Extra druk voor horeca door voedselprijzen03-022011
De voedselprijzen in de wereld bereikten in januari opnieuw een recordhoogte. Dit legt extra druk op restaurants. Vooral graan, suiker en olie zijn duurder geworden, aldus FAO, de voedsel- en...
Sergio Herman ontvangt Uncle Ben's Ring03-022011
Sergio Herman van Oud Sluis (***) in Sluis heeft op de BBB de gastronomieprijs Uncle Ben's Ring 2010 ontvangen. Uncle Ben’s Ring wordt uitgereikt aan een persoon die zich heeft ingezet voor het...
247 ondernemers gelieerd aan MijnHoreca03-022011
Het nieuwe, online platform MijnHoreca heeft dinsdag 1 februari haar beoogde, 247ste deelnemer aan de haak geslagen. MijnHoreca is een initiatief van het bedrijfschap Horeca & Catering. Op het...
Restaurants beoordelen met Google Hotpot03-022011
Met Google Hotpot is het nu overal ter wereld mogelijk om locaties zoals restaurants te beoordelen. Dat meldt Tweakers. De uitbreiding gaat gepaard met de integratie van de beoordelingen in Googles...
Biertaps A'dam langer open op Koninginnedag03-022011
In Amsterdam mogen de bierkranen op de grote evenemententerreinen van Koninginnedag toch langer open blijven. Een meerderheid in de gemeenteraad wil Eberhard van der Laan terugfluiten in zijn...
RestaurantCadeauKaart: no cure, no pay03-022011
Younity Media van Smulweb en Dinerjaarkaart lanceert de RestaurantCadeauKaart. Deze werkt op basis van no cure, no pay. Het gaat om een cadeaukaart in de vorm van een creditcard, die eenmalig kan...
Rudi Spanjers wint NK Biertappen 201103-022011
Rudi Spanjers van hotel La Sonnerie in Son en Breugel is verkozen tot Nationaal Kampioen Biertappen 2011. Dat werd woensdag 2 februari bekendgemaakt op de horecavakbeurs BBB in het MECC Maastricht....
Congres voor restaurants over internet03-022011
Bij Meeting Plaza Maarssen is maandag 28 februari het congres 'Restaurants & Internet - Love@First Site?'. Ook voor hoteliers. Het congres is bedoeld voor restaurateurs én hotels die het hotel-...
Restaurantsector krijgt het vaakst fooi02-022011
Nederlanders geven het vaakst fooi in restaurants. Gemiddeld krijgt horecapersoneel vier procent fooi. Dat blijkt uit de wekelijkse Vraag van Vandaag van het ING Economisch Bureau. Van alle...
'Hotels medeverantwoordelijk voor prostitutie'02-022011
De SGP wil dat hotels medeverantwoordelijk worden gemaakt voor het voorkomen van gedwongen prostitutie in het hotel. Dat zegt Tweede Kamerlid Kees van der Staaij van de SGP. De partij wil het nieuwe...
Chefs leggen verse makreel weer op het bord02-022011
Mede door invloed van chef-koks en culinaire journalisten ligt verse makreel weer vaker op het bord. Dat schrijft Visserij Nieuws naar aanleiding van cijfers van marktonderzoeksbureau GfK. Ten...
Quality Award voor ART Hotel Eindhoven02-022011
Het Premier ART Hotel Eindhoven heeft de Best Western Quality Award gewonnen. Andere hotels vielen ook in de prijzen. In bovenstaande categorie eindigde Best Western Parkhotel Putten op de tweede...
Holland Hotels wordt Logis Holland01-022011
Holland Hotels, de Nederlandse tak van de Fédération Internationale des Logis (FIL), heet voortaan Logis Holland. Dat schrijft FNV HOreca. Bij het Nederlandse samenwerkingsverband zijn 43...
Fastservicesector laat kansen liggen01-022011
Cafetaria’s laten nog veel kansen liggen om hun omzet een verdere impuls te geven, stelt Rien de Koning van Foodstep. Vooral het stimuleren van de gast tot de aankoop van een drankje bij de maaltijd...
