximaal twintig wijnen. Bij de...
KHN betreurt vertrek FNV uit HorecaVakPunt07-032011
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) vindt het bijzonder jammer dat FNV uit HorecaVakPunt stapt. De werknemersbond gaf donderdag 3 maart aan uit het vakpunt te stappen vanwege een meningsverschil over...
Fishes Kookboek wint Gourmand World-award07-032011
Het Fishes Kookboek van Bart van Olphen en Tom Kime heeft de Best Sustainable Food Book World Award gewonnen. Dat werd bekendgemaakt bij de uitreiking van de Gourmand World Cookbook Awards in Parijs...
Finalisten Hertog Jan Café van het Jaar 201107-032011
De elf finalisten voor de verkiezing Hertog Jan Café van het Jaar 2011 zijn bekend. Het zijn De Kempen, De Hertog, De MalleJan, Zeezicht, De Groote Slock, Merz, De Lachende Vis, Gouden Carolus,...
'Jenever raakt oudemannen-imago kwijt'07-032011
Waar in 1996 nog 33 miljoen liter jenever per jaar werd gedronken, is dat nu zeventien miljoen liter. Het succes van het Jeneverfestival, dat over een week weer plaatsvindt, doet echter vermoeden dat...
Horecastudiereis naar Hongkong voor inspiratie07-032011
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en InnoBrands houden in mei een horecastudiereis naar Hongkong. "Vernieuwing is essentieel voor elke bedrijfsvoering, ook in de horeca", aldus KHN. "Maar innovatie...
Maastricht krijgt eerste Limburgse Febo07-032011
Febo opent in Maastricht de eerste, Limburgse vestiging. De keten oriënteert zich al jaren op een goede locatie in de provinciehoofdstad. Die is nu gevonden aan de zuidkant van de Markt, waar enkele...
Dertiende Meibockfestival in Posthoornkerk04-032011
In de Posthoornkerk in Amsterdam is op zondag 17 april de dertiende editie van het Meibockfestival. Dit is een initiatief van brouwerij de Prael en PINT regio Noord-Holland. Op het festival worden...
Gasten Carlton Ambassador checken laat uit04-032011
Gasten die hun weekendverblijf rechtstreeks boeken bij hotel Carlton Ambassador, hoeven voortaan pas laat uit te checken. De gasten van het Haagse boetiekhotel mogen op de dag van vertrek dan tot 18...
Meer restaurants bij Culinair Rotterdam04-032011
In de Maasstad is van maandag 9 tot en met zondag 15 mei de derde editie van Culinair Rotterdam. Deelnemers kunnen dan voor 59,50 euro genieten van een viergangendiner verspreid over vier...
Sander Dol neemt Librije's Koperen Kees over04-032011
De overname van club en restaurant Koperen Kees in Theater De Spiegel in Zwolle is een feit. Dit dankzij inspanningen van drie partijen, namelijk Librije’s Beheer (Jonnie en Thérèse Boer), Odeon De...
Italiaanse Wijnvakdag in de Kookfabriek04-032011
In Amsterdam is maandag 18 april de tweede Italiaanse Wijnvakdag, alleen voor de horeca en vakhandel. Dan tonen 32 grote importeurs ruim driehonderdvijftig verschillende, Italiaanse wijnen en...
Innovatieve (ex-)hotello's met lef gezocht04-032011
INCH zoekt weer innovatieve (ex-)hotello's met lef voor de Dupont Durf Prijs 2011. Iemand voordragen kan vanaf vandaag. Personen die kunnen worden voorgedragen moeten een hotelschoolopleiding hebben...
Overzichtstool voor alle online hotelreviews04-032011
Olery Reputation is een nieuw dashboard dat in één overzicht alle online hotelreviews en reacties van gasten laat zien. Ook brengt het sociale media in kaart, zoals YouTube met films doet. Het...
