Allereerste kookuniversiteit voor kinderen29-102010
In Venlo opent in de zomer van 2011, als alles goed gaat, de eerste kookuniversiteit ter wereld voor kinderen. De universiteit heet Kokkerelli & The Kids University for Cooking. Het doel van...
FNV: 'Bizarre uitslag poll kasverschil en fooi'29-102010
Negentig procent van de horecaondernemers vindt dat kasverschil uit de fooienpot betaald mag worden. Dit is echter illegaal. Of kasverschil uit de fooienpot betaald mag worden, was een discussie...
Foodservicecongres: groeipotenties en trends29-102010
In Rotterdam is dinsdag 7 en woensdag 8 december het Nationale Foodservice Congres over groeipotenties, trends en marketing. Dit is een landelijk platform voor directie en management binnen de...
'Kredieteisen ondernemers blijvend te hoog'29-102010
De eisen die banken stellen aan (horeca)ondernemers voor een krediet zijn onverminderd hoog. Dat meldt MKB-Nederland. Al ruim drie jaar worden de eisen door banken opgeschroefd. In het derde...
Food Inspiration Day: de acht foodtrends28-102010
Op Food Inspiration Day werden acht foodtrends gepresenteerd. Met onder andere vintage-chic, guerillafood en new Dutch. Food Inspiration Day vond plaats op maandag 25 en dinsdag 26 oktober. Bovenal...
Een maand tot start regen van onderscheidingen28-102010
GaultMillau, BibGourmand, Lekker, Grootspraak en Michelin: november restaurantgidsenmaand staat voor de deur. Restaurantgids GaultMillau 2011 bijt de spits af en wordt op maandag 1 november...
Meyer Beheer biedt op twintig zaken Kooistra28-102010
Horecaondernemer Laurens Meyer heeft een bod uitgebracht op twintig horecazaken van de overleden horecaman Sjoerd Kooistra. Mocht de curator het bod van Meyer accepteren, dan wordt hij voor een groot...
Veel restaurants zetten mes in de prijzen28-102010
Restaurants in Nederland geven gasten steeds vaker korting. Harde cijfers heeft KHN niet, maar er is sprake van een trend. Dat zegt Gijsbert Bianchi, voorzitter van de sector Restaurants van...
Fairtrade-pils scoort beter dan grote merken28-102010
De Fairtrade-pils van Mongozo scoorde op een pilsproeverij beter dan onder andere de bieren van Heineken en Bavaria. De proeverij werd woensdag 27 oktober gedaan door een elfkoppig bierpanel onder...
Barman op twee na meest sexy mannenberoep28-102010
Vrouwen vinden een barman, samen met de brandweerman, het op twee na meest sexy beroep van mannen. Tien procent van de vrouwen vindt dat. Op nummer één staat een piloot met twintig procent, op nummer...
Jeroen Lammers wint Mixology Sessions 201028-102010
Jeroen Lammers, werkzaam bij cocktailbar Mundial in Eindhoven, is de winnaar van de Mixology Session 2010. Hij mag zodoende Nederland gaan vertegenwoordigen op de Maker’s Mark Global Bartender...
Twee GT-hotels de beste van Noord-Europa28-102010
Tulip Inn de Veluwe en Golden Tulip (GT) Keyser Breda zijn verkozen tot de beste Noord-Europese GT-hotels van 2010. Dat heeft Louvre Hotels & Golden Tulip bekendgemaakt. De awards worden...
Congres 'Wellness, een vitale branche!'28-102010
NHTV Breda en Dutch Spa & Wellness Association (DSWA) houden 9 december het congres 'Wellness, een vitale branche!'. Dit vindt plaats bij NHTV internationaal Hoger Onderwijs Breda. Het congres...
Nieuw keurmerk voor voedselveilige horeca28-102010
Er is een nieuw keurmerk dat de voedselveiligheid garandeert. Dit biedt vertrouwen naar de gasten toe én bespaart kosten. (Horeca)bedrijven die volledig voldoen aan de huidige eisen op het gebied...
