Dobbel Palm24-112010
Dobbel Palm is een zwaardere versie van Palm met een meer uitgesproken mout- en hop karakter. Gecreëerd in 1947 ter gelegenheid van het 200-jarig bestaan van Brouwerij Palm. Sindsdien het jaarlijks...
Brand Sylvester 24-112010
Het einde van het jaar vraagt om iets speciaals. Daarom brouwt Brand sinds 1984 Brand Sylvester. Een bovengistend speciaalbier, wat alleen in de koude wintermaanden verkrijgbaar is. Dit krachtige...
Gouverneur 'pilsener 140'24-112010
Gouverneur 'pilsener 140' is een vlot drinkbaar frisblond bier. Fruitig en subtiel hoppig van smaak met een alcoholvolume van 5,5 procent. Gouverneur 140 brengt vier generaties Limburgse brouwkunst...
Westmalle Dubbel en Tripel24-112010
Al meer dan 210 jaar kiezen de trappisten van Westmalle voor een leven van gebed en arbeid,  volgens de regel van Sint-Benedictus. Daarom is er binnen de muren van de abdij ook een brouwerij. De...
Schneider Aventinus24-112010
De Schneider Aventinus is de oudste weisse doppelbock en zag het levenslicht in 1907, het is een bier met een kruidig complex aroma. De smaak is kruidig met chocolade, rozijnen en banaantoetsen. Een...
Orval Trappistenbier24-112010
Orval  is een amber kleurig trappistenbier van hoge gisting met een alcoholgehalte van 6,2 procent. Het bestaat uitsluitend uit bronwater van de Mathildebron, mout, hop, suiker en gist. Orval gist...
Rochefort 6°, 8° en 10°24-112010
De abdij van Notre-Dame de Saint-Remy te Rochefort behoort tot de Orde van de Cistercienzers van de Strikte Observantie, in de volksmond ook wel trappisten genoemd. De kloostergemeenschap van Saint-...
Duurzaamste hotel kweekt eigen kruiden op dak24-112010
Het Amstelkwartier wordt het duurzaamste hotel van A'dam. Zo gaat het op het dak kruiden kweken voor haar eigen restaurants. Dat meldt RTV Noord-Holland. Tevens zal er veel aandacht zijn voor...
Mirjam Westers Meest Markant Friesland 201024-112010
Mirjam Westers van Badhotel Bruin op Vlieland is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Friesland 2010. Badhotel Bruin voegt volgens de jury een belangrijk toeristisch product toe aan...
Driedubbele prijs voor Doppio-oprichter24-112010
Jonathan Teoh van Doppio Espressobars heeft drie awards gewonnen, waaronder Jonge Ondernemer van het Noorden 2010. De 27-jarige oprichter van de horecaketen kreeg dit dinsdag 23 november te horen...
Horeca Heerlen in gesprek met burgemeester24-112010
De verhouding tussen horeca en gemeente lijkt vaak op een verstandshuwelijk. Regels en beleidsnotities bepalen de sfeer. Maar het kan ook anders. Aan de Proost! Stamtafel gaan vier horecaondernemers...
Proost!-topper Geertje Boots van Lieveling24-112010
"Ik zit middenin een leerproces", vertelt Geertje Boots zonder schroom. Sinds begin 2010 is ze samen met compagnon Stephan Bosma eigenaar van café-restaurant Lieveling in Hoofddorp. Ze bewees eerder...
Interactie tussen gasten met de iBar24-112010
De ibar is de eerste interactieve bar met een gigantisch multitouchscreen waarop gasten informatie kunnen vinden, contacten kunnen leggen of bestellingen kunnen doorgeven. De ibar is nieuw, maar de...
Evenement in beeld: Nightlife Awards 201024-112010
In The Matrixx in Nijmegen werden dinsdag 2 november voor de zevende keer de Nightlife Awards uitgereikt. Er waren drie categorieën: populairste dans-/feestcafé, populairste club en populairste...
