Gauchos Den Haag verder als franchise06-022009
Gauchos Grill Restaurants in Den Haag is sinds 1 februari na een grondige verbouwing weer open en daarbij overgedragen aan franchisenemer Marjolein Ramselaar. De verbouwing omvatte naast een...
Familie Boer opent kookstudio PriMa06-022009
Chef-kok Jonnie Boer, zijn vrouw Thérèse en dochter Isabelle hebben de nieuwe kookstudio PriMa geopend op het schippersinternaat Prinses Margriet in Zwolle. Dit meldt Schutttevaer. De kinderen van...
Eerste vijftien Italiaanse Sommeliers06-022009
De Italiaanse ambassadeur Gaetano Cortese overhandigde gisteren in het Hilton Amsterdam voor het eerst aan vijftien sommeliers de exclusieve certificaten voor Italiaanse sommelier. Deze titel wordt...
Strijd om Gouden Garde op HorecaFair 200906-022009
Tijdens de HorecaFair 2009 vindt de wedstrijd 'Durf te koken' plaats, waarin leerlingen van horecavakscholen tegen elkaar strijden om de Gouden Garde. Dit alles gebeurt onder leiding van Robert...
Archief Drie Hoefijzers voor stadsarchief Breda06-022009
Burgmeester Peter van der Velden heeft op 5 februari het historische archief van de voormalige Bredase brouwerij Drie Hoefijzers in ontvangst genomen van algemeen directeur Jens Hösel van InBev...
Wedstrijd Lekkerste BBQ Terrasgerecht05-022009
Tijdens de HorecaFair 2009 vindt een barbecuewedstrijd plaats. Te winnen valt een Grand Hall-buitenkeuken ter waarde van 1599 euro én het verkrijgen van de titel Lekkerste BBQ Terrasgerecht. De...
Aanvulling Bee-Line Waiter Paging Systeem05-022009
Bee-Line introduceert het Service Monitoring Systeem, een nieuw onderdeel van het al bestaande Bee-Line Waiter Paging Systeem, waarmee de gast met een druk op de knop de aandacht vraagt van het...
Omzet horeca daalt bijna 5 procent05-022009
In het laatste kwartaal van 2008 is de totale horeca geconfronteerd met een omzetdaling van 4,9 procent ten opzicht van dezelfde periode vorig jaar. Voor het eerste kwartaal 2009 wordt een...
VWA keurt terrasverwarmer Technoline af05-022009
De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft de firma Technoline opdracht gegeven een terrasverwarmer van de markt te halen. Uit onderzoek van de VWA blijkt dat deze brander op een lage stand niet...
Sofitel Cocagne levert drie winnaars04-022009
Drie medewerkers van Sofitel Cocagne Eindhoven zijn in de prijzen gevallen bij wedstrijden tijdens de vakbeurs BBB in Maastricht, van 26 tot en met 29 januari. Bij de Grand Prix Culinair Lebouille...
Terrasverwarmer Technoline afgekeurd04-022009
De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft de firma Technoline opdracht gegeven een terrasverwarmer van de markt te halen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat deze brander op een lage stand niet...
Nieuwe winnaars voorronde NK Horeca04-022009
Op het Mondriaan College Den Haag zijn dinsdag 3 februari weer zes winnaars uit de bus gekomen bij de voorrondes van het Nationaal Kampioenschap Horeca 2009. Winnaars in de categorie leerling...
Hobart Nederland breidt uit met Bonnet04-022009
Hobart Nederland breidt zijn assortiment van thermische (kook)apparatuur uit met het merk Bonnet. Deze omvat naast de Maestro-kachels ook de Optimum Kooklijn. "Elke Maestro ontwerpen én bouwen wij op...
Lancering whisky The Silver Grouse04-022009
Het Schotse The Famous Grouse viert zijn 25-jarige bestaan met de introductie van een nieuwe soort whisky: The Silver Grouse. Dit is een twaalf jaar oude blended malt whisky. Bij het bereiden is...