Vakbond wil geen nieuwe payroll-cao afsluiten04-032011
De vakbonden willen na vijf jaar stoppen met de cao van de Vereniging Payroll Ondernemingen (VPO). De VPO-cao is tot stand gekomen om te zorgen voor ordening van de markt en voor goede...
Rondetafelgesprek mvo in de horecabranche04-032011
In Woerden is maandag 14 maart een rondetafelgesprek over mvo voor horecaondernemers die hier meer over (willen) weten. Studenten van de Saxion Hogeschool doen in opdracht van Koninklijke Horeca...
Family-cafetaria als allerbeste beoordeeld04-032011
Een mysteryguestbedrijf heeft haar allerhoogste score ooit gegeven aan cafetaria en eethuis Family in Alphen aan den Rijn. Alle ruim 135 fastservicebedrijven in Nederland die bij de Family-...
Bond FNV Horeca stapt uit HorecaVakPunt03-032011
Zowel Koninklijke Horeca Nederland als de beroepsverenigingen willen geen norm stellen aan de arbeidstijden voor HorecaVakPunt-leerlingen, zij vinden de arbeidstijdenwet voldoende. FNV Horeca heeft...
Landelijke uitrol van het nieuwe pinnen03-032011
Het nieuwe pinnen is afgetrapt. De eer was aan minister Jan Kees de Jager van Financiën om het startsein te geven. Voor het einde van het jaar zal overal in Nederland het nieuwe pinnen het oude...
Grootste burger van Nederland bij BBQ Burger03-032011
Bij het nieuwe restaurant BBQ Burger Almere is vanaf mei de grootste hamburger van Nederland te koop. De burger weegt tussen de anderhalf en twee kilo. Voordat een gast hem opeet zal hij gewogen...
Calorieën minder belangrijk bij gezonde keuze03-032011
Consumenten kiezen graag iets gezonds als ze buiten de deur eten. De hoeveelheid calorieën is daarbij ondergeschikt. Dat schrijft het FSIN naar aanleiding van een marktonderzoek van de NPD Group dat...
Sociale media stuwen restaurantomzet omhoog03-032011
In Amerika zullen sociale media en mobiele verkooppunten zorgen voor een flinke omzetstijging in de restaurantsector. (Background photo: Scyza, iStockphoto) Dat verwacht de National Restaurant...
Herpositionering voor snel herstel Regardz03-032011
Hotel- en eventketen Regardz gaat zichzelf herpositioneren. Dit om na moeilijke jaren versneld het herstel in te zetten. Regardz had het de afgelopen jaren door slechte marktomstandigheden niet...
Trends in de congres- en vergadermarkt03-032011
In Ede is maandag 21 maart een bijeenkomst over trends en cijfers in en van de congres- en vergadermarkt. Volgens de organisatie is inzicht in de ontwikkelingen onmisbaar bij het verhogen van de...
Geurds geïnaugureerd als SVH Meesterkok02-032011
François Geurds van restaurant Ivy (*) in Rotterdam is maandag 28 februari geïnaugureerd als SVH Meesterkok. Tijdens de ceremonie reikten SVH-directeur Bob Schut en SVH Meesterkok Gerrit Greveling...
Thuisbezorgservice introduceert City Deals02-032011
Just-Eat introduceert nu ook in Nederland het marketingconcept City Deals. Dit moet de strijd aangaan met magnetronmaaltijden. Voor het concept worden maaltijden tijdelijk per stad aangeboden voor...
Ondernemen in de Amsterdamse horeca02-032011
Kritische gasten, lange procedures, criminaliteit en hoge lasten. Ondernemen in de Amsterdamse horeca vergt een dikke huid. Twee startende pioniers en een ervaren horecaman praten met café-adviseur...
Alliantie van Biertapperijen blikt terug02-032011
Een kwart eeuw nadat vijf kasteleins de koppen bij elkaar staken viert de Alliantie van Biertapperijen (ABT) in 2011 het 25-jarig bestaan. Het samenwerkingsverband van biercafés is nog steeds een...

Pagina's