Hotel Newport Beste Hotel van Nederland01-022011
Hotel Newport in Huizen heeft de publieksprijs Beste Hotel van Nederland van HotelSpecials.nl gewonnen. Dat meldt 6FM. Gebaseerd op gastenreviews op HotelSpecials.nl uit het jaar 2010 zijn er begin...
's Werelds duurste suite bij Hotel Le Bristol01-022011
Hotel Le Bristol in Parijs, dat voor zo'n 33 miljoen dollar wordt vernieuwd, krijgt naar verwachting de duurste suite ter wereld. Dat schrijft Wannahaves. De duurste hotelsuite is tot nu toe nog...
Fastserviceketen Febo heeft lekkerste kroket01-022011
De kroket van fastserviceketen Febo is uitgeroepen tot Beste Kroket van Nederland. Hiermee liet de snackketen kroketten van onder andere Van Dobben, Kwekkeboom en Mora achter zich. De wedstrijd was...
Hampi Products wint Columbus Trofee 201101-022011
Frederic Sanders van Hampi Products is de winnaar van de Columbus Trofee, de prijs voor startende horecaleveranciers. Dat werd maandag 31 januari bekendgemaakt op de horecavakbeurs BBB. De prijs is...
Limburgse horeca vaker in Chinese handen01-022011
Na de cafetaria's komen nu ook steeds meer Limburgse restaurants, lunchrooms en eetcafés in handen van Chinezen. Dat schrijft De Limburger. Vorig jaar kreeg ruim tien procent van de in de provincie...
Bistro Sharlot beste Euro-Toquesrestaurant31-012011
Bistro Sharlot in Ulvenhout is maandag 31 januari verkozen tot Euro-Toquesrestaurant van het Jaar 2011. Dat werd bekendgemaakt op de eerste dag van de horecavakbeurs BBB. De prijs wordt jaarlijks...
Van der Arend veilt nieuw bier voor KiKa31-012011
Bieroloog Peter van der Arend van 't Arendsnest in Amsterdam viert de geboorte van zijn dochter Toos met een nieuw, speciaal voor hem gebrouwen bier. Dit zal zowel op fust als fles verkrijgbaar zijn...
Mooiste bieretiket van Nederland gezocht31-012011
Bier- en verzamelaarsvereniging BAV houdt weer haar jaarlijkse bieretikettenverkiezing. Alle brouwerijen van Nederland wordt dan ook gevraagd om een etiket in te sturen. Zo maken ze kans om één van...
Facebook Places Deals weer wat dichterbij31-012011
Facebook Places Deals werkt nu ook in Europa. Hiermee is het mogelijk om korting te krijgen bij restaurants en winkels. Volgens de website TechCrunch is de dienst nu in verschillende landen te...
Inademen voedseldampen horeca-innovatie31-012011
Met Le Whaf kunnen restaurants gasten voedseldampen laten inademen in plaats van ze echte gangen voor te zetten. Dat schrijft NUzakelijk. Het idee voor deze manier van eten komt van Harvard-...
Top tien trends 2011 congreshotels en -oorden31-012011
Meetingplanners willen meer (bijzondere) teambuilding, hebben meer onderhandelingsvrijheid en boeken weer langer vooruit. Dat schrijft Congreswereld. Bovenstaande voorspellingen komen uit de...
De honderd beste bieren ter wereld van 201131-012011
Het bier Närke Kaggen Stormaktsporter van de Zweedse brouwer Närke Kulturbryggeri is het beste bier ter wereld van 2011. In de top honderd komen verder vijf Nederlandse bieren voor: alle van één...
De Duitse horeca is niet zomaar goedkoper31-012011
Gemiddeld stegen de prijzen in de Nederland tussen 2000 en 2010 met 22 procent; in de horeca was dit 38 procent, bij de cafés zelfs 47 procent. In Duitsland, met een vergelijkbare economie, stegen de...
Mövenpick-hotel wint Hotelweek Publieksprijs31-012011
Het Mövenpick Hotel Amsterdam City Centre heeft wederom de HotelWeek Publieksprijs gewonnen. Het viersterrenhotel dat vorig jaar ook al won, werd dit jaar beoordeeld met een 8,8. De gasten prijzen...