Theestick voorkomt geklieder04-022009
Royal T-Stick Europe introduceert nu ook in de Nederlandse horeca de theestick. Dit is een vervanging van het traditionele theezakje. De Royal T-stick, zoals het product officieel heet, wordt...
Sterrenkoks te boeken op locatie03-022009
Een aantal sterrenkoks brengt een nieuw concept op de markt: Sterrenkoks, het op locatie genieten van een culinaire beleving op topniveau. De mogelijkheden zijn legio: de Culitour voor koken op...
Thee-stick moet theeminnende gast veroveren03-022009
Royal T-Stick Europe introduceert nu ook in de Nederlandse horeca de thee-stick. Deze vervangt het traditionele theezakje. De thee-stick wordt inmiddels in vijf landen gebruikt en is twee jaar in...
Vijftig miljoen omzet voor HotelSpecials.nl03-022009
Boekingssite HotelSpecials.nl heeft met haar labels in 2008 een recordomzet van 50 miljoen euro bereikt, een stijging van 35 procent ten opzichte van 2007. Deze groei is onder meer te danken aan...
Studenten winnen bij serveerwedstrijden03-022009
Carmen van den Nieuwendijk, Anita de Vries en Jasper Sinkeldam van de afdeling horeca van het Kennemer College Beroepsgericht in Heemskerk hebben bij de serveerwedstrijden van Stichting Europa...
Famous Grouse viert jubileum met Silver Grouse03-022009
The Famous Grouse viert het feit dat het als 25 jaar de nummer 1 whisky in Schotland is met een nieuwe Grouse, de Silver Grouse. The Silver Grouse is een twaalf jaar oude blended malt whisky. Bij...
Opvallende designstoelen van Ghyczy03-022009
Ghyczy presenteert een tweetal bijzondere tuinstoelen waarmee high end horecazaken zeker indruk zullen maken op hun gasten en concurrenten, de stapelbare GN2 en de Garden Egg. De GN2 is een...
Service monitoren met Bee-Line03-022009
Bee-Line introduceert een nieuwe tool op het gebied van kwaliteitsbewaking in de hospitalitybranche, het service monitoring-systeem. Het betreft hier een applicatie binnen het reeds bestaande waiter...
BBB en EFFF afgesloten met meer bezoekers02-022009
De twee horecavakbeurzen EFFF en BBB in Mecc Maastricht trokken in totaal 24.4000 bezoekers, naar grote tevredenheid van de organisatie. Het aantal bezoekers van de twee beurzen samen vertoonden...
Organisatoren tevreden over horecabeurzen02-022009
Hoewel het bezoekersaantal licht is gedaald tot 37.686, meldt de organisatie van Horecava 2009 dat de eerste grote horecavakbeurs van 2009 succesvol is afgesloten. Ook de BBB meldt een succesvolle...
Chiel Dohmen naar Boode in Bathmen02-022009
Chef-kok Chiel Dohmen versterkt het team van Boode in Bathmen, dat kookt voor het à-la-carterestaurant en de banqueting van bijeenkomsten en feesten verzorgt. Boode zocht een nieuwe, enthousiaste en...
Jansen wint Young Rubbens Chef Award 200902-022009
Maarten Jansen van Damhotel Edam in Edam is de winnaar van de Young Rubbens Chef Award 2009. Deze werd uitgereikt tijdens de EFFF in Maastricht. De andere finalisten waren Marcel Stronks van...
Import ambachtelijk Franse producten02-022009
Frans Culinair Import importeert diverse ambachtelijke, biologische en diervriendelijke producten uit de Franse regio Franche-Comte. Sandra Borst, eigenaresse, heeft zelf in Franche-Comte gewoond. "...
We Care Foundation zamelt 25.000 euro in02-022009
De We Care Foundation heeft in totaal 25.000 euro ingezameld voor de Vrijwilligers Terminale Palliatieve Zorg (VPTZ). Directeur Maartje Beijsens overhandigde namens de stichting de cheque aan Hans...