Bierfust KeyKeg: meer specialiteiten op tap24-112010
Het lichtgewicht bierfust KeyKeg biedt cafés de kans bijzondere speciaalbieren op tap te verkopen die anders buiten bereik blijven. Het Nederlandse bedrijf dat het product ontwikkelde zegt wereldwijd...
Ambitieuze expansieplannen hotelgroep Accor24-112010
De Franse hotelgroep Accor heeft relatief weinig te lijden gehad onder de recessie en heeft ambitieuze expansieplannen. Vooral de hotelketens Motel 6 en Ibis deden het goed tijdens de recessie. In...
Interieur Bar Italia A'dam: warm en werelds24-112010
Tijdloos, no-nonsens, warm, werelds, industrieel, niet hip. Steekwoorden die het interieur beschrijven van Bar Italia in Amsterdam. Mede-eigenaar Jan Willem van der Kuip: "De architect wist onze...
Proeverij whisky's jubilerend Jack Daniel's24-112010
Het grootste whiskeymerk van de wereld bestaat honderdzestig jaar. Speciaal voor de gelegenheid reist een van de nazaten van Jack Daniel de wereld rond om dit jubileum te vieren. Ook Amsterdam werd...
Foodservicecijfers over toekomst horecabranche24-112010
Op het eerste Facts & Figures Breakfast-congres worden diverse cijfers gepresenteerd over de horeca-, catering en zorgbranche. Op het congres van FoodserviceXs worden vragen beantwoord als '...
Mongozo-pils verslaat Belgische bieren24-112010
Mongozo Premium Pilsener is bij een bierproeverij met grote, Belgische pilsmerken tot winnaar uitgeroepen. Dat werd maandag 22 november bekend op Horeca Expo in Gent. Mongozo kreeg vier sterren,...
Zoektocht allergrootste HorecaHeld voor 201124-112010
Italo De Lorenzo van IJssalon Venezia, Joop Weenk van Grand Café Du Commerce, Job Vos van Voskookt, Liesbeth van der Velden van Pink Lemon, Lucas Petit van Hoscom, Madelinde Moesbergen van Landgoed...
Eerste bier in finale Smaak van Nederland23-112010
Nog nooit haalde een bier de finale van de Smaak van Nederland. Dat meldt Brouwerij De Fontein. Met haar bier Euleteul Zomer is ze namelijk één van de negen finalisten voor de titel Smaakvol 2010, de...
Kerst Take Away-menu bij Okura's kookstudio23-112010
Gasten die eind dit jaar thuis willen genieten van een kerstdiner op Michelinsterniveau, kunnen terecht bij Okura. Okura’s kookstudio Taste of Okura biedt dit jaar namelijk het zogetehen Kerst Take...
Het Whisky-forum viert haar eenjarige bestaan23-112010
Het Whisky-forum bestaat één jaar. Op dit forum verzamelen zich steeds meer liefhebbers: van amateurs tot kenners tot horecaondernemers. Doel van het forum is een onafhankelijk, Nederlandstalig...
Meer zelf bereiden voor kostenbesparingen23-112010
Koks gaan meer zelf bereiden om kosten te besparen. Ook zijn ze van plan meer vis en minder vlees serveren. Dat blijkt uit zesde editie van het doorlopende foodserviceonderzoek FoodServicepeil....
Michelinster De Kromme Dissel extra bijzonder23-112010
De Kromme Dissel heeft nu veertig jaar een ster; dat is de langst aaneengesloten periode voor een restaurant in Nederland. Dat zegt het restaurant, onderdeel van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland...
Disco wil gasten vroeger trekken met festival23-112010
Uitgaanscentrum De Leeren Lampe (DLL) in Raalte heeft het nieuwe concept 'Buurten met Buren Festival' bedacht. Hiermee wil het uitgaanscentrum twee problemen terugdringen: het van tevoren indrinken...
Hessel heeft beste café van Nederland23-112010
Café Hessel in Hoorn, Terschelling van ondernemer Hessel van der Kooij is de nummer één van de jaarlijkse Café Top-100. Dat werd maandag 22 november bekendgemaakt. Vorig jaar stond Hessel nog op...