Nederlandse keuken trendsettend in Europa31-012011
Op Madrid Fusion werd duidelijk dat de Nederlandse keuken momenteel trendsettend is in Europa. Dat schrijft Radio Nederland Wereldomroep. Op Madrid Fusion kwamen onder andere Nederlandse en...
'European' nieuw leven ingeblazen op EFFF31-012011
In het MECC Maastricht starten maandag 31 januari de twee horecavakbeurzen BBB en European Fine Food Fair (EFFF). Op EFFF 2011 wordt de 'e' van 'European' nieuw leven ingeblazen met diverse...
Meest bijzondere presentatie rekening gezocht31-012011
Beroepsonderwijs aan Zee en restaurant Dok 51 houden een wedstrijd voor de meest bijzondere presentatie van de rekening. De wedstrijd is uitgeschreven voor de leerlingen van de opleiding. Dok 51 in...
Nederland grijpt naast Dessert Trophy 201029-012011
Martijn Wetsteijn en Leroy Pechler van De Zwethheul hebben de Roussillon Dessert Trophy 2010 net niet gewonnen. De Europese finale vond plaats op maandag 24 januari op de École Internationale de...
2.620 meldingen kliklijn roken in de horeca29-012011
Clean Air Nederland (CAN) heeft tot nu toe 2.620 meldingen gekregen van horecagelegenheden waar gerookt wordt. Volgens CAN wordt het rookverbod nauwelijks meer gehandhaafd en besluiten steeds meer...
Strippers niet langer welkom in horeca Urk29-012011
Striptease-acts zijn definitief taboe op Urk. Horecazaken die toch strippers toelaten, moeten tijdelijk hun deuren sluiten. December vorig jaar huurde een kroeg op Urk een stripper in. De vrouw ging...
Rookverbod horeca steeds vaker overtreden29-012011
Sinds de start van het rookverbod in de horeca is het percentage bedrijven waar gerookt wordt toegenomen. Deze stijging komt vooral doordat er flink meer gerookt wordt bij cafés en discotheken. Het...
Marco Poldervaart elfde bij Bocuse d'Or 201129-012011
Marco Poldervaart van De Gastronoom in Harlingen heeft de elfde plaats behaald bij de wereldfinale Bocuse d’Or 2011 in Lyon. Denemarken ging er met de eerste prijs vandoor; nummer twee werd Zweden...
Nederlands Kampioenschap Biertappen op BBB28-012011
Op de horecavakbeurs BBB in Maastricht vindt op woensdag 2 februari 2011 het Nederlands Kampioenschap Biertappen plaats. Hierbij staan imago, vakmanschap en onafhankelijkheid centraal. Winnaars van...
CitizenM A'dam weer meest trendy hotel28-012011
Hotel citizenM Amsterdam City is voor de tweede keer door reizigers uitgeroepen tot het meest trendy hotel ter wereld. Dat werd bekendgemaakt bij de uitreiking van de Travelers' Choice Awards 2011...
Remco Dekker is SVH Meesterijsbereider28-012011
Patissier Remco Dekker (44) is bij Maré Patisserie-Chocolaterie in Ulvenhout geïnaugureerd als SVH Meesterijsbereider. Hier ondertekende Dekker samen met Bob Schut, directeur Stichting...
Finale Nederlands Kampioenschap Biertappen28-012011
Op de horecavakbeurs BBB in Maastricht vindt op woensdag 2 februari 2011 het Nederlands Kampioenschap Biertappen plaats. Hierbij staan imago, vakmanschap en onafhankelijkheid centraal. Winnaars van...
Driekwart cafetaria’s frituurt verantwoord27-012011
Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat circa 75 procent van de cafetaria’s vloeibaar frituurvet gebruikt. Dit betekent dat de Campagne Verantwoord Frituren haar doelstelling heeft behaald...
Park Plaza ‘Beste kleine hotelketen’27-012011
Park Plaza Hotels heeft een prijs gewonnen: de ‘Business Travel Award voor Beste Kleine of Onafhankelijke Hotelketen 2011’. De prijs werd maandag 24 januari uitgereikt tijdens het jaarlijkse black...

Pagina's