Proeven met Proost! 2009 groot succes02-022009
De vijfde editie van Proeven met Proost! op de Horecava is een groot succes gebleken. Met 28 aanwezige brouwers was het aanbod aan speciaalbieren nog nooit zo groot. In de loop der jaren is...
Keten New York Pizza blijft groeien02-022009
New York Pizza opent volgende week haar honderdste vestiging. Bovendien moeten er dit jaar nog minimaal vijftien meer in Nederland volgen. Voor zowel de pizzarestaurants als de groothandel verwacht...
Willem-Pieter van Dreumel is SVH Meesterkok30-012009
Willem-Pieter van Dreumel, chef-kok van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam, heeft donderdag 29 januari de titel SVH Meesterkok behaald. Hij is daarmee de 124ste kok in Nederland met deze...
Mercure helpt mensen aan schoon drinkwater30-012009
De bars en à-la-carterestaurants van de achttien Mercure-hotels in Nederland schenken vanaf 1 februari het zogeheten Well Water. Wereldwijd sterven dagelijks vierduizend kinderen en volwassenen door...
Nieuwe branchevereniging natte horeca30-012009
Uit onvrede met de manier waarop Koninklijke Horeca Nederland de belangen van veel kleinere horecagelegenheden vertegenwoordigt, is onlangs de vereniging Natte Horeca Nederland NHN opgericht. NHN...
Eerste rechtszaak rookverbod onder vuur30-012009
De Tweede Kamer heeft bij het vaststellen van het rookverbod in de horeca bestuursrechtelijke fouten gemaakt, waardoor de voor de rechter gedaagde eigenaren van Café De Kachel in Groningen in feite...
Titel SVH Meestergastronoom weer opgesplitst29-012009
De commissie meesterproef SVH Meestergastronoom heeft besloten in 2009 de titel SVH Meestergastronoom op te splitsen in de titels SVH Meestergastheer en SVH Wijnmeester. Het Gastvrijheidsgilde, de...
Steeds meer vloeibaar vet in fastservice29-012009
Onder andere door de campagne 'Verantwoord Frituren' van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), is het gebruik van vloeibare olie sinds 2004 toegenomen van tien tot vijftig procent bij ruim vijfduizend...
Le Mirage Beste Euro-Toquesrestaurant 200929-012009
Restaurant Le Mirage uit Emmeloord is maandag 26 januari op de EFFF in Maastricht uitgeroepen tot Beste Euro-Toquesrestaurant 2009. Le Mirage won omdat het zo actief de doelstelling van Euro-Toques...
Samenwerking Deli XL en Hotelschool Maastricht28-012009
Deli XL en de faculteit Hogeschool Zuyd van de Hoge Hotelschool Maastricht ondertekenen vandaag een samenwerkingsconvenant gericht op kenniscreatie. Het doel: de gastvrijheid in de zorg naar een nog...
Kamers in de uitverkoop bij citizenM28-012009
CitizenM stunt 4 tot en met 11 februari met zijn prijzen: dan kunnen hotelkamers voor het hele jaar geboekt worden voor 39 euro per nacht. CitizenM-oprichter Rattan Chadha deed vele jaren ervaring...
Winnaars voorrondes NK Horeca28-012009
Op het ROC van Eindhoven streden leerlingen maandag 26 januari weer voor een plaats in de halve finale in de categorie leerling-kastelein van het Nederlands Kampioenschap Horeca. De winnaars deze...
Start bouw Amrâth Hotel Hazeldonk28-012009
Wethouder Aarts Engbers van de gemeente Breda heeft donderdag 22 januari de eerste paal van het nieuw te bouwen Amrâth Hotel Hazeldonk in de grond geslagen. Het driesterrenhotel krijgt 92 kamers, een...
Cursus en boek voor koffiesommeliers28-012009
Nestlé's Nespresso introduceert een trainingsprogramma voor professionele koffiesommeliers: het Nespresso Coffee Sommelier Program. Ook heeft het een boek uitgegeven genaamd de Coffee Codex. Voor de...

Pagina's