'Bierbrouwers weten zich met vrouw geen raad'23-072010
De biermarkt is nog steeds een mannenwereld die in stand wordt gehouden door de Nederlandse brouwers zelf, aldus 'biervrouw' en -blogger Fiona de Lange. Volgens haar ontkennen de brouwers dat circa...
Steeds meer pseudo-zzp'ers in de horeca23-072010
(Horeca)werkgevers hebben steeds vaker zzp'ers in dienst die eigenlijk werknemer zijn: de zogenaamde pseudo-zzp'er. Deze constructie is illegaal. De pseudo-zzp'ers komen het meest voor in de horeca,...
Meer vraag naar vakantiewerk in de horeca23-072010
De vraag naar vakantiewerk zit in de lift. De stijging zit met name in de administratieve banen, maar ook in toch al sterke zomersectoren zoals de horeca, catering en recreatie. Dat constateert...
'Snel tijdelijke horeca op strand Rockanje'23-072010
De eigenaar van Cinq in Rockanje wil zo snel met de herbouw beginnen. Het strandbedrijf brandde volledig af in de nacht van donderdag 22 juli. De planning is om in oktober te starten met de herbouw....
Eurest catert restaurants TU Eindhoven23-072010
De cateringactiviteiten in de diverse restaurants op de campus van de TU Eindhoven (TU/e) worden vanaf 1 januari 2011 verzorgd door Eurest. De Universiteit en de facilitair dienstverlener, onderdeel...
Twaalf chefs op eerste Duitse Stars, Food & Art23-072010
Twaalf internationale chef-koks (met twintig Michelinsterren) kookten vrijdag 9 en zaterdag 10 juli op het eerste Duitse Stars, Food & Art. Het geheel vond plaats bij Sofitel Munich Bayerpost....
Gezocht: dé Fastservice- en LunchroomHeld23-072010
SVH's zoektocht naar HorecaHelden gaat voort. Momenteel worden dé LunchroomHeld en FastserviceHeld van Nederland gezocht. De zoektocht naar de LunchroomHeld is al een tijd geleden van start gegaan....
Nieuw boekingssysteem biedt restaurantkorting23-072010
Lastminute Dining is een nieuw boekingssysteem waar gasten twintig procent korting krijgen op lunches en diners op de dag dat ze boeken. Het systeem is ontwikkeld door horecaprofessionals die een...
Brasserie FLO op tournee door Nederland23-072010
Onder de noemer Le goût de FLO, gaat Brasserie FLO langs bij vijf restaurants verspreid over Nederland om daar haar gastronomische kunsten te vertonen. De tour vindt plaats van woensdag 1 september...
Wijnkaart restaurant Vanille op iPad23-072010
Restaurant Vanille in Eijsden biedt haar wijnkaart voortaan aan op de iPad van Apple. Gasten kunnen zodoende digitaal door de wijnkaart bladeren. "We willen graag de eerste zijn en meefietsen op het...
Eerste prognoses over Michelinsterren 201121-072010
De restaurants La Trinité in Sluis, Le Defi in Sprang-Capelle en L'Atelier in Gulpen ontvangen in 2011 wellicht een Michelinster. Dat voorspelt recensiesite Knoopjelos. Zij stippen, 'eerder dan...
Grenzen catering, horeca en retail vervagen21-072010
Commercieel cateren rukt op, waardoor de grenzen tussen catering, horeca en retail vervagen. Daarbij worden wel risico's genomen. Van oudsher richten cateraars zich op het uitvoeren van de...
Texel bereidt zich voor op de Culinaire Maand21-072010
In september houdt de Texelse horeca zich weer volop bezig met de Culinaire Maand, met onder andere Texel Culinair en de Lamsvleesfietsroute. In deze maand worden dagelijks culinaire activiteiten...
Klassieke wijnlanden bezig met comeback21-072010
De klassieke wijnlanden van Europa zijn bezig met een comeback, constateert Perswijn. Dankzij hun diversiteit en authenticiteit is er een groeiende belangstelling voor Europese wijnen. Daarom is...
