Groningen officieel Hoofdstad van de Smaak19-012011
Groningen is woensdag 19 januari officieel tot Hoofdstad van de Smaak 2011 benoemd. Het thema is 'eenvoud is goud'. Als stad én provincie zal ze een jaar lang smaakbewust eten propageren. In het...
Culinaire markt studenten Friesland College19-012011
Horecastudenten van het Friesland College houden maandag 31 januari in het kader van hun afstuderen een culinaire markt. De studenten volgen alle de niveau 4-opleiding Leidinggevende Keuken of...
Michel van Dijk volgt Marcel de Leeuw op19-012011
Michel van Dijk volgt Marcel de Leeuw op als chef-kok van restaurant De Kersentuin in Amsterdam. Van Dijk was hier al vijf jaar werkzaam als souschef. Zíjn functie wordt overgenomen door Stephan...
Topchefs en sommeliers werken met sake19-012011
Volgens sommige topchefs en sommeliers is sake de nieuwe foodpairingp-hype. Daarom is er nu het boek Topchefs & Sake. De twee schrijvers Cila van der Endt en David Lindsey vroegen voor het boek...
Souschef De Librije naar 't Dijkhuysje19-012011
Souschef Nicky Quarz heeft De Librije in Zwolle (***) verruild voor Restaurant 't Dijkhuysje in Lelystad. Quarz zocht na vele jaren ervaring bij onder andere Le Cirque onder Robert Kranenborg en bij...
Schildje Erkend Leerbedrijf Fastservice19-012011
Snackpoint in Bocholtz heeft als het eerste schildje Erkend Leerbedrijf Fastsservice ontvangen. Deze ontving horecaondernemer Remco Kubben maandag 17 januari uit handen van Stichting Vrienden...
Nieuwe kortingssite voor lokale horeca19-012011
Uitgeverij Wegener stapt binnenkort in de online markt voor kortingsbonnen. Het bedrijf wil concurrenten als Groupon en Marktplaats de pas afsnijden door een sterk regionale aanpak. Op de site...
Gasten Starbucks betalen met mobieltje19-012011
Amerikaanse koffiedrinkers kunnen voortaan met hun mobieltje afrekenen in ongeveer 6.800 vestigingen van koffieketen Starbucks. Met de applicatie Starbucks Card Mobile op de BlackBerry, iPod Touch of...
Inzet A'foortse horecaondernemer beloond19-012011
De Amersfoortse horecaondernemer Rolf van As heeft de Nijverheidsprijs 2011 van het departement Eemland van De Maatschappij gekregen. "Een ondernemende duizendpoot of een duizendpotige ondernemer",...
Grote ergernis over roken in restaurants19-012011
Tachtig procent van de Nederlanders ergert zich aan restaurants waar weer wordt gerookt. Dat blijkt uit een enquête door De Vos en Jansen Marktonderzoek in opdracht van RTL Nieuws. Naast...
Rotterdam pakt regeldruk ondernemers aan19-012011
De gemeente Rotterdam gaat een zogeheten irritatie-top-tien opstellen. Hiermee hoopt de gemeente samen met het bedrijfsleven de regels en lasten die (horeca)ondernemers als meest ergerlijk ervaren,...
Proeven met Proost! groter dan ooit [video]19-012011
Proeven met Proost! op de Horecava kende weer meer brouwers, meer speciaalbieren en meer bezoekers dan ooit. Er waren 34 verschillende brouwers aanwezig met ruim zeventig speciaalbieren. Dit jaar is...
Gezamenlijk deurbeleid voor horeca A'dam19-012011
Ton Poppes, voorzitter van de Amsterdamse tak van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), werkt samen met burgemeester Eberhard van der Laan aan duidelijkere huisregels voor de hoofdstad. Poppes wil de...
Garden Hotel beste Bilderberg-hotel van 201018-012011
Het Bilderberg Garden Hotel in Amsterdam is verkozen tot Bilderberg Hotel van het Jaar 2010. Het Garden Hotel kreeg de titel toegekend vanwege het behalen van de hoogste scores over het afgelopen...
iPhone-applicatie voor de bierliefhebber18-012011
De Beer Ratings Guide is een applicatie voor de iPhone, iPod Touch en iPad en heeft een database van ruim honderdduizend biertjes. Er kan in gezocht worden op naam, prijs, regio en ontwikkelaar van...
