Bijkersma: grip op de zaak na turbulente jaren02-032011
Het horecaleven van Sjoerd Bijkersma is als een Brabantse tapkraan tijdens carnaval: continu vol in bedrijf. Op 1 januari 2009 namen hij en Vincent Voets het grote stadscafé De Ontmoeting in Oss over...
Horecatrainingen voor meer terrasomzet02-032011
Een terras is niet alleen een omzetkans, maar ook een uitdaging. Want hoe haal je het maximale uit het altijd veel te korte Nederlandse terrasseizoen? De Lipton Ice Terras Academy biedt een...
Nieuw diplomasysteem voor koffieprofessionals02-032011
De Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) introduceert het SCAE Coffee Diploma voor koffieprofessionals. Dit moet tegemoetkomen aan de wensen van koffieprofessionals die zonder veel tijd...
Hofkaemer heeft liefde voor bier en de streek02-032011
Streekrestaurant De Hofkaemer in het Brabantse Bergeijk is de trotse winnaar van de derde Bier en Gastronomie Award. Het bedrijf van Marnetta en Geert Braks maakt al een paar jaar naam met de...
Jack Verhoek weg bij Nederlandse Brouwers02-032011
Jack Verhoek is opgestapt als directeur van Nederlandse Brouwers, de brancheorganisatie voor de grote brouwers in dit land. Half januari droeg prevutter Verhoek het stokje over aan Cees Jan Adema....
Collectieve energie-inkoop in de horeca02-032011
Door collectief voor dezelfde energieleverancier te kiezen, krijgen leden van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) al enkele jaren een korting van gemiddeld tien procent op hun tarief. Rijk word je er...
Wapen van Ooststellingwerf wint Gouden Fust 02-032011
Het Wapen van Ooststellingwerf in het Friese Oosterwolde won het Gouden Fust en mag zich nu een jaar lang Gouden Horecazaak 2010 noemen. De jury roemde eigenaar Gerrie Latumalea om zijn uitmuntende...
't Trefpunt deelt meeste Ellipse-glazen uit02-032011
De Ederveense bar 't Trefpunt deelde de afgelopen weken de meeste Ellipse-glazen van Heineken uit. De actie startte eind januari. In totaal deden zevenhonderd cafés in Nederland mee. De bierbrouwer...
Gezellige en inspirerende horecabeurs02-032011
<Advertorial> Horeca Relatiedagen Venray is dé regionale vakbeurs voor horeca, catering en zorg met ruim 120 regionale en landelijke exposanten, culinaire presentaties, streekproducten en...
Onveilig gevoel bij storten contant geld02-032011
Bijna één op de drie (horeca)ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) voelt zich niet veilig als hij geld naar de bank brengt of cash aanwezig is op de werkvloer. Toch kiest het merendeel...
'Standpunt rookbeleid bepaalt stemkeuze'02-032011
De helft van de Nederlanders die vandaag zijn stem uitbrengt bij de Provinciale Statenverkiezingen, laat dit deels afhangen van wat de partij met het rookbeleid voor de horeca wil. Bij één op de vijf...
Daniel Gregory beste bartender ter wereld01-032011
De Australiër Daniel Gregory heeft de Bols Around The World-competitie gewonnen en mag zich zodoende een jaar lang de beste bartender ter wereld noemen. De finale vond maandag 28 februari plaats bij...
Digitale netwerkplek voor horecaleerlingen01-032011
Stichting Voorlichting Leerlingen (SVL) heeft het Horecafé voor leerlingen gelanceerd. Hier is het mogelijk informatie, foto's en filmpjes te delen en schoolspullen te (ver)kopen. Ook worden er alle...
ABN: horeca sluit moeilijke jaren af in 201101-032011
In 2011 sluiten de meeste horecaondernemers naar verwachting de moeilijke jaren af, maar echt vette jaren worden het nog niet. Positief is wel dat de werkgelegenheid wat toe zal nemen. Daar staat...