Kwaliteitsschild fris uit flesje schenken28-102010
Restaurant Boshuys Hermitage in Oisterwijk is als allereerste horecazaak beloond voor het schenken van fris uit een flesje. Het restaurant kreeg namelijk het eerste kwaliteitsschild van de...
'Hotels mogen internet gratis aanbieden'28-102010
Alle onderzochte hotels en congrescentra hoeven zich van Opta niet te registeren als openbare aanbieders van internet. Dat meldt Nu.nl. Het onderzoek naar vijftien partijen werd ingesteld naar...
Nederlandse hotelscholen delen kennis28-102010
De vijf hoge hotelscholen van Nederland, KHN en het bedrijfschap Horeca en Catering gaan intensiever samenwerken. Dat hebben de drie partijen besloten tijdens de conferentie EuroCHRIE 2010. Daar...
Betere vergoeding ondernemers Noord-Zuidlijn28-102010
(Horeca)ondernemers die langs de Noord-Zuidlijn in Amsterdam zitten, krijgen een nog hogere financiële vergoeding. Dat meldt Nu.nl. De gemeente wil hiermee winkeliers en horecaondernemers tegemoet...
Horecava en Wine Professional blijven samen27-102010
Met een handtekening is de samenwerking tussen de evenementen Wine Professional en Horecava bekrachtigd.    Al sinds de eerste editie in 2003 blijkt de combinatie een groot succes. Acht jaar...
Betere brandveiligheid hotel met computerspel27-102010
Op de Vrije Universiteit Amsterdam is gebruikgemaakt van een computerspel om de brandveiligheid van een hotel te testen. Dat schrijft Tweakers.net. Gebleken is dat de proefpersonen bij de game een...
Domino's Amerika komt met ontbijtpizza's27-102010
Een filiaal in het Amerikaanse Dayton (Ohio) van pizzeriaketen Domino’s biedt sinds kort ook een ontbijtpizza aan. Het filiaal is gevestigd in de buurt van een universiteit en om de hongerige...
Lagere verkoop Heinekenbier in Nederland27-102010
Heineken verkocht in het derde kwartaal 24 procent meer bier dan een jaar eerder. In Europa gingen de verkopen daarentegen omlaag. Vooral in Nederland, Groot-Brittannië, Spanje en Italië was de...
Proost! gaat zelfstandig verder op Twitter27-102010
Tot op heden was er één Twitteraccount voor de twee vakbladen Proost! en Horeca Entree. Vanaf zaterdag 23 oktober gaat Proost! zelfstandig verder op Twitter. Het is onderdeel van het nog steviger...
La Trappe en Johannieter lekkerste bockbieren26-102010
De lekkerste bockbieren van Nederland zijn weer gekozen. Bij de standaardbockbieren won La Trappe Bock van Brouwerij de Koningshoeve; bij de zware bocken won Jopen Johannieter van Jopen Bier. In...
Okura beste zakenhotel van Nederland26-102010
Hotel Okura Amsterdam is verkozen tot Netherlands’ Leading Business Hotel 2010, een prijs van de World Travel Awards. De World Travel Awards worden dit jaar voor de zeventiende keer uitgereikt. De...
Culinaire Werkplaats krijgt Gouden Dienblad26-102010
Restaurant De Culinaire Werkplaats in Amsterdam en Sodexo hebben het Gouden Dienblad 2010 gekregen. Deze ontvingen zij respectievelijk in de categorie kleinbedrijf en cateraar. In de categorie...
Groningse toptappers door naar NK Tappen26-102010
Sven Niesink van de Groningse horecazaak Twister is de winnaar van de Groninger Tapwedstrijd. Samen met Edgar van Steenhardt Carre, de nummer twee en werkzaam bij Eetcafé de Stadtlander, gaat hij...
Gratis tv-promotie voor nieuwe leden Couverts26-102010
Restaurants die voor 31 december 2010 lid worden van reserveringssysteem Couverts, krijgen gratis promotie op tv. Het concept heet 'Restaurant Van Vandaag'. Van een nieuw lid ontwikkelt RTL...