'Goede gehoorbescherming in horeca nodig'21-072010
De Nationale Hoorstichting pleit ervoor dat in discotheken, café's en poppodia goede gehoorbescherming standaard verkrijgbaar is. Regelmatige bezoekers van discotheken of popconcerten zouden zelfs...
Terras Amsterdam duurst, Nijmegen goedkoopst21-072010
Voor het zevende jaar op rij is Amsterdam de duurste terrasstad van Nederland. Nijmegen is de goedkoopste, net als vorig jaar. Verder een aantal terrastrends: sharing (het delen van pitchers), verse...
Veel inbraken in horeca Noord-Holland Noord21-072010
De politie stelt een onderzoek in naar de vele inbraken in horecabedrijven in de regio Noord-Holland Noord. Sinds begin juli zijn inbraken geregistreerd in ondermeer Opmeer, Aartswoud, Groet, Petten...
Terugblik op KHN-voorzitterschap Hajé de Jager21-072010
Na ruim zes jaar nam Hajé de Jager afscheid als voorzitter van brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Tijd voor een terugblik op een bewogen tijd. De charismatische ex-voorzitter: "...
Nederlandse cocktailmarkt wordt volwassen21-072010
Mixologist Timo Janse won eerder dit jaar de bartenderwedstrijd Bols Around the World. Daarnaast is hij barmanager bij de Amsterdamse speakeasy bar Door 4. Als geen ander weet hij welke...
Frisdranktrends: zomerdranken op een rij21-072010
Nu de zomer is losgebarsten is het weer tijd om volop in te zetten op frisse zomerdranken. De uitdaging is de gast te verleiden tot het uitproberen van nieuwe dingen. Ook is één van de trends dat het...
KHN houdt gratis thematours over veiligheid21-072010
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) houdt in 2010 vier gratis thematours over veiligheid voor horecaondernemers in heel Nederland. Dan wordt uitgebreid stilgestaan bij de veiligheid van het bedrijf....
Cateringbranche is aan vernieuwing toe21-072010
Door de veranderende maatschappij en andere behoefte van gasten, zijn cateringconcepten en -exploitaties aan vernieuwing toe. Een modern cateringconcept moet inspelen op de specifieke behoefte van...
'Fastservice schrijft zwarte cijfers in 2010'20-072010
Hoewel de horeca- en cateringbranche dit jaar afstevent op een verlies van vijf procent, zal onder andere de fastservice zwarte cijfers schrijven. Dat meldt Out-of-Home Shops naar aanleiding van de...
Toeristen gaven fors minder uit in horeca19-072010
In 2009 gaven Nederlandse en buitenlandse toeristen 35,2 miljard euro uit in Nederland. Dat was 3,8 procent minder dan in 2008. Gecorrigeerd voor de prijsveranderingen bedroeg de daling van de...
Figi en Slot Zeist figureren in stripverhaal19-072010
Hotel Figi en Slot Zeist figureren deze week in de Jan, Jans en de Kinderen (JJK)-strip in de Libelle. Ook is er een speciaal JJK-hotelarrangement. De strip is het resultaat van een samenwerking...
Speciale aandacht voor alle medewerkers IHG19-072010
De medewerkers van alle hotels wereldwijd van de Intercontinental Hotels Group (IHG) worden een week lang in het zonnetje gezet. Tijdens deze speciale 'Celebrate Service'-week, van maandag 26 tot en...
Nog te weinig leeftijdscontrole in horeca19-072010
Jongeren doen - vergeleken met 2001 - minder vaak een poging om alcohol te kopen. Als ze echter alcoholhoudende drank willen kopen, dan lukt hen dat in de meeste gevallen. Vooral in de horeca wordt...
Bierkenners en brouwers: 'Geen citroen in bier'19-072010
Bierkenners en zelfs bierbrouwerijen ergeren zich kapot aan het toevoegen van citroen aan bier. Het verandert de biersmaak immens. 35 procent van de medewerkers in de horeca stelt niet de vraag of...