Reyes wint bartenderscompetitie World Class01-032011
Rafael Reyes, bartender bij MOMO in Amsterdam, is de winnaar van Diageo's bartenderscompetitie World Class. Op dit onderdeel van de wereldwijde competitie probeerden 25 topbartenders uit Nederland de...
Nachtrestaurant tegen voedselverspilling01-032011
In Hotel Casa 400 in Amsterdam opent zaterdag 5 maart eenmalig het Nachtrestaurant dat zich afzet tegen voedselverspilling. Het restaurant is een unieke samenwerking tussen koks, foodprofessionals,...
Franse sterrenchef leidt migrantenvrouwen op01-032011
De Franse chef-kok Alain Ducasse met negentien Michelinsterren, leert vijftien migrantenvrouwen koken op sterniveau. Dat schrijft Zestz. Voor het project genaamd '15 femmes en avenir' (vijftien...
Horecakeurmerk honderd procent bio-aanbod01-032011
Eat2Be, het eerste restaurant met een volledig biologisch aanbod, heeft het Eko-keurmerk Horeca ontvangen. Dat schrijft Skal, die de certificaten uitgeeft. Door de 100-procentcertificering weten...
AB InBev lanceert horeca-inspiratiewebsite28-022011
AB InBev lanceert een nieuwe website voor horecaondernemers. De site dient als inspiratiebron voor professionals, met informatie over bier, de mooiste zaken in Nederland en praktische tips. Ook...
COEN: horeca heeft nog weinig vertrouwen28-022011
Ondernemers in de horeca en detailhandel hebben nog maar relatief weinig vertrouwen in betere tijden. Dat blijkt uit de de resultaten van de Conjunctuurenquête Nederland (COEN). Het volledige...
Recordaantal exposanten ProWein 201125-022011
In Düsseldorf is van zondag 27 tot en met dinsdag 29 maart weer de internationale vakbeurs ProWein. Op deze editie zijn ruim 3.500 leveranciers - een nieuw record - aanwezig uit de hele wereld. Voor...
Fastserviceketen Subway groeit explosief25-022011
Fastserviceketen Subway opent dit jaar nog twintig tot dertig winkels op nieuwe locaties in Nederland. Hiermee komt het totaal aantal vestigingen uit op honderdtien tot honderdtwintig. Dat schrijft...
Utrechtse club eerder dicht dan gehoopt25-022011
Club Poema moet na zaterdag 26 februari voor twee weken dicht. De bestuursrechter besloot niet in te gaan op het verzoek van de exploitant om de sluiting te schorsen tot na de beslissing over een...
Zoektocht beste groenterestaurant 201225-022011
Restaurants kunnen zich weer aanmelden voor de zoektocht naar het Beste Benelux Groenterestaurant (voor kinderen). De wedstrijd is een initiatief van De Groentekok Frank Fol (afbeelding),...
Nieuw lectoraat Gastronomie met Peter Klosse25-022011
De Stenden Hogeschool in Leeuwarden introduceert het lectoraat Gastronomie, met Peter Klosse als de smaakprofessor. De hogeschool wil met dit lectoraat op academisch niveau dichtbij de praktijk...
Fastserviceketen Quick versterkt kwaliteit25-022011
Fastserviceketen Quick gaat de kwaliteitscontroles van haar restaurants verder versterken. Dat schrijft Metro Time. Eind januari kwam een jonge Fransman om het leven na het eten van een besmette...
Wijn-spijsclinics met Italiaans slow food25-022011
Vini del Mondo en Arte Culinaria houden dit jaar clinics over wijn-spijscombinaties in het Italiaanse slow-foodsegment. Vini del Mondo is importeur van Italiaanse wijnen; Arte Culinaria is een...
Vakbeurs voor pizza, pasta en Italiaans24-022011
In Parijs is op woensdag 2 en donderdag 3 maart Parizza, de vakbeurs gewijd aan pizza, pasta en Italiaans eten. De beurs is een initiatief van het magazine France Pizza, Pizza.fr en de Association...