Arnhemse Luxor Live krijgt toch subsidie26-102010
Hoewel de horecaorganisaties Korenmarkt Nu en Horeca Arnhem Centraal aan de gemeente hadden gevraagd Luxor Live geen subsidie meer te geven, gaat dit wel gebeuren. Toch delen veel partijen de mening...
Horeca krijgt Body Card voor lichaamshouding26-102010
De horeca krijgt als eerste branche de Body Card uitgereikt. Hierop staan tips om een gezonde lichaamshouding te bevorderen. Initiatiefnemer Romano Sandee: "De horeca is doorgaans een zware branche...
'Heineken Tarwebok beste herfstbier' 26-102010
De Nederlandse bierdrinker opent dit najaar het liefst een flesje Heineken Tarwebok, zo blijkt uit onafhankelijk smaakonderzoek van marktonderzoekbureau IvoMar. De herfstvariant van de van oorsprong...
PINT-symposium 'Vrouwen aan het bier?'26-102010
Bierconsumentenvereniging PINT houdt vrijdag 29 oktober het symposium 'Vrouwen aan het bier?'. Dit omdat 'bierbrouwers zich duidelijk geen raad weten met de vrouw'. Er komen sprekers uit binnen- en...
Bigfish lanceert geheim pop-uprestaurant26-102010
In Rotterdam zet Bigfish aanstaand weekend een eigen pop-uprestaurant neer. De locatie is industrieel en geheim. Bigfish organiseert evenementen, regelt cateringn, zet concepten zoals pop-...
De Vergulden Èrpel is allerbeste cafetaria26-102010
De Vergulden Èrpel in Waalwijk is verkozen tot beste cafetaria van Nederland. Tot nu stond de zaak steeds elders in de top tien. Het horecabedrijf won vanwege de passie, gedrevenheid en het inspelen...
Warme douche voor Palace Hotel Noordwijk26-102010
Het Palace Hotel in Noordwijk heeft maandag 25 oktober de warme douche ontvangen van het Tros-programma Radar. Twee gasten uit het hotel reikten de douche uit omdat zij bijzonder gastvrij behandeld...
Door sociale onrust minder bezoekers SIAL26-102010
De internationale voedingsmiddelenvakbeurs SIAL trok dit jaar minder bezoekers, vooral door de sociale onrust in Frankrijk. De eerste twee beursdagen toonden nog een stijging van vijf procent van...
Cao horeca algemeen bindend verklaard25-102010
De horeca-cao 2010-2012 is zaterdag 23 oktober algemeen verbindend verklaard en is een verlenging van de vorige (met eindejaarsuitkering). In 2010 stijgen de lonen verder niet. In 2011 stijgen de...
Horeca Utrecht heeft primeur met Otoucho25-102010
In Utrecht wordt vrijdag 29 oktober de digitale menukaart Otoucho gelanceerd, winnaar van de Horecava Innovation Award 2010. Hiermee kan de gast aan tafel door de menukaart bladeren en direct zelf...
Cao horeca tot 2012 algemeen bindend verklaard25-102010
De horeca-cao 2010-2012 is algemeen bindend verklaard en is een verlenging van de vorige (met eindejaarsuitkering). Dat meldt Koninklijke Horeca Nederland (KHN). In 2010 stijgen de lonen verder niet...
Receptenwedstrijd voor professionele koks25-102010
Stichting Ontwikkeling Nederlandse Kookkunst heeft een receptenwedstrijd uitgeschreven voor professionele koks. (Photo: DNY59, iStockphoto) De opdracht luidt: bedenk en ontwikkel een duurzaam...
CitizenM-CEO over wensen mobiele consument25-102010
Mobiele consumenten willen betaalbare luxe, stijlvol design, de beste entertainment en grote, zachte handdoeken. Dat zegt Michael Levie, CEO van de hotelgroep CitizenM, op EuroChrie 2010. Dit is een...
GaultMillau reikt twee nieuwe awards uit25-102010
GaultMillau reikt dit jaar twee nieuwe awards uit: één voor het duurzaamste restaurant en de zogeheten smiley-award. De GaultMillau Restaurant- en Hotelgids 2011 wordt maandag 1 november...

Pagina's