Albron opent vipterras bij Nijmeegse 4-daagse19-072010
Voor de Nijmeegse Vierdaagse opent cateraar Albron ook dit jaar weer een groot terras. Dit jaar komt er ook een vipterras bij. De Nijmeegse Vierdaagse duurt van dinsdag 20 tot en met donderdag 23...
Café Den Hook is kasteel tijdens Rozenfestival16-072010
Café Den Hook in Lottum wordt tijdens het Rozenfestival 2010 van vrijdag 6 tot en met maandag 9 augustus omgetoverd tot een kasteel. Dit gebeurt in samenwerking met de TU Delft en de Koninck-...
Tweede voorronde NK Flairbartending 201116-072010
Op De Ramblas in Groningen is zondag 1 augustus de tweede voorronde van het BOLS NK Flairbartending 2011. Deze wedstrijd zal bestaan uit een amateurronde en een pro-ronde, die beide bestaan uit drie...
Tips horeca voor omgang mensen met beperking16-072010
De gemeente Den Haag gaat medewerkers in het toerisme en de dienstverlenende sector helpen in de omgang met mensen met een beperking. Dit doet zij door de publicatie 'Hoe doe ik gewoon normaal' uit...
Frites grote fastserviceketens gezonder16-072010
Patat van grote fastserviceketens zoals McDonald's, Burger King en Wendy's is de laatste jaren aanzienlijk gezonder geworden. Dit blijkt uit een recente studie van de universiteit van de...
Theereis chefs en sommelier online te volgen16-072010
De dertien internationale chef-koks en theesommelier die vrijdag 16 juli op 'theereis' gaan, zullen online te volgen zijn. De reis genaamd 'The Chefs and the Teamaker 2010' van Dilmah Thee voert...
Vier finalisten Roussillon Dessert Trophy 201016-072010
De restaurants De Gieser Wildeman, De Zwethheul, Grand Hotel Opduin en het ROC Nova College zijn de finalisten voor de Roussillon Dessert Trophy. Het is de zesde keer dat deze wedstrijd plaatsvindt...
Cappucino schenkt beste koffie van Rotterdam16-072010
Lunchroom Cappucino schenkt het beste kopje koffie van Rotterdam. Wel is de kwaliteit van het gemiddelde kopje koffie in de havenstad verslechterd. Dat constateert de jury van de Ketelbinkie...
WK-actie Makro levert 75.000 euro op16-072010
De opbrengst van de WK-actie van (horeca)groothandel Makro is 75.000 euro. De cheque werd donderdag 15 juli overhandigd aan Unicef Nederland. Voor de actie werden producten verkocht waarvan een deel...
'Meer volwassenen voor rookvrije horeca'16-072010
Steeds meer volwassenen zijn voor een rookvrije horeca. In het tweede kwartaal van vorig jaar was hier nog 58 procent voor. Dat percentage is dit jaar gestegen naar 65 procent. Dat blijkt volgens...
VWA: meer cafés en discotheken rookvrij16-072010
Het aantal rookvrije cafés en discotheken is ten opzichte van het voorjaar toegenomen. Bij 72 procent van de bezochte natte-horecazaken werd niet gerookt. Dit blijkt uit recent onderzoek dat de...
KHN: restaurants de dupe van warm weer16-072010
Het warme weer is niet goed voor de horeca, stelt Koninklijke Horeca Nederland (KHN) afdeling Overijssel. Vooral restaurants zijn de dupe. Door de warmte blijven mensen juist vaker thuis. Vooral...
'Stop brandveiligheidscontroles restaurants'14-072010
Het mes moet in de brandweer, vindt een onderzoekscommissie. Eén van de adviezen is op te houden met brandveiligheidscontroles in restaurants. Dat meldt de NOS vandaag. De Raad van Regionaal...
Online portaal informeert over kusttoerisme14-072010
Het nieuwe online portaal Strand.nl informeert toeristen en recreanten over de badplaatsen, strandhotels, strandpaviljoens en de leukste uitjes. Dit is een initiatief van Recreatief.nl. Volgens...

Pagina's