Nieuwe merkcampagne Heineken van start 18-012011
Heineken start een nieuwe, wereldwijde merkcampagne met als leus Open Your World. Voor het eerst in vijf jaar komt het merk met één promotie om Heineken-bier in verschillende landen te verkopen. "Het...
Brede steun verruiming openingstijden A'dam18-012011
Nog voor de zomer start de gemeente Amsterdam een proef met een verruiming van openingstijden voor de horeca in het centrum van de stad. Een meerderheid in de gemeenteraad sprak zich hiervoor uit...
Gezond voedsel houdt jongere niet bezig18-012011
Gezond en duurzaam voedsel krijgt nauwelijks aandacht van jongeren. Dat komt pas als ze te dik dreigen te worden. Dat blijkt uit een onderzoek onder zeshonderdvijftig jongeren tussen de twaalf en...
Wereldwijd toerisme herstelt razendsnel18-012011
Het wereldwijde toerisme heeft zich veel sneller hersteld van de economische crisis dan was verwacht. Dat meldde de wereldwijde toerismeorganisatie van de Verenigde Naties UNWTO. In 2010 groeide het...
Vooruitgang hotels A'dam door prijsdalingen18-012011
Amsterdam doet het economisch steeds beter. De crisis treft de hotels nog wel maar er is vooruitgang. Dat blijkt uit onderzoek van Amsterdam City. Vooral de detailhandel maakte een inhaalslag. De...
Horecava 2011 weer groot succes [video]18-012011
Horecava 2011 was weer een groot succes; de kleine Horecava bestaat dan ook niet meer. Bekijk nu de video. Horecava 2011, van maandag 10 tot en met donderdag 13 januari, trok 51.220 bezoekers naar...
'Weinig nut calorieën op menukaart horeca'18-012011
Voedingsinformatie op de menukaart van horecazaken vermelden doet gasten niet minder calorieën bestellen. Dat blijkt uit onderzoek in de Verenigde Staten (VS). Vanaf de komende maanden zijn...
HSMAI-thema 2011: how to be different18-012011
HSMAI richt zich in 2011 op het onderscheidende vermogen in sales, marketing en communicatie in de gastvrijheidsindustrie. Dat maakte het beroepsnetwerk maandag 17 januari bekend tijdens de...
WestCord Hotels zet in op sociale media18-012011
WestCord Hotels gaat Facebook en Twitter nog actiever inzetten om haar volgers dagelijks, interactief aan zich te binden. Hiermee wil WestCord Hotels haar leden nog meer betrekken bij de organisatie...
McDonald's presenteert nieuwe kledinglijn17-012011
Fastserviceketen McDonald's heeft haar nieuwe kledinglijn gepresenteerd. De kleding is ontworpen door Dyanne Beekman. De nieuwe bedrijfskleding werd donderdag 13 januari door acht modellen geshowd...
Venuez Hospitality & Style Event 201117-012011
In de Cruise Terminal in Rotterdam is dinsdag 5 en woensdag 6 april de achtste editie van de horecavakbeurs Venuez. Venuez is een ontmoetingsplek voor ondernemers, managers en creatievelingen in de...
Antirookwet Spanje leidt tot meer 'sinpas'17-012011
Eigenaars van bars en restaurants in Spanje maken zich zorgen over het toegenomen aantal mensen dat zonder te betalen verdwijnt sinds roken overal op publieke plaatsen werd verboden. Die mensen...
Rookverbod Spanje leidt tot meer 'sinpas'17-012011
Sinds de Spaanse horeca een rookverbod kent, neemt het aantal mensen dat verdwijnt zonder te betalen schrikbarend toe. Dat meldt Inspanje.nl. 'Sinpas' (afkorting van 'sin pagar') zijn mensen die...