Sterrenchefs adviseren horecaopleidingen23-112010
Sterrenchefs Erik van Loo en Mario Ridder zijn als eerste toegetreden tot de Raad van Advies van Zadkine, afdeling Horeca. Hiermee probeert Zadkine haar opleidingen nog beter te laten aansluiten op...
Nog enkele plekken voor NK Leerling-Kastelein23-112010
Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar voor de kwalificatiewedstrijden van het SVH NK Leerling-Kastelein 2011. Hier worden de leerlingen geselecteerd die deelnemen aan de halve finale op donderdag...
Cox Meest Markante Horecaondernemer Limburg23-112010
Wim Cox van Cox & Co uit Roermond is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Limburg 2010. Hij versloeg daarmee de andere genomineerden: Puck Bergs van Den Herberg in Belfeld, Marcel...
Vier finalisten Young Rubbens Chef 201123-112010
Nick Schuld, Noud Rutten, Patrick van Hogenloon en Jimmy Verduijn gaan naar de finale van de Young Rubbens Chef 2011. Dat werd maandag 22 november bekend tijdens de voorronde van de finale van de...
'Overvallen samen aanpakken werkt'22-112010
Het aantal overvallen is sinds 2007 flink toegenomen en daarom is samenwerken van groot belang. En dat gebeurt.   Samenwerking vindt namelijk plaats in de Taskforce Overvallen, waar ook...
Texelse Bierbrouwerij op weg naar mijlpaal22-112010
De Texelse Bierbrouwerij in Oudeschild viert woensdag 24 november een nieuwe mijlpaal: het over de vloer hebben gehad van meer dan twintigduizend bezoekers. Het aantal liefhebbers dat de brouwerij en...
CBS: horeca gaat relatief laat met pensioen22-112010
De pensioenleeftijd lag in 2008 het hoogst in de landbouw & visserij, direct gevolgd door de horecabranche. Dat blijkt uit vandaag gepubliceerde cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek...
Synergie door samenwerking horeca en cultuur22-112010
Samenwerking tussen horecazaken en culturele instellingen kan bij beide partijen extra inkomsten genereren. Horecagelegenheden kunnen het succes van culturele instellingen vergroten doordat zij...
Cateringmedewerkers willen meer waardering22-112010
Werknemers in de catering zijn tevreden over hun werk, maar wensen wel wat meer waardering en betere begeleiding. Dit bijvoorbeeld tijdens de inwerkperiode. Ook de gang van zaken rond...
IKK: 'Let op herkomst witte truffel'22-112010
De Italiaans-Nederlandse Kamer van Koophandel (IKK) adviseert restaurants om goed te letten op de herkomst van witte truffel. De witte truffel is jaarlijks verkrijgbaar van oktober tot en met...
De Bruyn Meest Markant Noord-Brabant 201022-112010
Ad de Bruyn van Herberg In den Bockenreyder in Esbeek is de Meest Markante Horecaondernemer van Noord-Brabant 2010. "In den Bockenreijder, mooi gelegen in natuurgebied De Utrecht, heeft de...
'Hoteltarieven weer naar prerecessieniveau'22-112010
Hoteltarieven en ticketprijzen stijgen in 2011 wereldwijd tot tien procent, om daarna verder te stijgen naar prerecessieniveau. Dat voorspelt American Express in de Business Travel Forecast 2011,...
Posthumus wint finale alcoholvrije cocktails21-112010
Tess Posthumus is de winnaar van de 'Shake It! Vittail'-finale, de nationale wedstrijd met alcoholvrije cocktails. De 22-jarige vrouwelijke bartender won met haar cocktail Golden Sour. De finale was...
Yannick Mahu Meest Markant Zeeland 201021-112010
Yannick Mahu van de Petrus & Paulushoeve in Lamswaarde is de Meest Markante Horecaondernemer van Zeeland 2010. De Petrus & Paulushoeve werd aanvankelijk gekocht om er te gaan wonen, maar bij...

Pagina's