Wereldwijde uitrol nieuwe uitstraling Bavaria24-022011
Bavaria start donderdag 24 februari met de wereldwijde uitrol van de nieuwe merkuitstraling voor al haar producten. Dit een jaar na de lancering ervan in Nederland. Paradepaardje van de nieuwe...
Thailand ontwikkelt robot-obers en -groeters24-022011
De MK Restaurant-keten met driehonderd vestigingen in Thailand werkt samen met Bangkok University aan robot-obers en –groeters. Dat schrijft Engineeringnet.be. In Thailand zijn ook al CT Asia...
PvdA wil 80.000 euro boete bij onderbetaling24-022011
De PvdA wil een fors hogere boete van maximaal tachtigduizend euro opleggen aan (horeca)werkgevers die onderbetalen. Dat meldt Nu.nl. De partij wil dit om de uitbuiting van vooral Pools, Bulgaars en...
Lelystad focust op veilig uitgaansklimaat24-022011
De horeca, gemeente, politie en het Openbaar Ministerie ondertekenen donderdag 24 februari het Convenant Veilig Uitgaan (CVU) in Lelystad. Ze zeggen daarmee ja tegen gezamenlijke uitgangspunten,...
'Beste prijs-kwaliteitverhoudingen hotels'24-022011
De hotels in Haarlem hebben de beste prijs-kwaliteitverhouding in Nederland. Daarna volgen Den Haag en Groningen. Dat meldt althans Hotel.info, die onderzoek deed naar de verhoudingen wereldwijd. De...
Horecabeurs Goes 2011 met vakwedstrijden24-022011
In de Zeelandhallen Goes is van maandag 28 februari tot en met woensdag 2 maart de Horecabeurs Goes 2011. Het is de 48ste editie van de vakbeurs voor horecaondernemers uit Zeeland, Brabant en...
Prijs koffiebonen zestig procent omhoog24-022011
De prijzen van graan en maïs op de wereldmarkt zijn in korte tijd verdubbeld. De prijs van koffiebonen nam met zestig procent toe.  De verhogingen zullen de komenden maanden doorwerken in de prijzen...
Weer meer omzet voor alle horecasectoren24-022011
In het vierde kwartaal van 2010 was de omzet van de horeca 3,7 procent hoger dan een jaar eerder. Dat is voor de helft te danken aan hogere prijzen en voor de helft aan een hoger volume van de...
Zoektocht naam nieuw bier brouwer PALM23-022011
Bierbrouwer PALM roept eenieder op de nieuwe naam te raden van het nieuwe PALMke. Het nieuwe bier heeft een lichte amberkleur, frisse smaak dankzij de nieuwe hopsoort Nelson Sauvin en een...
Proost! en Horeca Entree als Facebook-pagina23-022011
Proost! en Horeca Entree zijn nu ook zakelijke pagina's op Facebook. Proost! had nog geen pagina; Horeca Entree was tot nu toe een persoon op Facebook. Facebook schrijft echter voor dat bedrijven,...
Start inschrijving Dutch Pastry Award 201123-022011
Op de derde editie van het Passion for Pastry Festival vindt de strijd om de Dutch Pastry Award 2011 plaats. Het festival op dinsdag 22 maart bij het NBC in Wageningen is een initiatief van het...
Meer aandacht voor SVH Meestertitels en MSC23-022011
Dinnersite en Iens gaan respectievelijk MSC-gecertificeerde restaurants en SVH Meestertitels vermelden. Op Dinnersite kan vanaf heden gezocht worden op restaurants die het MSC-certificaat voor...
Horeca Entree en Proost! als Facebook-pagina23-022011
De twee vaktijdschriften Horeca Entree en Proost! zijn voortaan te liken als zakelijke pagina op Facebook. Tot nu toe was Horeca Entree een persoon op Facebook. Facebook schrijft echter voor dat...
SVH Nationaal Kampioenschap Horeca 201123-022011
In Ahoy Rotterdam zijn van donderdag 24 tot en met zaterdag 26 maart de (halve) finales van het SVH NK Horeca 2011. De wedstrijden vinden plaats tijdens het overkoepelende Skills Masters. De...

Pagina's