La Place draagt meer over herkomst eten uit17-012011
Om zich te onderscheiden van andere restaurants gaat La Place veel meer uitdragen waar het zijn eten vandaan haalt. Dat meldt VMT. Toen La Place bijna 25 jaar geleden begon, waren verse sappen en...
iPhone-app toont lokale horeca-tweets17-012011
BarBird is een nieuwe iPhone-applicatie die Twitter-updates toont van bijna tienduizend horecazaken in vijftig steden wereldwijd. Dat meldt de iPhoneclub. De app toont een Google Maps-kaartje van de...
Negentig procent Wagyu-vlees is niet echt17-012011
Negentig procent van het Wagyu-vlees is niet puur Wagyu. Gevolg: restaurantbezoekers betalen te veel geld voor het vlees. Dat meldt Metro vandaag. Dat negentig procent van de dure, Japanse biefstuk...
Inspiratie gezocht voor horecaondernemers14-012011
In de horeca lopen tal van mensen rond die borrelen van de inspiratie. Onder hen zitten vast ook mensen die een goed idee hebben voor een inspirerend artikel voor in Proost!, Horeca Entree en/of...
Duurzame horecaondernemers Eindhoven gezocht14-012011
De gemeente Eindhoven roept (horeca)ondernemers in de stad op weer mee te dingen naar het keurmerk Duurzame Ondernemer. In 2010 zijn uit de ruim zestig inzendingen drie gouden, dertien zilveren en...
Gratis BBB-overnachting bij hotel Apple Park14-012011
Eenieder werkzaam in of lerend voor de horeca maakt kans om tijdens de BBB/EFFF gratis te overnachten bij GT-hotel Apple Park Maastricht. Het team van het hotel stelt namelijk per beursdag van de...
Tienjarig jubileum Hampshire Hospitality14-012011
Hampshire Hospitality bestaat tien jaar. Reden voor activiteiten en afscheid nemen van het woord Leisure in haar naam. De Nederlandse hotelgroep zal in 2011 bij diverse gelegenheden stilstaan bij...
'Meer aandacht voor dierenwelzijn in horeca'14-012011
De consument wil in de horeca, bij het bedrijfsrestaurant en bij de slager extra aandacht voor dierenwelzijn. Dat blijkt uit onderzoek van Peil.nl van Maurice de Hond onder twaalfhonderd...
De Hofkaemer wint Bier & Gastronomie Award14-012011
De Hofkaemer uit Bergeijk heeft woensdag 12 januari op de Horecava de Bier & Gastronomie Award 2011 gewonnen. Dat werd bekendgemaakt door de Grootheraut van het Biergenootschap der Lage Landen,...
Heineken werkt aan herstel Reguliersdwars14-012011
Na eerdere ongewisheid over de toekomst van de Reguliersdwarsstraat wil Heineken er de grote homozaken zo spoedig mogelijk heropenen. Bovendien wil ze ervoor zorgen dat het ook op de langere termijn...
Subsidie beveilingsscan kleine bedrijven14-012011
(Horeca)bedrijven met maximaal vijf vestigingen kunnen subsidie krijgen voor een beveiligingsscan. Daarvoor hebben de ministeries van Economische Zaken, Landbouw & Innovatie (EL&I) en...
Bier uit plastic met carnaval in Maastricht14-012011
Voor het eerst in de historie moet er met carnaval in Maastricht op straat uit plastic bekers worden gedronken. Kiest een horecaondernemer in de zaak toch voor glas, dan moet er een portier bij de...
Horecava 2011 trekt 51.220 bezoekers14-012011
Horecava 2011, van maandag 10 tot en met donderdag 13 januari, trok 51.220 bezoekers. Dat is vergelijkbaar met 2010 en een derde meer dan in 2009. De kleine Horecava bestaat dan ook niet meer, is één...
Palace Hotel Noordwijk wint KeepingUp Award14-012011
Het housekeepingteam van het Palace Hotel Noordwijk heeft donderdag 13 januari de KeepingUp Award 2011 gewonnen. Dat werd bekendgemaakt in het Novotel Amsterdam City. De jury vond dat dit team zich...

Pagina's